Tá an tóir atá ag gabhálais cistine, a ligeann le miasa feola delicious a ullmhú san oigheann, ag fás gach lá. Tar éis an tsaoil, tá feoil, bácáilte i scragall nó le sleamhnán, i bhfad níos súile ná mar atá rósta ar bhileog bácála. Ansin, gheobhaidh tú eolas ar an gcéad éagsúlacht ar an gcócaireacht agus foghlaimigh tú conas feoil a dhéanamh i scragall.
Feoil baked i scragall san oigheann
Déantar feoil i scragall san oigheann, a bhfuil an t-oideas ina aoi go minic sa ealaín nua-aimseartha, ullmhaithe mar phíosa iomlán, agus i bhfoirm slicing, arna bhforlíonadh le glasraí, beacáin, torthaí, caora uaireanta, cáise agus comhábhair eile a ghabhann leo. Is maith leis an éagsúlacht comhcheangail gastronómacha den chineál seo an tsúil agus ligeann duit miasa a chruthú do gach blas agus le haghaidh aon tábla.
Feola "Garmoshka" i scragall
Ón oideas atá beartaithe, beidh tú ag foghlaim conas feoil a chócaráil i scragall san oigheann, ionas nach raibh sé ach blasta blasta, ach fós féile, bunaidh agus neamhghnách. Maisithe i bhfoirm muiceoil harmonica a chopped i gcomhar le trátaí, cáis agus roinnt spíosraí, is cosúil go bhfuil sé ina stór mór ar an mbord agus go bhfuil sé iontach le blas agus iontas iontas.
Comhábhair:
- muiceoil - 1,3 kg;
- trátaí - 300 g;
- cáis - 250 g;
- ola - 60 ml;
- cnoic gairleog - 4 ríomhaire.
- paprika - 15 g;
- meascán talún de phiobair - 10 g;
- basil, spíosraí, salann.
Ullmhúchán
- Déantar caramal muiceoil a ghearradh ar feadh dhá chéimiméadar, gan gearradh go dtí deireadh agus mar thoradh ar an gcéanna taitneamhach.
- Cuir an cáis agus na trátaí leis na plátaí, agus cuir an cnapshuim le meascán de na comhábhair atá fágtha.
- Tar éis cúpla uair an chloig, cuirtear múnóg trátaí amháin agus sliotán cáis isteach sna gearrthóga a tugadh suas.
- Ceangail "polentsa" le líonadh ciorcail agus fillte le scragall.
- Tar éis leath uair an chloig de chócaireacht san oigheann ag teocht de 190 céim, beidh an fheoil bácáilte i scragall réidh.
Feoil le prátaí i scragall
Is é an bia is fearr don dinnéar nó don dinnéar, ó lá go lá agus ó fhéile, feoil agus prátaí i scragall san oigheann. Is féidir an comhdhéanamh a athrú trí tháirgí eile a chur leis nach bhfeabhsóidh ach an pailéad blas agus é a dhéanamh níos saibhre, agus go bhfuil an bia níos ildaite agus bunaidh.
Comhábhair:
- éanlaithe, ribs nó aon filléid - 600 g;
- prátaí - 1.2 kg;
- oinniún agus glas le blas;
- ola - 30 g;
- síolta caraway - pinch;
- oregano - pinch;
- mustaird agus maonáis - 70 g;
- Greens, spíosraí, salann.
Ullmhúchán
- Ní mór táirge feola a ullmhú i gceart, a ghearradh i codanna beaga agus meascán marinated i mustaird-maonáis le gairleog.
- Ina dhiaidh sin, cuireann muintir nó slisní prátaí ar shred, ola, salann, blas orthu le spíosraí.
- Leag na comhpháirteanna i sraitheanna, ag malartú le dhá chineál slicing oinniún, i múnla atá ceangailte le bileog scragall, agus clúdaigh an comhdhéanamh leis an gearrtha céanna ó thuas.
- Beidh feoil bácála i scragall san oigheann sa chás seo go deireanach uair an chloig go leith. Nuair a dhéantar mairteoil a úsáid, ba chóir an bia a bhácáilte ar feadh tríocha nóiméad níos faide.
Feola i bhFraincis i scragall
Is fiú lucht féachana de screamh cáis feoil a dhéanamh sa Fhraincis i scragall san oigheann. Áirítear leis an leagan bunúsach den bhéile, chomh maith leis an gcomhábhar feola agus spíosraí, oinniúin, maonáis agus cáis. Is minic a dhéantar é a chlaochlú le trátaí, prátaí, beacáin, torthaí citris a chur leis, rud a dhéanann ní amháin go bhfuil an mhias níos súgartha, ach go dtéann sé níos neamhspleách air agus nach dteastaíonn taobh taobh.
Comhábhair:
- lann ghualainn muiceoil - 1 kg;
- bolgáin - 260 g;
- sliseanna cáis - 280 g;
- maonáis sa bhaile - 120 g;
- líomóid - 80 g;
- saill - 40 g;
- séasúir tirim.
Ullmhúchán
- Déantar an spatula a ghearradh i bpíosaí, buille, marinated i meascán de sú líomóide, salann agus séasúir.
- Cuir slisníní leatha ar ranna olacha de scragall, cas na h-imill, ag maisiú na taobhanna.
- Seol an mhias go dtí an oigheann go dtí go bhfeiceann sú agus gliogadh bonn an bhia, an oinniún a leathadh air agus na comhábhair a ullmhú ar feadh deich nóiméad eile.
- Mar fhocal scoir, clúdaíonn siad an mhias le cáis agus maonáis agus tugann siad blush.
Rolla na feola san oigheann i scragall
Feoil íogair a dhéanamh go ceart i scragall san oigheann le dínit in ionad táirgí ispíní nach bhfuil úsáideach i gcónaí. Beidh sciathán rolla ó thaobh mairteola nó muiceola suite ar aibhne le haghaidh ceapaire le haghaidh bricfeasta , agus déanfar gearrtha feola a mhaisiú ar bhéile na féile. Agus cabhróidh an t-oideas seo a leanas le feoil den sórt sin a bhácáilte i scragall.
Comhábhair:
- taobh - 1,5 kg;
- cnoic gairleog - 5 ríomhaire.
- mustaird - 30 g;
- laurel talún, meascán de phiobair.
Ullmhúchán
- Tá an taobh le peppered, rubbed le mustaird agus talamh le gairleog agus laurel.
- Fill an ciseal leis an rolla, ceangail le teaghrán é, cuir ar bhileog agus ar shéala.
- Déan an táirge a bhácáil ar feadh dhá uair go leith ag teocht de 185 céim, agus tar éis an fhuaraithe agus an fhuaraithe iomlán an snáithe a bhaint agus a ghearradh i gcodanna.
Feoil i bpúitsí scragall
Mar mhalairt air sin, is féidir an fheoil a mhaisiú i scragall ina thaobh, a fhorlíonadh le prátaí nó le meascán glasraí. Ná déan dearmad ar spíosraí, agus sa chás seo beidh sé níos oiriúnaí ná riamh. Freastal ar an bhfeoil chríochnaithe, bácáilte i scragall, mar atá sé, ag leagan ar phláta agus ag casadh na n-imill, nó an t-ábhar a scaipeadh ar mhias, ag maisiú na duilleoga le greens.
Comhábhair:
- muineál - 1 kg;
- prátaí - 900 g;
- oinniún - 300 g;
- Trátaí - 240 g;
- kefir - 220 ml;
- saill - 35 g;
- leannlus-suneli, salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Déantar an muineál a ghearradh i gcodanna, in éineacht i mbabhla le oinniún gearrtha, kefir, marinade salainn agus séasúrach le spíosraí.
- Tar éis cúpla uair an chloig, tosóidh siad an mhias a mhaisiú. I gcás gach píosa scragall, scaipeann an muineál, agus é a chur amach as an mála, agus clúdaíonn sé le leath-fáinní de oinniúin úr.
- Ar an mbarr tá salann, oilte agus séasúrach le mugaí prátaí agus trátaí.
- Fill imeall na gciorruithe agus málaí a fhoirmiú.
- Beidh an mhias réidh in uair an chloig de bhácáil ag 200 céim.
Píosa feola san oigheann i scragall
Fiú amháin sna sean-laethanta bhí go leor de na bianna feola go léir á mbácáilte ag an bpointe, ag dul i gcónaí delicacy juicy and delicious ruddy. Má tá an ealaín á rá nach bhfuil ár sinnsear faoi úinéireacht ar bhealach faoi láthair, ach conas feoil a chócaráil i scragall san oigheann, déanann sé iarracht gach cócaireacht féin-mheas a mheas i foirfeacht.
Comhábhair:
- snoíodóireacht nó gearradh - 1 kg;
- saill - 30 g;
- mustaird - 40 g;
- clóibh gairleog - 4 ríomhaire.
- séasúrach, salann.
Ullmhúchán
- Cuirtear sciathán feola i bhfolach le mustaird, gairleog, séasúir, tá sé saillte go fial agus fágtha i bpacáiste nach bhfuil ar an seilf refrigerator ar feadh lae.
- Ullmhaigh an fheoil bácáilte i scragall seasca nóiméad ag 200 céim.
Feoil i scragall i go leor
D'éirigh le go leor acu measúnú a dhéanamh ar an mbuntáiste a bhaineann le bia a chócaireacht le cabhair ó ghléasanna multivaro. Tugann teas aonfhoirmeach agus teocht leanúnach taobh istigh de na táirgí éifeacht dochreidte, rud a chuireann isteach go dearfach ar blas an mhias ullmhaithe. Tá feoil, bácáilte i scragall le prúnaí i multivark, go háirithe cumhra, bog agus spicy, mar is féidir leat a fheiceáil tríd an t-oideas seo a leanas a mháistir.
Comhábhair:
- muiceoil nó veal - 1 kg;
- prúnaí - 30 g;
- maonáis - 40 g;
- clóibh garlic - 3-4 píosaí;
- séasúir, luibheanna, salann.
Ullmhúchán
- Déantar na filléid a ghearradh i gcodanna a bhuille, a bhlaistiú le maonáis, salann, spíosraí, gairleog.
- Déantar na prúnaí a nite, a steamed, a bhrú, a chur i lár gach slice.
- Rollaí táirgí a rolladh, a fillte i scragall agus a chosc i ndaoine.
- Cuir mias ar an uair "Bake".