Is anraith tiubh, saibhir, líonta í Shurpa, atá coitianta i dtraidisiúin cócaireachta mórán daoine Oirthear agus Oirthear na hEorpa. De réir mar a léiríonn an taithí a bhaineann le fearas cistine nua-aimseartha a úsáid, is féidir go leor de na miasa (lena n-áirítear anraith-shurpa) a ullmhú i go leor.
Tá úsáid a bhaint as multivars nua-aimseartha le haghaidh cócaireacht miasa traidisiúnta uaireanta níos áisiúla ná cócaireacht ar shorn traidisiúnta gáis nó leictreacha, ós rud é gur féidir leat an clár atá ag teastáil a shocrú, agus ansin an gléas "cliste" a rialú go neamhspleách ar mhodh cócaireachta mhias. Ar ndóigh, sula ndéanfaí súgradh a ullmhú i multivarche, bheadh sé in ann a bheith in ann shurpa a ullmhú (is é sin, prionsabail ghinearálta na cócaireachta a thuiscint), ach ní gá duit a bheith éadóchasach mura bhfuil taithí den sórt sin agat. Teagascfaimid duit conas shuropa a ullmhú i go leor ilghnéitheach i gceart.
Le hullmhú shurpa, úsáidtear uan, veal nó mairteola de ghnáth, feoil éin (cearc, turcaí), is minic a bhíonn iasc. Chomh maith leis sin, is féidir an shurpa a chócaráil ó fheoil capall, feoil gabhar agus cluiche, ach ní ó muiceoil.
Shurpa sa multivark
Sásta sa tsórt sa multivark (thart ar 6 seirbhís nó 4.5 lítear babhla a ríomh).
Comhábhair:
- uan íseal-saille - thart ar 1 kg;
- oinniún - 1 oinniún;
- cairéid - 1 píosa;
- piobar milis - 1-2 pods;
- piobar te -0,5-1 pod;
- prátaí - 2-3 píosa;
- greamaigh trátaí - 1-2 spúnóg bhoird;
- Greens - Basil, Peirsil, Tarragon - 2-3 Sprigs;
- gairleog - 5-8 fiacail.
Ullmhúchán
Glacamar an fheoil isteach i smutanna móra agus cuirimid iad i mbabhla an ilchineálach. Socraigh an modh "gaileadh" agus ní chuireann tú isteach ar an ngléas ar feadh 20 nóiméad. Ag an am seo gearrthaimid an oinniún scafaite le ciúbanna, an cairéad le tuí mór gearr. Tar éis an comhartha multivark, chuir muid na glasraí ullmhaithe agus leag muid an modh céanna ar feadh 20 nóiméad eile. Idir an dá linn, ní mór dúinn na prátaí agus na piobair a ghlanadh agus a ghearradh.
Tar éis an t-am measta, cuirimid prátaí mór slisnithe, piobar milis, gearrtha i stiallacha agus piobar mínithe. Cuir spíosraí agus salann. Doirt muid greamaigh uisce agus trátaí. Socraíomar an modh "anraith" ar feadh 20-30 nóiméad. Déantar anraith réidh-shurpa a dhoirteadh ar phlátaí nó ar cupáin anraith agus é a scriosadh le luibheanna mionghearrtha agus gairleog. Ní ghortaítear spúnóg uachtar géar freisin. Sin é an chaoi is féidir leat a chinntiú go pearsanta go bhfuil an skewer caorach, cócaráilte i multivark, go leor.
Shurpa spicy ó mhairteoil i multivark
Is féidir maisiúchán mairteola a dhéanamh ar shurpa delicious sa multivark freisin.
Comhábhair:
- ní mairteoil d'aois (is féidir leat píosaí ar chnámha) - thart ar 1 kg;
- 1 cairéad;
- oinniún - 1-2 ríomhairí pearsanta.
- piobar milis - 1-2 pods;
- Spíosraí tirim le haghaidh shurpa (is féidir leat meascán a úsáid le haghaidh pilaf);
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- eggplant-1 ríomhaire.;
- gairleog - 5-8 fiacail;
- piobar dubh - 6-8 piseanna;
- duilleoga bá - 3-4 ríomhaire.
- clóibh - 4-5 píosaí;
- Tá Greens difriúil - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Sa fheoil cócaireachta ilbhríocha ar feadh thart ar 2-3 uair an chloig (ag brath ar an bhfeoil) i 3 lítear uisce, chomh maith le bolgán, duilleog bá, piobarán agus clóibh ar fad. Gearraímid glasraí, prátaí - píosaí móra, cairéid agus piobair - sraitheanna gearr tiubh. Déanfar eggplant a ghearradh i gciúbanna nó ciúbanna, sáithithe ar leithligh in uisce fuar agus nite,
Feoil gearrtha i bpíosaí agus i dteannta prátaí agus cairéid, tá beagán broth againn i mbabhla multivarka. Roghnóimid an mód "meath" agus leagtar an t-uainchlár 15-20 nóiméad. Nuair a ritheann an t-am amach, cuirtear piobar agus eggplant isteach agus cuirfear 10-15 nóiméad eile ar an mód "imghabháil". Más gá, cuir an méid ceart broth leis, roghnaigh an modh agus an t-am "anraith" - 10 nóiméad. Is fearr a sheirbheáiltear an shurpa réidh i bratáin (rudaí cosúil le pialóg mór) nó cupáin anraith. Sula ndéantar freastal ort, séasúr an chéad mhias le luibheanna mionghearrtha agus gairleog.