Maidir le lucht leanúna an ealaín Caucasian, cuirimid oidis ar fáil le haghaidh ullmhúchán a dhéanamh ar Shish kebab Airméinis fíor. Tá cur i bhfeidhm iad go hiomlán simplí, agus beidh an toradh níos mó ná gach ionchas agat.
Conas shish kebab a dhéanamh ó muiceoil san Airméinis?
Comhábhair:
- muiceoil (muineál) - 1,8-2,1 kg;
- oinniún - 450 g;
- ola lus na gréine scagtha - 55 ml;
- piseanna piobar dubh - 15 g;
- piseanna coriander - 10 g;
- basil triomaithe - 1 tbsp. spúnóg;
- salann mór - 20 g nó blas a chur air.
Ullmhúchán
De ghnáth is gá muiceoil Shish a aistriú san Airméinis. Sa chás seo, glacfaimid muineál muc, a roghnaíonn muid go traidisiúnta. Chun seo a dhéanamh, glanann agus fágann fáinní an bolgáin, agus déanfaimid grá na piobair dubh agus an choiméarán i moirtéal go dtí go fíneáil. Déan an feoil i gcroim nó i mbabhla gloine a nite agus a ghearradh i slisníní, cuir an oinniún, an ola scagtha, an coriander mionghearrtha agus an piobar dubh, an basil a thriomú agus a salann agus é a ghlanadh go réidh leis na lámha go léir ionas go dtosóidh na oinniúin agus an fheoil an sú. Chuir muid miasa le feoil ar sheilf an chuisneora agus lig dúinn iad a mharú ar feadh seacht n-uaire an chloig. Is fearr an muiceoil a fhágáil sa mhuirín ar feadh na hoíche, ach thart ar uair an chloig go leith roimh dhá fhriochadh is gá é a sheasamh ag coinníollacha an tseomra.
Anois, déan slisníní na feola ar an gcnáithríní agus cuir Fry ar an ngriopa go dtí go réidh, ag súileadh sú orthu ó am marinade go tréimhsiúil.
Is recipe ó charbónáit é sóbrach shish óbrach fíor
Comhábhair:
- muiceoil (carbónáit) - 1,8-2,1 kg;
- Peirsil triomaithe - 1 spúnóg;
- Dill triomaithe - 1 spúnóg;
- piseanna piobar dubh - 15 g;
- Thyme triomaithe - 2/3 cíp.
- basil triomaithe - 1,5-2 tbsp. spúnóga;
- salann mór - 20 g nó blas a chur air.
Ullmhúchán
Glacann an t-oideas seo de shish kebab Airméinis úsáid carbónáit muiceola le hullmhú. Chun tús a chur leis, nigh muid an fheoil, gearrthaimid agus gearrthaimid i slisníní codanna thart ar dhá cheintiméadar i dtiús. Anois, i meascán babhla ar leith, basil triomaithe, thyme, dill agus peirsil, cuir gráin piobar dubh úr agus meascán freisin. Rinneamar píosaí muiceola le salann agus meascán spicy tirim, cuir é in árthach oiriúnach agus é a fhágáil ar feadh dhá uair an chloig ag coinníollacha an tseomra.
Cuir na píosaí carbóin muiceoil ar an grill le chéile. Coinníonn muid teas láidir faoin bhfeoil sa chéad chúig nóiméad, ag casadh an chliath go rialta ionas nach ndéanann an fheoil a dhó, ach tá crossta rósta ann a chabhróidh leis na súnna go léir taobh istigh den phíosa a shábháil. Ansin, déantar déine an teasa a laghdú agus tugtar an muiceoil go réidh, ag iarraidh é a theacht go cothrom ar an dá thaobh, ag leanúint ar aghaidh leis an gcliathán go rialta.
Ní mór go gcuirfí anabair Shish ar fáil leis an anlann Airméinis, agus an t-oideas a chuirimid ar fáil thíos.
Anlann Armenian do shish kebab
Comhábhair:
- greamaigh trátaí - 260 g;
- uisce 140 ml;
- salann - 10 g;
- siúcra gránnaithe - 30 g;
- oinniún - 80 g;
- fiacla gairleog - 3 ríomhaire.
- Piobar úr-dubh dubh - 10 g;
- bachlóga de carnation - 3 píosa;
- duilleoga peirsil, cilantro agus dill - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déan an trátaí a ghlanadh le huisce agus é a théamh le boil. Cuir bachlóga le clóibh, piobar, salann, siúcra agus cócaireacht, ag bogadh ar feadh cúig nóiméad. Anois grind an grater nó an bolgán a bhriseadh i bhia bolgán agus gairleog, déan na greens a chopáil, gach rud a chur leis an anlann agus cuir leis an meascán.