Tá taitneamh as maonáis taibhseach, is beagnach dodhéanta an fheoil a mhilleadh. Marinate i maonáis is féidir leat shish kebab ó aon fheoil, chomh maith le beacáin. Is é an rud is mó le cuimhneamh orthu, sa mhargadh, ní mór trí chiall chothromaithe a mheas go soiléir: géar, géar agus goirt. Athraíonn an t-am picilte freisin ag brath ar na roghanna agus níl aon teorainneacha soiléir ar bith ann.
Shish kebab ó sicín i maonáis
Marinated i gcearc maonáis, cócaráilte ar brazier, is cosúil go bhfuil sé an-íogair, súgrach agus thar a bheith cumhra. San oideas seo do shish kebab le maonáis, úsáidtear shanks, ach ós rud é nach bhfuil sé an-áisiúil iad a shreangadh ar skewers, is fearr an fheoil sin a grill ar chliath.
Comhábhair:
- seiceanna cearc - 2 kg;
- maonáis - 150 ml;
- oinniún - 5-7 píosa;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Nigh muid an sicín, an salann agus an piobar. Chuir muid é i mbabhla domhain agus lig sé ar feadh 15 nóiméad. Ansin cuir maonáis leis an sicín, ag cinntiú go gclúdaíonn sé an fheoil iomlán. Shred muid na oinniúin le síntí agus cuirimid iad ar na cosa. Gach measctha go maith, clúdaithe agus ligean do sheasamh ag teocht an tseomra ar feadh thart ar 1 uair an chloig, agus ansin cuir isteach sa chuisneoir san oíche.
Má tá an shish kebab marinade gan refrigerator, ansin 3-4 uair an chloig go leor. Chuir muid an chliath le cearc ar an brazier le gualóga gruaige, níor chóir go mbeadh an teas ró-láidir chun an fheoil a chosc ó dhó. Tar éis tamaill, cas an grách agus cuir an cnáib shish leis an bhfíon nó leis an uisce. Fry go dtí go réidh, ag an deireadh is féidir leat oinniún a chur agus fionnadh beagán. Freastalaíonn muid le glasraí.
Shish kebab ó muiceoil i maonáis
Comhábhair:
- Muineál muiceola - 1 kg;
- maonáis - 300 ml;
- oinniún - 3-5 ríomhaire.
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mo fheoil, gearrtha i slices i gcoinne na snáithíní. Scaoil an fheoil i sáspan, salann agus piobar, fág ar feadh 15 nóiméad, ansin cuir an maonáis agus mhoilligh sé go maith, ionas go mbeidh an fheoil clúdaithe go hiomlán le maonáis. Déantar oinniúin a ghearradh i leatháin fáinní, cuirimid cuid leis an bhfeoil, agus cuirimid roinnt le haghaidh friochta. Tá an fheoil clúdaithe agus fágtha ag teocht an tseomra ar feadh 3-4 uair an chloig. Téad feola ar skewers, ag malartú le píosaí oinniúin, agus Fry ar gualaigh go dtí go réidh. Le linn na friochta, déantar na skewers a iompú go tréimhsiúil agus iad a sprinkled le huisce nó le fíon. Shish kebab ó muiceoil réidh!
Shish kebab ó champignons i maonáis
Comhábhair:
- Champignons mór - 0.5 kg;
- maonáis - 200 g;
- salann, piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glannaíonn na húigeannaigh agus nite go maith iad in uisce fuar. Leathnaigh muid beacáin i mbabhla domhain, salann, piobar agus cuir maonáis bhaile leis . Tá gach ceann measctha go maith agus fág an coimeádán le muisiriúin marinated ar feadh 1 uair an chloig. Fry shish kebab ó beacáin mar ghnáth-shish kebab, ag cinntiú nach bhfuil na muisiriúin dóite.