Síoróip ó chokeberry

Níl sé i gceist le Chokeberry, cosúil le haon chaorach i gcoitinne, a úsáid i bhfoirm amh. Is minic a bhíonn cócairí gealánacha, geallanna , cumhdaithe agus síoróipí a chabhraíonn le dul i ngleic le fuar ar feadh an tséasúir fuar.

Mar gheall ar blas géar aisteach, is annamh a úsáidtear an chokeberry i gcomórtais agus geallanna, is minic a bhíonn blas an bhia le siúcra, spíosraí agus breiseáin eile chun tairbhe eisceachtúil a fháil ó na caora uathúla seo. Déanfaimid labhairt faoi ullmhú an síoróip ón chokeberry dubh a thuilleadh.

Oideas le haghaidh síoróip ó uibheagán dubh

Ní féidir tairbhe an síoróip as an muc dubh a ullmhaíodh de réir an t-oideas seo a leanas a dhéanamh, ach ní gá é a úsáid ina bhfoirm íon mar gheall ar chomhchruinniú ró-ard. De ghnáth, déantar an síoróip sin a chaolú tuilleadh le huisce te i gcóimheas 1: 2, agus tá sé ar meisce mar chompó.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Tugann uisce glan le boil agus cuir le haigéad citreach é le chéile. Le haghaidh nádúrthacht níos fearr, is féidir sú líomóidí nádúrtha a chur in ionad an aigéad, agus cuirfidh siad a n-ionsaí go síoróip le blas taitneamhach ciotrais. Tar éis an aigéid sa phota le huisce, cuir caorainn agus caorainn. Sa chás seo, sula gcuirtear isteach é, ba cheart caorann a sheiceáil le haghaidh ionracas, más gá, glanadh, glanadh agus triomaithe.

Clúdaímid an salann le bonn an síoróip agus clúdaíonn sé go maith é. Fágfaimid na caora san uisce ar feadh lae, ionas go mbainfidh siad a gcuid buntáistí a mhaolú agus a thabhairt dóibh. Tar éis an t-am a rith, déanfaimid an deoch a scagadh, an sú a dhoirteadh ar ais isteach sa phana, agus déan na caora a scriosadh. Cuir siúcra leis an sú, meascán maith agus scaipeann sé isteach i mbotelí nó prócaí glan. Clúdaigh an síoróip le clúdaigh agus déan é a stóráil in áit fionnuar. Mar gheall ar láithreacht aigéad citreach ina chomhdhéanamh, mar leasaitheach nádúrtha, is féidir an síoróip a stóráil ar feadh suas le bliain.

Síoróip de dhúithín dubh le silíní

Ag tús an earra, luaitear cheana féin modhanna éagsúla a chumadh chun blas agus boladh luimnigh na sléibhe a bhogadh. Is é ceann de na teicnící seo ná síoróip duille silíní a chur leis an mbonn. Beidh tairbhe an síoróip caorann mar an gcéanna, ach cuirfidh silíní an blas agus an t-aroma.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Tá an bealach ullmhúcháin mar an gcéanna leis an t-oideas roimhe seo, agus an t-aon difríocht - ba chóir caora sléibhte na sléibhe a chlúdach i sáspan le sraitheanna, ag aistriú gach ciseal le duilleoga silíní. Nuair a bhíonn na caora go léir sa sáspan, boil an t-uisce, caolaigh an t-aigéad citreach ann agus an t-ábhar tuaslagáin a eascraíonn as an gcnaipe a dhoirteadh. Clúdaigh an bonn le haghaidh an síoróip agus é a fhágáil ar feadh dhá lá.

Ag deireadh an ama, déanfaimid an sú a scagadh, agus caitheann muid na caora agus na duilleoga, nó déanfaimid an tincture a chócaráil. I sú caorann, déantar siúcra a shaothrú, tugann muid an síoróip le boil agus a dhoirtear os cionn prócaí steiriúla. Rollaimid é agus é a stóráil go fionnuar go dtí go mbeidh gá leis.

Déantar an síoróip críochnaithe a chaolú freisin le huisce sula n-úsáidfear é. Is féidir leat spúnóg de mhaitheoga eile a chur le cupán tae nó caife mar mhilsitheoir.

Síoróip ó chokeberry dubh don gheimhreadh

Comhábhair:

Ullmhúchán

I sáspan, leag caora, bachlóga clóibh, cainéal, ginger grátáilte agus an uisce go léir a dhoirteadh. Tabharfaimid an boil le boil agus cuirfimid boil ar feadh 20-30 nóiméad nó go dtí go laghdaítear an méid faoi leath. Scag an síoróip trí criathar, cuir mil leis an réiteach agus é a dhoirteadh isteach i mbotel nó glan. Stóráil an síoróip sa chuisneoir.