Tabharfaimid aird d'oidis suimiúla le brocailí agus sicín a chabhróidh leat in aon chás.
Brócailí agus anraith sicín
Comhábhair:
- bolgán - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- prátaí - 2 phíosa;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- brocailí - 200 g;
- gairleog - 5 fiacail;
- uisce;
- Greens - ag toil;
- peppercorns, duille bá, salann;
- sraith anraith sicín
Ullmhúchán
Le cearc a ullmhú le brocailí i multivark, ullmhaímid glasraí ar dtús. Déantar cairéid a ghlanadh, a ghearradh i bpíosaí beaga agus a chur isteach sa multivarki babhla. Cuir na oinniúin, piobair agus trátaí brúite leis. Glantar na prátaí, iad a shredded, a nite in uisce agus a chuirtear leis an mbabhla chomh maith le inflorescences de brocailí. Ansin caithimid greens, gairleog, duilleoga laurel, clog piobar agus salainn. Ar deireadh, leag amach súile de sicín, Doirt uisce bruite, socraigh an mód "Quenching" agus ullmhaigh sé ar feadh 1 uair an chloig.
Casserole le sicín agus brocailí
Comhábhair:
- filléad sicín - 500 g;
- brócailí - 400 g;
- uachtar 10% - 250 ml;
- "Cheddar" cáis - 150 g;
- brioscaí arán - 2 tbsp. spúnóga;
- im - 1 spúnóg;
- spíosraí - le blas.
Ullmhúchán
Boil an fhilet sicín go dtí go bruite, a bhaintear go cúramach as an brat, fionnuar agus gearrtha i gciúbanna. Déantar an brocailí a dhíscaoileadh ar an inflorescence, scaiptear é i gcúllach agus sruthlaigh sé le huisce. Ansin, íslíonn sé i sospan le huisce fiuchphointe saillte agus cuirfimid boil ar feadh 5-8 nóiméad. I mhias mór bácála, cuirimid saill agus piobar sicín, brocailí ar fáil, chun blas a fháil. Ansin na doirte agus na glasraí a dhoirteadh le huachtar, cuir le cáis grátáilte, leacáin agus cuir cearc le brocailí san oigheann ar feadh 25 nóiméad. Bake an bia ag 220 céim.
Píosa le sicín agus brocailí
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- uisce - 300 ml;
- plúr - 3 míreanna;
- ubh - 1 píosa;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- giosta - 1 císte;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga.
Chun an líonadh:
- filléad sicín - 300 g;
- cáis - 200 g;
- brocailí - 200 g;
- ubh - 1 píosa;
- bolgán - 1 píosa;
- uachtar géar - 100 ml;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar feoil sicín a phróiseáil agus a ghearradh i gciúbanna beaga. Déanaimid na leathchiorcail oinniún a chosc agus a fhreasaimid i mban. Ansin cuir an fheoil leis, scaoil an salann agus an meascán é. Nite brócailí, déan isteach iad in inflorescences agus boil i uisce fiuchta beagán saillte ar feadh 3 nóiméad.
Anois táimid ag ullmhú an taos: déantar giosta agus siúcra a dhoirteadh in uisce te, tá gach rud measctha agus fágtha ar feadh 15 nóiméad. Idir an dá linn, i mbabhla eile, doirt i plúr beag, déan na huibheacha a thiomáint isteach, cuir an t-im, an salann, agus cuir an plúr atá fágtha leis. Is é an chéim dheireanach ná an giosta a dhoirteadh agus an taos réidh a kneading. Tar éis sin, clúdaigh sé le tuáille cistin é agus cuir é ar shiúl in áit te.
Tar éis thart ar uair an chloig, déantar an taos a ghlúthú agus a rolladh isteach i sraith tanaí. Foirm le haghaidh ramhar bácáilte le im, dáileadh an taos ar dhromchla iomlán an mhúnla go cothrom. Barr le feoil agus oinniún agus brocailí. Measc ar leithligh cáis ghrátáilte, uachtar géar, uibheacha agus spíosraí, salann agus piobar mais, ansin é a dhoirteadh ar bharr an pie. Cuirimid an mhias ó brocailí agus sicín chuig oigheann réamhtheáite ar feadh 25 nóiméad.