B'fhéidir go mbainfeadh duine aisteach é mar a ullmhaíonn sé castáin, ach is cosúil go bhfuil sé gnáth do dhaoine áirithe. Sa Chugais, san Eoraip agus i Meiriceá tá siad friochta, stewed, bruite agus á n-ithe le pléisiúir. Más mian leat castáin a bhlasú freisin, cabhróidh na h-oidis le haghaidh miasa cócaireachta uaidh an dúil seo a chomhlíonadh.
Conas a chaitheamh cistíní i brat friochta?
Nuair a chuirtear in iúl cad is féidir a cooked ó castáin, tabharfaidh an chuid is mó comhairle dóibh iad a fhrith. Dá bhrí sin, ar an gcéad dul síos, déanfaimid anailís ar conas é seo a dhéanamh. Is féidir leat castáin a fhriochadh ar an gcliathán grill, san oigheann, agus sa brat friochta. Agus moltar an t-friochadh le speisialta a dhéanamh, le poill, ach baintear cuid acu le castáin a fhriochadh i bpannaí friochta gnáth. Le haghaidh ár n-oideas chun cócaireacht a dhéanamh le castáin rósta, caithfidh tú friochadh, scian agus naipcíní. Is fiú a mheabhrú go n-oibríonn na casáin le haghaidh friochta, chomh maith le miasa eile a ullmhú, a bheith inite ach amháin, ní oibreoidh torthaí calafoirt capall a fhásann sa chuid is mó de na cathracha sa bhanna lár. Tá cairníní inite difriúla snáthaidí níos déine agus bog ar an gcraiceann.
Sula cócaireacht le castáin rósta, ní mór duit cúpla gearrtha a dhéanamh orthu ionas nach ndéanann siad pléascadh. Anois cuir na casáin i brat friochta, cuir sraith de wipes fliuch ar an mbarr agus é a shealbhú faoin gclár thart ar 20 nóiméad. Go tréimhsiúil, ba chóir castáin a chothú agus a bheith taisithe ag naipcíní luí. Má tá an bhlaosc scáinte agus go héasca, tá na casáin réidh, is féidir iad a bhaint as an tine. Tá castáin ag ithe te, is féidir leat salann agus ola glasraí beag a chur leis.
Conas cócairí bruite a chócaráil?
Mar a luadh thuas, is féidir le castáin agus cócaireacht a dhéanamh, de réir mar a bhíonn siad ullmhaithe ar an mbealach seo, beidh tuiscint againn anois.
Ní mór cairníní a ghlanadh, a nite agus a scafa. Ansin, doirt an t-uisce isteach sa phain agus é a ghoil. Sa uisce fiuchphointe laghdaímid na casáin agus cócaimid go dtí go réidh. Ní gá an cnó a ghearradh agus a phionósadh, nuair a bhíonn cócaireacht, ní dhéanann na casáin a phléascadh. Bhuel, más rud é nach mian leat castáin a ithe ina bhfoirm íon, ansin is féidir leat cócaireacht a dhéanamh ar éagsúlacht miasa.
Conas cócaireacht a dhéanamh ar mhairteoil rósta le castáin?
Comhábhair:
- castáin - 500 g;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- mairteola - 750 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- salann - 1 spúnóg;
- brat feoil - 1 l;
- piobar bán - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar coisíní agus oinniúin a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna. Mo fheoil, é a thriomú le tuáille páipéir agus gearrtha i gciúbanna freisin. Leáigh an t-im i sáspan agus bréag na oinniúin ann go dtí go bhfuil sé soiléir. Cuir feoil agus donn i gcónaí ag bogadh. Cuirtear brat feola téite le feoil, salann, piobar agus cócaireacht ar feadh 1-1.5 uair an chloig faoin gclár. 20 nóiméad roimh ullmhacht, cuirfimid cnónna agus cócaimid an fheoil, ag cinntiú nach bruitear na casáin.
Conas cócaireacht a bhaint as castáin?
Níl a fhios agam cad eile is féidir leat a dhéanamh as castáin? Bain triail as cócaireacht a dhéanamh as iad, agus bíonn an milis is fearr leat le haghaidh tae go tobann?
Comhábhair:
- castáin - 2 kg;
- siúcra-700 g;
- líomóid - 1 píosa;
- craiceann líomóide agus oráiste, cúpla spré de dhill.
Ullmhúchán
Nigh na castáin agus cuir iad i bpota uisce. Cuirimid saille agus brúite citris ann, cócaimid thart timpeall uair an chloig. Thairis sin, déantar an t-uisce a dhraenáil, cuirtear na castaí fuaraithe agus scaoiltear iad.
Le haghaidh síoróip, cuir lítear uisce isteach sa phana, cuir sú líomóide, siúcra agus cúpla peite citris. Déan cócaireacht ar mheán teas ar feadh 5 nóiméad. Is féidir leis an síoróip fionnuar a dhéanamh.
Casáiníní leagann muid amach ar bhainc, líon isteach síoróip agus garnaítear le clúdaigh. Na prócaí a steiriliú in uisce fiuchphointe ar feadh 15-20 nóiméad. Tar éis 2 mhí, is féidir leat an subh a thriail.
Conas madraí a chócaireacht ó castáin?
Comhábhair:
- castáin - 2 cupán;
- siúcra - ½ cupán;
- bainne - 1 l;
- plúr - ¾ cupán;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- buíocáin - 5 píosa;
- próitéiní - 8 ríomhaire.
- bruscáin aráin.
Ullmhúchán
I leath lítear bainne, cócaigh castáin scafa go dtí go réidh. Cuirtear caifníní fuaraithe i bhfoirm criathar, caolaíonn siad le beagán bainne agus cuir siúcra isteach. Ola an plúr le plúr agus cuir leis an meascán. Boiligh boire agus fionnuar. I babhlaí ar leith, cuir na próitéiní isteach i cúr agus buíocáin. Sna buíocáin, cuir cúr próitéin, cuir an meascán i puree agus cuir meascán air. Tá an fhoirm le haghaidh bácála lubricated le ola agus sprinkled le bioráin. Doirt na prátaí maisithe isteach i múnla agus bácáil tú ar feadh 45 nóiméad. Déan uisce salainn ar aon salann milis agus a sheirbheáil ar an tábla.