Bíonn níos mó agus níos mó tóir ar bhoscaí ó chíche turcaí lá atá inniu ann. Ach ní haon ionadh é seo. Cuireann blas den scoth, airíonna cothaithe agus inrochtaineacht an chine seo feola ach níos mó tóir.
Cuirimid roghanna réasúnta ar fáil maidir le feoil a ithe ó fheoil chíche turcaí, rud a thabharfaidh cinnte duit.
Oideas do chíche turcaí baked san oigheann
Comhábhair:
- cíche turcaí - 950 g;
- meascán spicy tirim de spíosraí agus luibheanna cumhra - 2 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 85 ml;
- pinch salainn más gá.
Ullmhúchán
Mar is eol duit, ag piocadh agus ag déanamh aon fheoil go hiomlán níos óige, agus go bhfuil gá le nós imeachta den sórt sin a leithéid de tháirge den sórt sin san oideas seo, ós rud é go bhfuil struchtúr sách snáithíneach ann. Dá bhrí sin, caithfidh tú a bheith marinate ar chíche turcaí ar feadh roinnt uaireanta an chloig chun an tseirbhís atá ann cheana a chaomhnú agus tabharfaidh sé súgradh breise. Chun é seo a dhéanamh, cuirtear feoil éanlaithe i nite agus a thriomú i roinnt áiteanna le scian géar, cuimilte le meascán de luibheanna aramatacha agus spíosraí, agus is féidir iad a bhailiú chun do thaitneamhach nó a cheannach réidh sa mhargadh atá oiriúnach do fheoil éanlaithe. Doirt an slice feola leis an soy sauce agus cuir an cíche isteach sa chíche, ag iarraidh dul isteach sa chiseán. Más gá, cuirimid salann sa phróiseas, ach cuirimid blas salainn an soy san áireamh san áireamh. Linneamar an t-éan marinate ar feadh trí nó cúig huaire an chloig nó is fearr a chuirimid ar leataobh é don oíche sa chuisneoir.
Cuirimid an fheoil éanlaithe éanlaithe sa chnaic bácála nó ar an mbileog scragall mar aon leis an marsain, seala agus cuirimid ar thráidire bácála atá suite ar an meánleibhéal a théitear suas le 200 céim den oigheann, ar feadh cúig nóiméad déag.
Cíche turcaí Braised le huachtar - oideas ar brat friochta
Comhábhair:
- cíche turcaí - 450 g;
- cáis chrua - 130 g;
- uachtar i n-ábhar saill de 10% - 130 ml;
- im - 30 g;
- spíosraí agus spíosraí d'éanlaithe clóis - le blas;
- Piobar úr-dubh dubh - le blas;
- salann - le blas;
- ola scagtha glasraí.
Ullmhúchán
Chun an mhias seo a ullmhú, ní mór dúinn píosa réidh de fhilet chíche turcaí, agus déanfaimid glan agus tirim go maith. Ansin, gearrtha an fheoil ar fud na snáithíní i bpíosaí thart ar cheann agus leath ceintiméadar tiubh agus buille go héasca as úsáid a bhaint as casúr cistine. Déan spíosraí feoil agus séasúir feola a chur chun cinn d'éanlaithe, chomh maith le beagán podsalivayem agus cúpla uair an chloig promarinovatsya a thabhairt. Ina dhiaidh sin, scaipeadh an t-im isteach i brat friochta agus dísníomar slisní an éin ó dhá thaobh ar dhóiteán os cionn an mheáin.
Anois, gearrtha an cáis chrua le slisní tanaí agus cuir iad ar bharr slices ruddy turcaí. Clúdaímid an t-friochadh le clúdach, lig an cáise leá, agus ansin an uachtar a dhoirteadh, cuir beagán níos mó leis an mhias agus cuir spíosraí níos mó ar do bhlas más gá. Tar éis sin, binneamar feoil turcaí le cáise in uachtar ar feadh cúig nóiméad déag, agus clúdaíonn sé an mhias le clúdach agus laghdófar déine an tine ar a laghad.
Anraith ó chíche turcaí - oideas
Comhábhair:
- cíche turcaí - 320 g;
- tiúbair prátaí - 700 g;
- cairéad meán mheán;
- bolgán amháin ar an taobh;
- scagtha uisce - 2.9 l;
- Piobar úr-dubh dubh - le blas;
- salann - le blas;
- spúnóg bhoird im;
- duilleoga laurel amháin nó dhá;
- ola scagtha glasraí.
Ullmhúchán
Chun an anraith a ullmhú, gearnaítear filléid chíche turcaí leis na sraitheanna is lú nó na ciúbanna is lú agus cuirtear iad i donn friochta le im. Tar éis sin, cuir an fheoil i sáspan, agus i mbia friochta le ola scagtha, sábhálfaimid an oinniún chopped agus cairéid, agus é a chóireáil ar grater mór. Leathnaimid na glasraí go dtí an fheoil, uisce uisce fiuchphointe a dhoirteadh, cuirimid tiúbair prátaí scaoilte agus pógtha agus déanfaimid an mhias le salann, leabhrán laurel agus piobar. Ullmhaigh an anraith go dtí go mbaintear glasraí i teas measartha agus is féidir iad a sheirbheáil, a shéasúrú le luibheanna úra.