Is gnách go bhfuil Ragu rud ar bith is mian leat, á stiúradh i anlann tiubh agus cumhra nó i do sú féin. In ainneoin go bhfuil ainm na mias ag fréamhacha na Fraince, tá a léirmhíniú ann i go leor náisiúntachtaí eile.
San Airteagal seo, déanfaimid breithniú ar an oideas ar stew muisiriún - mhias féinfhreastalaitheach agus cur le foirfe greamaigh nó praitne .
Stew le beacáin agus prátaí
Comhábhair:
- prátaí - 8 ríomhaire.
- ola glasraí - 1/4;
- im - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar - le blas;
- beacáin foraoise - 300 g;
- gairleog - 4 clóibh;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- fíon bán tirim - 1 mír;
- broth mairteola - 1 mír;
- thyme, tarhun - 1 brainse.
Ullmhúchán
Déanfaimid an prátaí a bhrú agus é a bhácáil go dtí go bruite san oigheann. Cé go bhfuil na tiúbair bácáilte, téann siad an t-im agus an ola glasraí i brat friochta, agus cuireann siad na beacáin air, ag saothrú iad le salann agus piobar. Tógfaidh sé 15-20 nóiméad beacáin, agus ansin beidh sé indéanta an oinniún agus an garlic a ghearradh i bhfáinní tanaí agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht le haghaidh 7-8 nóiméad eile. Líon an t-ábhar friochta le fíon a líonadh agus é a ghlanadh go hiomlán. Cuir an brat mairteola , an tarhún agus an tyme leis agus cuir leis an boil é. Chomh luath agus a thógann an sauce, glacann muid na prátaí as an oigheann, bain an laíon go réidh agus déan é a mheas leis an stew.
Oideas do stew glasraí le beacáin
Comhábhair:
- beacáin - 500 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- babhta - 3 píosa;
- zucchini - 1 píosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- fíon bán tirim - 1/2 st.;
- brat glasraí - leath céad bliain;
- Ime - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar meascán de ola uachtar agus olóige, cuir na fáinní éadomhain go dtí go donn órga. Maidir leis na oinniúin, cuir beacáin agus gairleog, chomh maith le squash agus trátaí, an salann, an piobar go léir, an fíon agus an stew a dhoirteadh go dtí go dtéann an taise go hiomlán. Cuir gairleog agus brat leis an brat friochta, cuir an súgán de zucchini le beacáin ar feadh 5 nóiméad eile.
Más mian leat stew a chócaireacht le beacáin sa multivark, roghnaigh an mód "Quenching" ar feadh 20 nóiméad.
Stew le beacáin agus feoil sicín
Comhábhair:
- Champignons - 200 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- ola olóige - 4 tbsp. spúnóga;
- thighs sicín - 500 g;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- Fínéagar Balsamic - 3 tbsp. spúnóga;
- Rosemary - 1 brainse;
- trátaí ina sú féin - 400 g;
- salann, siúcra, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tarraing an fheoil ó na tuí agus feoiltear é in ola go dtí go donn órga. Cuir beacáin, gairleog agus oinniúin leis an bhfeoil, cuir Fry ar fad le chéile ar feadh 5-7 nóiméad agus doirte na trátaí i do sú féin. Cuir salann, siúcra agus piobar le blas. Ná déan dearmad faoi Rosemary. Déan an scealóg sicín a stiúradh le beacáin go dtí go dtiocfaidh anlann isteach, agus ansin a líonadh le fínéagar balsamhach agus a sheirbheáil le pasta.