Is breá le cuid mhór de dúinn ach cnáibeanna shish. Agus ní féidir i gcónaí iad a chócaireacht ar bhealach traidisiúnta ar nádúr grill gualaigh. Ach ní fadhb í, agus ní leithscéal é chun do delicacy is fearr leat a thabhairt suas. Conas bruscar shish a chócaireacht san oigheann sa sleeve, léigh thíos.
Shish kebab san oigheann sa sleeve
Comhábhair:
- Laíon muiceoil - 1 kg;
- sú líomóide - 30 ml;
- oinniún - 500 g;
- fínéagar - 40 ml;
- meascán piobair;
- salann mór;
- seasoning do shish kebab;
- siúcra - 25 g.
Ullmhúchán
Muiceoil a ghearradh i bpíosaí, cuir ar dhromchla an obair, clúdaigh sé le scannán agus buille go maith. Bain an scannán, bain an fheoil le salann, spíosraí agus buille arís. Cuir an fheoil i mbabhla, cuir séasúir le haghaidh shish kebab, oinniún chopped. Glúdaímid go maith le lámha chun an sú a dhéanamh amach. Bainimid as an marinate fuar ar feadh 2 uair an chloig. Déan an chuid eile de na oinniúin a ullmhú - gearrtha i leatháin fáinní, cuir é i mbabhla, cuir uisce fiuchphointe, fínéagar, Doirt siúcra agus cuir salann. Is féidir leat sú líomóide a chur leis freisin. Arís corraigh go maith agus fág le marinate. Anois cuir an oigheann go maith, cuir an sleamhnán ar an mbileog bácála le haghaidh bácála, ar thaobh amháin an imeall a cheanglaíonn muid é. Cuirimid oinniún picilte in é, feoilimid é agus cuir an sleamhnán le chéile. Ón bharr sa scannán, déan cúpla poill beag. Seoltar é chuig oigheann te agus é a bhácáil ar feadh thart ar 1.5 uair an chloig. Má theastaíonn uait shish kebab a dhéanamh sa sleeve ar mhaolú na n-oinniún le screamh dearg, ansin gearrthaimid an sleamhnán 10 nóiméad roimh dheireadh an phróisis bácála.
Shish kebab as an sicín san oigheann sa sleeve
Comhábhair:
- filléad cíche cearc - 700 g;
- ola glasraí - 40 ml;
- gairleog - 3 clóibh;
- siúcra gránnaithe - 30 g;
- sauce soy - 50 ml;
- coriander;
- salann.
Ullmhúchán
Filet sicín a ghearradh i stripes oblong. Chuir muid iad ar an gcnaipe skewers. I gcás marinade, tá anlann soy measctha le ola glasraí, siúcra, coriander, gairleog mionghearrtha, salann. Doirtimid an filléad cearc marinade, clúdaigh agus glanann muid i bhfuar an fhuaim 2. Nuair a dhéantar an fheoil a mhéadú, téitear an oigheann go 200 céim. Cuirimid cnuabáin shish sa chas. Clúdaíonn na himill le gearrthóg speisialta. Cuir an sleamhnán ar an tráidire bácáil agus cócaigh thart ar leath uair an chloig.
Tóg oideas Keish san oigheann sa sleeve
Comhábhair:
- Neart muiceoil - 1 kg;
- seasoning do shish kebab;
- oinniún - 300 g;
- trátaí ina sú féin - 350 g;
- salann;
- piobar.
Ullmhúchán
Gearr an fheoil i bpíosaí. Solim, piobar, doirt spíosraí. Déantar na oinniúin a ghearradh sa cheathrú agus a shórtáiltear le sraitheanna. Cuirimid é leis an bhfeoil. Cuirimid trátaí chomh maith le sú. Bhuel measctha agus marinated ar feadh thart ar uair an chloig. Sreangaimid feoil le píosaí oinniúin agus trátaí ar shiúláin adhmaid, cuir iad i muinín iad. Ag an am céanna, ba chóir iad a chur i sraitheanna, ní i gcoinne a chéile. Clúdaíonn na h-imill le gearrthóga speisialta agus cuirtear 40 nóiméad ar fáil in oigheann maith.
Cailín Shish ó muiceoil san oigheann sa sleeve
Comhábhair:
- caircíní muiceola - 800 g;
- oinniúin - 400 g;
- greamaigh trátaí - 80 g;
- piobar;
- salann;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Déantar oinniún a iompú isteach i sciodar le grinder feola nó cumascóir. Agus más rud é nach bhfuil ceann amháin agat ná an duine eile ar do mhéara