Tá líon na n-oidis bunaithe ar ae buailte. Tá cócairí Fantasy tar éis imithe fada thar an gcuma agus is féidir aeirte mairteola a fháil anois i mbonn na mbreithíní, "saoil feola", curaí agus cácaí. Ní féidir linn a scríobh faoi na dea-chailíní go léir ag an am céanna, ach roghnaigh muid áit san ábhar seo le haghaidh roinnt de na h-oidis is mó.
Oideas do chíste ae ó ae mairteola
Comhábhair:
- ae mairteola - 930 g;
- ubh - 1 píosa;
- cáis uachtar - 145 g;
- cairéid - 90 g;
- pinch de phiobar cayenne;
- oinniún - 90 g;
- arán seagal tanaí ar mhaisiú.
Ullmhúchán
I gcroílár na císte tá bréagáin déanta ag ae mairteola, agus is é an t-oideas atá bunúsach simplí. Tá an t-ae glanta gearrtha i gciúbanna agus iompú isteach i puree le cumascóir. Maidir leis an íonach mar thoradh air, tiomáint san uibhe, cuir pinch de salann mara, piobarán cayenne agus cuir na codanna den mhais ar dhromchla a théitear go mór go dtí go bhfaigheann sé.
Pas ar an oinniún le cairéid grátáilte. Laghdaigh gach ceann de na pancóga ae le cáis uachtair, clúdaigh le rósta agus cuir le chéile iad. Tá císte brataithe freisin le cáis ar an taobh amuigh agus cuirtear bruscáin aráin ar scor.
Ae mairteola in oideas uachtar géar
Comhábhair:
- ae mairteola - 380 g;
- im - 45 g;
- fínéagar fíon - 15 ml;
- scor - 45 g;
- broth sicín - 120 ml;
- Mustard Dijon - 5 g;
- uachtar géar - 230 ml;
- plúr - 25 g.
Ullmhúchán
Déantar píosaí ae íonachta a thriomú agus a bhriseadh i plúr. Leáigh leath an im agus é a fhriochadh go tapa ar an ae go dtí go donn. I sáspan íon, déanann muid an ola atá fágtha a thuaslagadh agus pasamar na fáinní scamall air. Cuirimid píosaí ae d'oinniúin, doirt gach rud le fíon, fínéagar, broth agus uachtar géar, cuir spúnóg de mustaird agus fág an anlann chun é a fhuaimniú agus a thiús.
Ae mairteola rósta - oideas
Comhábhair:
- ae mairteola - 670 g;
- oinniún - 120 g;
- lemóin (mór) - 3 phíosa;
- sauce soy - 240 ml;
- stáirse - 5 g;
- Broth Mairteola - 240 ml.
Ullmhúchán
Tar éis an t-ae a ghlanadh ó na duchtanna agus na scannáin, sruthlaigh é agus leath an soy a dhoirteadh i meascán le sú cúpla luimneach. Cuir an t-ae sa mhuirín ar feadh trí uair an chloig ar a laghad, agus ansin sruthlaithe agus fág sé teocht an tseomra.
Gearr an t-ae isteach i slices 1.5-2 cm tiubh agus freastail iad ar feadh 3 nóiméad ar gach taobh. Aistríonn píosaí críochnaithe le mias eile, agus friochadh, gan é a rinsú tar éis an t-ae a rósta, a úsáid chun oinniún a fheistiú. Líonann fáinní oinniúin bog le réiteach stáirse, soy sauce, sú líomóide atá fágtha agus lig an sauce boil.
Freastal ar an ae leis an soy sauce agus dornán peirsil.
Breithíní ae mairteola - oideas
Ag iarraidh athsholáthar a dhéanamh ar phaitín mairteola ar bun borgaire? Ansin cuir an clúdach clasaiceach le ae agus bagún. Beidh an táirge críochnaithe níos measa agus níos déine ná mar is gnách.
Comhábhair:
- mairteoil talún - 480 g;
- ae mairteola - 480 g;
- bagún - 480 g;
- ola glasraí - 15 ml;
- brainse de Rosemary agus thyme;
- Oinniún triomaithe, gairleog, paprika, piobar cayenne - ar pinch.
Ullmhúchán
Trí ligean na mairteola tríd an grinder feola, lean é ar an mbealach céanna, meileann agus bagún. Ós rud é go bhfuil an t-ae tar éis a leithéid de casadh meilte i bprátaí maisithe, caithfear é a ghearradh i bpíosaí beaga de láimh, gan dearmad a dhéanamh ar an táirge a ghlanadh agus a sruthlú. Tá na comhábhair feola ullmhaithe comhcheangailte le chéile, fál saillte, cuir duilleoga uaisleáin úr, thyme, oinniúin triomaithe le gairleog, paprika agus piobar cayenne. Roinn an fheoil mhionaithe i 7 seirbhís agus meascán ó gach cutlet. Leithíní rósta ar ola glasraí teasa ar feadh 5-6 nóiméad ó gach taobh. Ní dhéanfaidh coileach beag, mustaird, cuid de bagún friochta agus sailéad úr ach na gearrthaíní ar bun a chomhlánú.