Is saghas úsáideach agus íogair d'earraí bácáil é arán Bezdorozhevoy, rud is fearr le cuid mhór den daonra. Dá bhrí sin, tá sé an-tábhachtach go mbeadh a fhios agat faoi na buntáistí agus na nithe a bhaineann le arán neamhchloite.
Buntáistí Aran Neamhéite
Is é a easpa easnaimh giosta a phríomhbhuntáiste. Is é an tairbhe a bhaineann le hábhar neamhleavened go bhfuil an comhlacht sásta go maith, rud a éascaíonn an próiseas díleá. Is é seo, ar dtús, mar gheall ar an bhfíric go bhfuil sé níos garbh agus níos dlúth. Nuair a úsáideann tú bruscar dlúth, tá obair na n-intestines agus na matáin an chonair díleá gníomhachtaithe.
Ina theannta sin, ag argóint faoi na rudaí atá úsáideach le haghaidh arán neamhchloite, is fiú a thabhairt faoi deara nach ndéanann sé dochar don mhicroflora intestinal. Is féidir le hábhar giosta sa ghnáththástáil athrú a dhéanamh ar líon na baictéir sa intestine, rud a d'fhéadfadh spreagadh a dhéanamh ar chuma dysbiosis tromchúiseach. Ní bheidh iarmhairtí den sórt sin mar thoradh ar úsáid bianna neamh-giosta. Ina theannta sin, is minic go mbíonn táirgí bácála traidisiúnta ina chúis le flatulence . Bíonn giosta, mar gheall ar a bhfuil an taos ag fás agus ag líon mór cavities le dé-ocsaíd charbóin ann, a chuireann le teagmhas láidir gáis sa intestine. Ní chuireann úsáid na n-arán neamhleavened ar leaven faoi deara feiniméin den sórt sin.
Agus i gcoitinne, i gcomparáid leis an ngnáthnós, coinníonn comhdhéanamh an aráin neamhchloite substaintí níos mó úsáideach. Tá sé seo mar gheall ar an bhfíric nach mbainfidh bia an ghiosta féin cuid de na siúcraí agus comhpháirteanna eile. Cé nach bhfuil na substaintí sin an oiread sin, agus go háirithe tá siúcraí san áireamh ina bácála agus mar sin go leor.
Is é an aiste Bezdruzhzhevoy bunús aiste bia fíor-shláintiúil. Ach ansin, eascraíonn an cheist an bhfuil sé úsáideach le haghaidh aráin neamhchloicte, toisc nach é seo an t-aon chineál bácála atá i láthair ar na seilfeanna siopaí go dtí seo.
Míbhuntáistí aráin neamhghnáithe
In ainneoin na buntáistí a bhaineann le táirgí neamh-giosta, tá paraiméadair ina gcaillfidh siad an gnáth. Ar an gcéad dul síos, baineann sé le toirt. Nuair a bhíonn dhá mhaolán den mheáchan céanna ar an gcuntar, is beagnach leathmhéid an taoid gan taise gan chaitear, i gcomparáid leis an ngnáthnós amháin. Ag an leibhéal síceolaíoch, is mian leis an duine atá níos gníomhaí a fháil go díreach. Ina theannta sin, tá blas agus blas an ghnátháin aráin bhreise i bhfad níos mó eolais. Tá an-bhia aráin an-difriúil ó thaobh blas, ós rud é nach n-úsáidtear giosta le hullmhú.
De ghnáth, tá an t-arán neamhleavened níos soladach agus níos dlúithe, rud a chuireann síos ar a saintréithe gastronómacha, ach is féidir go mbeadh sé ríthábhachtach do dhaoine a bhfuil fadhbanna acu le fiacla.
Oideas le haghaidh aráin neamhchloicte
Chun an t-arán a chócaireacht gan giosta, ní mór duit leaven a dhéanamh den chéad uair. Chun seo a dhéanamh, glac 100 gram plúr agus an méid céanna uisce. Measc na comhábhair seo le comhsheasmhacht mushy. Ba chóir uisce isteach sa phlúr a thabhairt isteach de réir a chéile, b'fhéidir go mbeidh gá le beagán níos lú. Réidh chun an taos a chur i mbabhla, clúdaigh tú le tuáille, cuir in áit te agus fág ar feadh 24 uair an chloig sula bhfeictear na boilgeoga. Le linn an ama seo, ba chóir an mais a mheas 2-3 uair.
Tar éis seo cuir 100 gram eile de plúr agus uisce beag chun an taos a dhéanamh níos déine, agus fág ar feadh 24 uair an chloig eile. Ar an tríú lá, ní mór an leaven seo a fhás go gníomhach cheana féin agus a fhiuchadh. Anois, is gá duit plúr agus uisce a chur agus fág in áit te. Nuair a dhúbraíonn an leaven - is é seo an buaic gníomhaíochta, ag an am seo bíonn sé an ceann is láidre. Ní mór é a roinnt ina dhá chuid. Úsáidtear ceann díobh le haghaidh bácáil aráin, agus cuirtear an dara ceann isteach sa chuisneoir agus úsáidtear é ag am eile - nuair a bheidh gá.