Má bhí pleanáil agat a ullmhú riamh, nó, ar a laghad, níl aon eagla ort ar an ainm seo, níl an-deacair le hullmhú an réabhlóidí. Ní bheidh an foighne agus an cruinneas ag teastáil ar an teicneolaíocht a bhaineann le taos a tharraingt amach do phíosa Mholdóiv den sórt sin, agus déanfaidh na hiarrachtaí a chuirtear i bhfeidhm ar an mhias a gcuid blas iontach a íoc.
Imeall le úlla agus silíní
Ní dhéantar ach úlla a úsáid mar dhréachtán do dréacht-hamburger clasaiceach, agus más mian leat, is féidir na caora as an t-oideas a dhíchur ar fad.
Comhábhair:
- ola glasraí - 130 ml;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 1-2 míreanna;
- siúcra - 6 tbsp. spúnóga;
- uisce 120 ml;
- úlla - 4 píosa;
- silíní - 150 g;
- salann - 1/2 cíp.
Ullmhúchán
Déantar na h-úlla a scaoileadh ón gcraiceann agus ar na síolta, bíonn muid sásta le sú líomóide ionas nach gcuirfidh siad casadh dubh agus iad ag titim le siúcra. Déantar na silíní a ghlanadh ó na cnámha agus tá siad ag titim ina gcodladh le beagán siúcra.
Anois táimid ag dul go príomhghné an mhias - an tástáil. I mbabhla, an ola glasraí a dhoirteadh, cuir an ubh, an siúcra agus an uisce isteach, buille an meascán le cumascóir. Gan stopadh le meascán a dhéanamh, de réir a chéile an plúr fuaite a dhoirteadh isteach sa taos. Ba chóir go mbeadh an bonn críochnaithe don vertuot bog agus greamaitheach. Roinnimid an taos isteach sa cheathrú agus cuirimid é ar an dromchla oilte, tabhair sosa beag dó, thart ar 15-20 nóiméad, agus ansin téigh ar aghaidh chuig an múnlú.
Is féidir an taos a rolladh amach beagán le bioráin rollta, agus ansin tosóidh sé go mall ón lár go dtí na himill. Mar thoradh air sin, faigheann ciseal trédhearcach taos ar imeall amháin, ar a bhfuil sé riachtanach ár n-úll-silíní a líonadh amach.
Anois is féidir leat an twirl a thiontú go réidh, ag ciseal an tsraith líonta le sraitheanna taos iolracha de réir a chéile. Leagann muid an rolla leis an seam síos, smeartha le buíocán uibhe bhuailte agus cuirfear é a bhácáil ar feadh 40-45 nóiméad ag 180 céim.
Ingeatán le cáis teachín agus úlla
Tá an chéad dhroim seo dírithe ar mhná tí leisciúil, nó nach bhfuil ró-taithí acu, toisc go bhfuil sé ullmhaithe cheana féin ó thaosráin puff réidh. Ar ndóigh, is féidir leat an taos a chur in áit ceann clasaiceach ar do rogha féin agus ní fhágann sé an líonadh ach amháin.
Comhábhair:
- taosráin puff - 1 phacáiste;
- úlla - 2 phíosa;
- cainéal - 1 spúnóg;
- siúcra - 4 tbsp. spúnóga;
- cáis teachín - 100 g.
Ullmhúchán
Scaoiltear na h-úlla as an gcraiceann agus ar na síolta agus cuirtear iad ar grán mór. Sú breise ó na torthaí a bhriseadh agus iad a blas le cainéal agus siúcra. Múnlú cáis tíín trí chriathar, chun é a dhéanamh níos tairisceana agus aonchineálach, agus a mheascadh le h-úll grátáilte.
Rollaítear an taos isteach i sraith tanaí ar dhromchla deannaigh. Ar chiseal tae trédhearcach go praiticiúil ó imeall an taobh leathan, leagann muid stiall de líonadh curd-úll. Fill an taos isteach i rolla, agus cuirfimid an roulet críochnaithe cheana le bíseach. Déan an bíseach le huibhe buailte nó ola glasraí a lubhadh agus é a sheoladh chuig an oigheann chun é a bhácáil ag 180 céim ar feadh thart ar 45-50 nóiméad. Chuir muid an milseog chríochnaithe le púdar siúcra agus cuirfimid é ar an tábla.
Iodraigh le úlla ar uachtar géar
Comhábhair:
- plúr - 2 míreanna;
- uachtar géar - 200 g;
- margarín, nó im - 200 g;
- ubh - 1 píosa;
- úlla - 3 píosa;
- mil - 3 tbsp. spúnóga;
- cainéal - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Mo úlla, scaoil agus cuir as an croí. Torthaí críochnaithe gearrtha i ciúbanna beaga, measctha le 3 spúnóg bhoird
Chun an taos a ullmhú, glacann muid im nó margairín agus loáimid é i ndabhach uisce, cuir uachtar géar, uibhe amháin agus plúr in ola te, meascáil go maith agus lig sé ar feadh cúpla uair an chloig sa chuisneoir. Scaipfear an glútan sa tástáil seo sa tástáil agus beidh sé níos éasca oibriú leis.
Taos caolaithe a rolladh isteach i sraith tanaí, beagnach tréshoilseach. Ar imeall leathan an taos leagfaimid an t-úll a líonadh agus é a thrasnú de réir a chéile, ag cur an taos isteach i rolla. Anois is féidir an rolla a chur ar thráidire bácála agus bácáilte ag 180 céim ar feadh 30-35 nóiméad.