Má tá cúram ort faoi do shláinte agus gan ithe bia sláintiúil, is é an soufflé cíche cearc ná do mhias.
Anseo thíos nochtfaimid rúin an bhia den scoth seo a chócaireacht, agus is féidir leat taitneamh a bhaint as a struchtúr íogair agus aeir agus blas bunaidh.
Súfle cíche cearc le cairéid agus piseanna san oigheann
Comhábhair:
- Filet de chíche cearc - 520 g;
- uachtar 20% - 190 ml;
- plúr - 30 g;
- cáis chrua - 45 g;
- ubh - 1 píosa;
- uachtar géar - 30 g;
- cairéid - 45 g;
- piseanna glasa - 45 g;
- ola glasraí - 25 ml;
- salann - le blas;
- piobar dubh dubh agus spíosraí - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar an filléid chíche a nite, a thriomú go tirim le tuáille páipéir, cuir isteach i gcoimeádán an chumascóir agus briseadh go dtí go bhfaighfear comhsheasmhacht aonchineálach. Ansin cuir an ubh, an uachtar, an plúr, an salann, an piobar dubh, an spíosraí agus an scuab arís.
Mura bhfuil cumascóir ann, is féidir leat an grinder feola a úsáid, gan bacadh a dhéanamh ar na filléidí arís agus arís eile, agus meascán leis na comhábhair eile. Ach beidh an souffle réidh sa chás seo níos lú aeir agus aonchineálach.
Cairéid réamh-bruite gearrtha i gciúbanna beaga. Is féidir le piseanna a stánaithe, ach is fearr é a fhiuchadh go dtí go bhfuil siad bruite úr nó reoite. Cuirtear glasraí ullmhaithe leis an mais cearc agus iad a mheascadh go réidh. Is féidir leat an meascán a phúnadh le cumascóir chun an breiseán glasraí a mhúnlú, ach tá an t-imeacht ildaite ar ghearradh an souffle réidh an-álainn agus bréagach.
Leathnaímid an bonn souffle mar thoradh air i bhfoirm olacha le haghaidh bácála, ramhar an barr le huachtar géar agus gránaigh an cáise tríd an grater (is féidir gan é). Déan an mhias a chinneadh i 175 céim oigheann réamhtheáite le haghaidh cúig nó cúig nóiméad déag.
Bhí souffle réidh le glasraí úra nó bácáilte
Souffle de chíche cearc agus courgette
Comhábhair:
- cíche cearc (filléad) - 520 g;
- zucchini óga - 400 g;
- cairéid - 100 g;
- oinniún - 90 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- uachtar - 200 ml;
- cáis - 175 g;
- Greens úr - le blas;
- salann - le blas;
- piobar talún - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Tá filéad sicín agus zucchini le cairéid á bruite i bpotaí éagsúla go dtí go mbeidh siad réidh. Ná déan dearmad na glasraí agus an nigh a ghlanadh roimh ré.
Ansin cuirfimid feoil bruite, zucchini agus cairéid isteach i gcoimeádán an chumascóir, cuir an oinniún scafa agus cuir gach rud suas go dtí an comhionannas is mó. Cuir na huibheacha, an uachtar, an leath den cháis ghrátáilte agus na Greens mínithe mionghearrtha. Séascar an meascán le salann, piobarán talún, déan é a mheascadh go maith agus cuir i bhfoirm ola glasraí le hobair.
Pritrushivayem muid barr an mhias leis an cáis atá fágtha agus an fhoirm a sheoladh i réamhtheas le 175 céim oigheann ar feadh daichead daichead agus cúig nóiméad.
Souffle ó chíche cearc do leanaí i multivark
Comhábhair:
- cíche cearc (filléad) - 90 g;
- cairéid (roghnach) - 25 g;
- uibheacha caorach - 2 ríomhaire.
- arbhair rís - 25 g;
- bainne - 55 ml;
- uisce íonaithe - 25 ml;
- salann - le blas;
- im - 5 g.
Ullmhúchán
Tá an fhilet de chíche cearc nite, saillte i sospan beag agus a dhoirtear le huisce íonnaithe. Ansin caith na cairéid scafa (má tá tú ag teastáil) agus cócaireacht go dtí go bhfuil siad bruite. Más mian leat, cuir salann chun uisce a bhlasú. Ó gránach rís, uisce agus bainne, cócar leite ríse .
Ar ullmhacht, déan na comhábhair uile a mheascadh, iad a aistriú isteach i gcoimeádán an chumascóra agus é a bhriseadh isteach i puree aonchineálach. Ansin, tiománaimid in uibheacha caorach, cuir an t-im leáite agus scrollaigh arís
Tá múnlaí smearthaithe le im, iad a líonadh le greamaithe sicín bruite agus cuir siad ar sheasamh le haghaidh gaileadh, a dhoirteadh ar chumas an lítir uisce uisce multivarka. Cócaimid an soufflé sicín sa mhodhanna "Cócaireacht Steam" le haghaidh cúig nóiméad is fiche.
Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat soufflé a ullmhú le huibheacha cearc, agus dhá uibheacha caorach a chur ina n-ionad, agus ina ionad cairpéad nó cuisín a chur le cairéid. Chomh maith leis sin, le haghaidh spéire níos mó, is féidir leat an próitéin a dhiúscairt ón buíocán, buille sé i cúr tiubh agus cuir leis an gcéim dheiridh, ag idirghníomhú sa puree roimh an múnla a líonadh.