Go traidisiúnta, ullmhaítear shish kebab feola , ach is eol go leor oidis den mhias seo ó tháirgí eile: iasc, beacáin, glasraí. Ceann de na skewers de ronnach is gile ar an grill, is é an t-oideas seo simplí, agus cuirfidh an blas an t-iontas ar na gourmets is déine.
Ar dtús, cuirfimid in iúl duit conas maicréal a mharú le haghaidh shish kebab ar an grill. Ós rud é go bhfuil an t-iasc marinade go tapa, ní féidir leat é a fhágáil don oíche, tá cúpla uair an chloig leordhóthanach.
Marinuem go tirim
Is é an bealach is simplí le cuimín shish taibhseach agus blasta ó ronnach a bhaint as salann agus spíosraí.
Comhábhair:
- ronnach gan giblets - 1.5 kg;
- salann - 1 dornán beag;
- coriander (síolta) - 2 spúnóg;
- finéal i síolta - 1 tbsp. spúnóg;
- clóibh - 5-6 inflorescences;
- piobar dubh agus cumhra - ar feadh 12 piseanna;
- ola glasraí - 2-4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Ba chóir go gcuirfí conablaigh éisc a nite go réidh agus go críochnúil faoi uisce reatha, agus gearrthaimid iad i slisní - tiús slice de thart ar 3 mhéara. I moirtéal táimid ag meilt na spíosraí go léir le ola salann agus glasraí chun gruel measartha aonfhoirmeach a fháil. Cuir an slice seo d'iasc, ansin cuir iad go docht i gcoimeádán cruan nó gloine. Tar éis uair an chloig go leith, chuiramar an t-iasc ar grill greased agus ullmhóimid ár gcabhabáin shish ar feadh 7 nó 10 nóiméad (ag brath ar thiús na bpíosaí) ar gach taobh.
Mealaín mil
Go hiontach go leor, meascán an-bhlasta éisc agus mil, go háirithe má chuireann tú fínéagar beag balsamach sa mhuirín.
Comhábhair:
- oinniún - 2 ríomhaire.
- conablaigh ronnach - 4 ríomhaire.
- Fínéagar Balsamic - 60 ml;
- Bealtaine mil - 3 tbsp. spúnóga;
- talamh cumhra piobar - 1/3 de spúnóg;
- clóibh - 3-4 inflorescences.
Ullmhúchán
I múnla moileann piobar agus clóibh, cuir mil agus fínéagar leis. Measc go maith. Gearr carcanna éisc: ar leithligh
Ansin, inseoidh muid duit conas a shish kebab a dhéanamh ó ronnach ar gríl. Is féidir leat an t-iasc a leagan ar an gcliath agus cócaireacht faoin gcnaipe, agus is féidir leat é a fhilleadh i scragall agus é a bhácáil ar ghualaigh nó ar chliath. Is é an rud is mó le cuimhneamh ná go bhfuil an t-iasc bruite go tapa, ná é a mhaolú: ar feadh 10 nóiméad an t-uasmhéid ar gach taobh. Is fearr le líomóid nó aol shish, glasraí úra nó sailéad glasraí a sheirbheáil ó ronnach shish, ní ghortóidh go leor glasraí freisin.