Is deis iontach é platter stánaithe glasraí a shábháil don gheimhreadh. Agus laethanta fuar, frosty, beidh sé indéanta duit féin a ullmhú le hullmhú geal agus go leor chun féachaint ar thrátaí juicy, aromatic and blasta, aubergines, cucumbers nó piobar. Sa lá atá inniu inseoidh muid duit conas a ullmhú meascán de sailéid don gheimhreadh, atá foirfe le haghaidh prátaí friochta nó bruite, ruán nó pasta.
Sailéad Glasraí Ar Saol don Gheimhreadh
Comhábhair:
- trátaí - 800 g;
- cúcamar - 200 g;
- pónairí glasa - 200 g;
- dill, soilire, basil - 1 brainse;
- duilleoga currant - 3 ríomhairí pearsanta.
- duilleoga silíní, dair - 3 píosa;
- root root horseish - 1 píosa;
- gairleog - 5 fiacail.
Le haghaidh sáile:
- uisce - 1,3 l;
- siúcra - 6 tbsp. spúnóga;
- fínéagar tábla - 3 tbsp. spúnóga;
- salann - 3 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Déantar na glasraí go léir a nite agus a fhilleadh go tirim le tuáille. Ag bun próca a bhfuil steiriliú againn leagfaimid na duilleoga agus na spíosraí ar fad. Ansin líon isteach an próca le cucumbers, pónairí agus trátaí ó thuas. Ansin, d'uisce uisce fiuchphointe ar feadh dhá nóiméad. An uair seo agus muid ag ullmhú an sáile: uisce a dhoirteadh i sáspan, caith salann, siúcra agus fínéagar tábla a chur leis. Cruthaigh go maith, cuir boil agus láithreach na glasraí a dhoirteadh le sáile te. Tar éis sin cuirimid suas iad le clúdaigh, téigh orthu iad, cuir isteach iad faoi bhratéad agus fágfaidh siad iad le fuarú go hiomlán.
Salad glasraí éagsúla don gheimhreadh
Comhábhair:
- bolgán - 4 ríomhaire.
- cucumbers - 1 kg;
- úlla géar - 5 ríomhaire.
- piobar bulgáiris salainn - 5 ríomhaire.
- fínéagar tábla - 0,5 mír;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- ginger talamh - pinch;
- Síolta coriander - 3 tbsp. spúnóga;
- uisce - 1 l;
- salann.
Ullmhúchán
Tá glasraí nite agus triomaithe. Glanann bolgáin, in úlla agus piobair, táimid ag baint as an gcroílár. Gach gearrtha i ciúbanna móra, cuir coriander, sprinkle ginger agus meascán go réidh. Leathnaimid an meascán ar na prócaí steiriúla, ag cur na glasraí go héadrom. Anois táimid ag ullmhú an mhuirín: pourtar salann, siúcra agus uisce isteach san uisce. Ansin é a bhaint as an teas, doirt fínéagar agus doirt na cannaí le muinín te. Fág 25 nóiméad, agus ansin an sáile a chumasc isteach i sáspan, boil arís agus arís eile Doirt an t-sailéad salad agus cuir na prócaí ar an rolla. Casfaimid os a chionn iad agus é a fhágáil ar feadh 2 lá. Stóráilimid na glasraí éagsúla sa chuisneoir.
An t-oideas do shaladán measctha don gheimhreadh
Comhábhair:
- cabáiste bán - 1 kg;
- cairéid - 1 kg;
- cucumbers - 1 kg;
- Piobar na Bulgáire - 1 kg;
- bolgán - 1 ríomhaire.
I gcás marinade:
- siúcra gránach - 1 mír;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar tábla - 1.25;
- ola glasraí - 1,25 st.
Ullmhúchán
Déantar na glasraí a nite, a ghlanadh, agus ansin cairéid agus cucumbers a ghearradh i mugaí, piobar agus oinniúin - leath fáinní, trátaí - slisní, agus sreangáin chromáin. Tá na comhábhair go léir don mhuirín á bruite i sás mór, na glasraí a dhoirteadh agus cócaireacht ar théamh íseal ar feadh 25 nóiméad. Ansin chuir muid gach rud i cannaí te agus cuirfimid ar bun é. Téann muid suas os cionn, clúdaigh agus lig dúinn é a fhuarú.
Saladán éagsúil don gheimhreadh
Comhábhair:
- zucchini - 2 ríomhairí pearsanta.
- cúcamar - 2 phíosa;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- dath cabáiste - 1 cheann;
- bolgán - 3 píosa;
- gairleog - 5 fiacail;
- cairéid - 1 píosa;
- spíosraí.
Líonadh:
- uisce - 1.5 lítear;
- siúcra - 4 tbsp. spúnóga;
- salann;
- fínéagar tábla - 70 ml.
Ullmhúchán
Sna prócaí nite ullmhaithe cuirimid cucumbers, oinniúin scafa, trátaí, cairéid, fréamhacha, zucchini agus gairleog. Líontar an neamhní idir na glasraí le cabáiste a dhíscaoileadh ar an inflorescence. Anois déanfaimid an líonadh a dhéanamh: táimid ag an uisce a fhiuchadh le siúcra agus le salann, bain úsáid as an teas, cuir fínéagar tábla agus cuir na glasraí i doirt. Déanaimid na prócaí a steiriliú ar feadh 15 nóiméad, iad a rolladh suas, cas a chur orthu agus iad a ghlanadh le rud éigin te.