Líon mór oidis don chéad miasa agus a n-athruithe - réimse chun samhlaíocht na cócairí a úsáid. Más mian leat rud éigin solas, is féidir leat anraith a dhéanamh le feoil feola nó le anraith glasraí , má tá sé fuar agus taise lasmuigh den fhuinneog, tá sé in am éadrom a dhéanamh. Is é feoil clasaiceach Solyanka an chéad mhias, a chuimsíonn roinnt cineálacha táirgí feola, lena n-áirítear táirgí deataithe, glasraí, beacáin, cucumbers picilte nó picilte. Ullmhaigh hodgepodge le rís, agus eorna péarla, agus roghanna níos éadroime - gan gránaigh. Bí cinnte greamaigh trátaí agus líomóid a chur leis. Uaireanta déantar ológa nó ológa a sheirbheáil mar bhreis ar an mhias seo - ach is ábhar blas é seo cheana féin.
Athrú fireann, substaintiúil
Cuirfidh duine ar bith a oibríonn go fisiciúil, go háirithe ar an tsráid, meas ar a leithéid de anraith. Ag teacht ar ais sa bhaile, i dtéamh agus i do chompord, d'ithefadh sé pláitíní nó salann eile agus tuigim go bhfuil an saol fós álainn. Cuirimid oideas ar sailéad salainn feola clasaiceach le ispíní.
Comhábhair:
- veal ar an gcnámh - 550-700 g;
- cos sicín de sicín - 2 ríomhaire.
- prátaí - 5-6 píosaí;
- oinniúin bán sailéad - 1 ríomhaire.
- cairéid - 2 ríomhaire. (ní mór);
- rís fhada - 2 handfuls;
- Ispíní deataithe (Salami, Cabanos) - 350 g;
- bagún deataithe - 150 g;
- ola scagtha glasraí gan bholadh - 50 ml;
- greamaigh trátaí gan leasaithigh - 3 tbsp. spúnóga;
- cucumbers picilte - 200 g;
- peirsil - 1 bun beag;
- salann - 1 spúnóg;
- piseanna piobar cumhra - 6-10 ríomhaire.
- ológa gan pips - 1 dornán;
- líomóid - ¼ píosa.
Ullmhúchán
Chun cócaireacht taitneamhach a chócaireacht, cócaigh an brat i gceart: sruthlaigh an veal, gearrtha i bpíosaí beaga, cuir isteach an phota leis an gcloch, an uisce a dhoirteadh. Táimid ag fanacht go fiuchphointe, draeinfimid an brat príomhúil, nighfaimid an fheoil, mo phain, arís agus muid ag caoineadh gach rud agus an uisce a dhoirteadh. Déan cócaireacht ar théamh íseal ar feadh uair an chloig, ag cur an cúr as an bhfoirm. Tar éis sin, leag an cos iomlán agus cócaigh thart ar uair an chloig, ag cur an cúr arís. Glacann muid an fheoil, é a scaradh ó na cnámha agus gearrthaimid go mín é. Sa bhrat, chuiramar prátaí, cnóite agus rís nite. Déantar oinniúin agus cairéid a ghlanadh agus a chopped (shinkuem go mín). Gcéad dul síos, glasraí éadroma i ola te, ansin cuir an bagún i gciúbanna beaga agus mínigh suíomhanna 3, stirring. Nuair a bhíonn na prátaí bruite, cuir leis an rósta anraith, an trátaí, na cucumbers agus an ispíní, greens mionghearrtha, salann agus piobar. Tá an méid salainn inchoigeartaithe ag brath ar mhiotail cucumbers. Freastalaíonn muid ar an gcóisteáin nuair a chuirtear isteach é. Feidhmigh ológa ar leithligh agus líomóid tísithe slisnithe.
Má dhealraíonn sé go bhfuil sásamh sách sáithithe agat, ní féidir prátaí a chur nó a líon a laghdú, seachas an t-airtín sa bhrat a chócaireacht an chíche cearc, ispíní deataithe a bhfuil an boil curtha in áit. Léiríonn sé anraith éadrom níos mó, a dhéanfaidh achomharc ar bhia agus ar thacaithe aiste bia sláintiúil.
Athrú cabáiste
Is é an t-oideas d'fhoireann feola saillte, a leagan clasaiceach - le cabáiste - meascán den chéad mhias (cineál anraith cabáiste) agus an dara (cosúil le cabáiste). Chomh maith leis sin an-sásúil agus blasta. Chun an próiseas a shimpliú agus am a shábháil, molaimid úsáid a bhaint as an t-oideas clasaiceach do fheoil fhoireann feola na foirne feola agus an mhias seo a ullmhú i go leor ilghnéitheach.
Comhábhair:
- Saill muiceoil nó saille leáite - 150 g nó 3 tbsp. spúnóga;
- muiceoil (liamhás nó muineál) - 0.6 kg;
- cabáiste bán - 1 cheann meánmhéide;
- oinniúin mór - 3 ríomhairí pearsanta.
- cairéid - 2 phíosa;
- ispíní deataithe "Fiach" nó "Shashlik" - 3 phíosa;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- trátaí dearg dlúth - 5-6 ríomhaire.
- salann - 1 spúnóg;
- Piobar úr úr (meascán) - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Má dhéanaimid úsáid as lobhadh, déan é a chosc go mín (b'fhearr é a reoite) agus teasaimid an saill i brat friochta. Déanfaimid an fheoil a ghearradh i bpíosaí beaga, déanfaimid é a nigh agus an taise a bhaint as cabhair na naipcíní. Píosaí muiceola a fheabhsú go tapa, ach go dtí go n-athraíonn an dath. Aistrigh an fheoil chuig an multivark. Déantar oinniúin agus cairéid a ghlanadh agus a ghearradh i stiallacha. Corraigh le feoil, cuir duilleog an bhá, Doirt 100 ml uisce agus stew faoin gclár le 40 nóiméad. Ina dhiaidh sin, leag an cabáiste agus na trátaí tóirithe. Tar éis leath uair an chloig eile, salann, piobar, cuir aspíní a ghearradh i slisní. Tógfaimid 10 nóiméad eile. Ag freastal le Greens.