Tá go leor buntáistí ag uachtar iógart le haghaidh císte i gcomparáid le hábhair eile de bhreiseáin bhreise: tá táirgí sáithithe agus maisithe le mais den sórt sin iontas íogair i blas agus ag an am céanna tá ábhar calorie réasúnta íseal, a bhfuil tábhacht thar a bheith tábhachtach dóibh siúd a bhreathnaíonn an figiúr.
Conas uachtar iógart a dhéanamh le haghaidh císte?
Ullmhaítear uachtar iógart le haghaidh císte bunúsach, ach, cosúil le haon chomhdhéanamh cócaireachta, tá a chuid gnéithe féin aige i gcomhlíonadh na teicneolaíochta agus na rúin a ligeann do chaighdeán deiridh na tuilte a fhaightear a mhéadú.
- Is fearr go bhfuil iógart tiubh, nádúrtha, gan breiseáin agus neamhíonachtaí, a d'fhéadfadh nach mbeadh an éifeacht is fearr acu le linn ullmhú an uachtar.
- Is minic a dhéantar uachtar iógart nádúrtha le haghaidh císte a thiúsú le geilitín, rud a fhágann go bhféadfaí uigeacht níos comhlíontacha a fháil den mheascán, is oiriúnaí don idir-imreoir agus do mhaisiú na milseog.
- Is féidir aon cheann de na héagsúlachtaí a chomhlánú le blas nua, ag cur blas ar do rogha nó le doillíní glóthacha.
- Sula gcuirtear isteach ar na cácaí, cuirtear an uachtar le haghaidh fuar agus reoite breise sa chuisneoir.
Cáis teachín agus uachtar iógart le haghaidh císte
Is é an uachtar curd-iógart, a úsáidtear go minic chun cácaí briosca a líonadh, a chomhcheanglaíonn go foirfe le torthaí agus leanna a chruthú, rud a chruthaíonn delicacy delicacy, ó bhia a thagann go léir le hintinn neamh-inléite. Is é an rud is mó ná cáis teachín ardchaighdeáin agus iógart úr nádúrtha agus tiubh a thógáil, na comhábhair a phróiseáil agus a chur i gceart le chéile, ag milleadh an púdar chun blas a chur air.
Comhábhair:
- iógart tiubh - 0,5 l;
- cáis teachín - 400 g;
- siúcra púdraithe - 5 tbsp. spúnóga;
- vanilla - 2 pinch.
Ullmhúchán
- Briseadh suas an cáis teachín le cumascóir púdar siúcra, cuir fiasilla, iógart agus cuir le chéile le chéile.
- Cuirtear uachtar iógart réidh le haghaidh císte go gairid sa fuar, ansin cuirfear i bhfeidhm ar na cácaí nó déanfaidh sé an táirge a mhaisiú ó thuas, ag aistriú isteach i mála.
Uachtar iógart creamach le haghaidh císte
Beidh an uachtar uachtar agus iógart níos meine agus níos measa. Úsáidtear uachtar saill as a ullmhú, agus b'fhearr é a bheith i gceist le whipping nó sa bhaile le céatadán ard saill. Ar a laghad 6 uair an chloig roimh an tsubstaint laicir a fhoirmliú, cuirtear na táirgí sa chuisneoir agus, ina theannta sin, úsáidtear miasa fuaraithe le haghaidh whipping.
Comhábhair:
- iógart tiubh - 250 g;
- uachtar - 300 ml;
- siúcra púdraithe - 100 g;
- sliocht vanilla nó vanillin.
Ullmhúchán
- Abair an uachtar fuaraithe go dtí go bhfaightear beanna.
- Doirt cuid de shiúcra púdraithe, deilgneach.
- Cuir iogart beagán agus iogart nádúrtha gan bhreiseáin leis an mais milis buailte, ag luas íseal an mheascáin go dtí go bhfuil an meascán aonchineálach.
Uachtar iógart agus bainne comhdhlúite
Beidh uachtar delicious agus airy le císte iógart agus bainne comhdhlúite. Ba chóir go mbeadh an dá chomhpháirt nádúrtha, ardchaighdeáin agus tosaigh tiubh, ansin coimeádfaidh an uachtar an cruth go maith agus ní scaipeadh é. Tabharfar aireacht sonrach an mheascáin ar uachtar bhuailtí, a thugtar isteach sa bhunchlár tar éis uisce agus fuarú sa chuisneoir sula n-úsáidfear é.
Comhábhair:
- iógart tiubh - 600 g;
- bainne comhdhlúite - 380 g;
- uachtar saille - 200 ml;
- siúcra púdraithe - 100 g;
- líomóid - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Comhcheangail bainne comhdhlúite le iógart agus sú líomóide, buille an meascthóir ar luas íseal, cuir ar sheilf an chuisneoir ar feadh 8 uair an chloig.
- Tar éis an t-am, cuir an uachtar ar na beanna, ag cur púdar leis an bpróiseas.
- Cuir isteach an mais creamy buailte isteach i mbonn an uachtar, agus déan go dtí go réidh.
Uachtar géar agus uachtar iógart le haghaidh císte
Nochtann uachtar smetanno-iógart gan tiús nach bhfuil chomh dlúth, mar a bheadh sé inmhianaithe. Mar sin féin, déantar an cheist a réiteach go tapa agus go héasca má chuireann tú cúpla pacáiste de thiúsóir le haghaidh uachtar géar don mheascán. Úsáidtear iógart nádúrtha gan aon bhreiseáin, agus é a chur le vanilla uachtar géar nó blas eile.
Comhábhair:
- iógart tiubh - 400 g;
- saille uachtar géar - 300 g;
- tiubhóir - 2 saic;
- siúcra púdraithe - 120 g;
- Sliocht Vanillin nó vanilla - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Buaitear uachtar géar fuaraithe le púdar siúcra go dlús 10 nóiméad.
- Cuir sliocht vanilla nó fiasilla, iógart, tiúsóir agus bí ar fiú faoin am céanna.
- Uachtar iogart réidh le huachtar géar le haghaidh císte a chuirtear ar feadh cúpla uair an chloig sa chuisneoir.
Uachtar iógart le geilitín le haghaidh císte
Is é an uachtar iógart agus geilitín an cruth solas, íogair agus breá. Tá bonn den sórt sin comhcheangailte go foirfe le cácaí d'aon chineál agus tá sé ar aon dul leis na líontóirí is féidir. Sa chás seo, mar bhonn breise, úsáidtear uachtar bhuailte, agus is féidir cáis teachín saor ó saill nó mascarpone níos cothaitheach agus cothaitheach a chur ina n-ionad, más gá.
Comhábhair:
- iógart tiubh - 500 g;
- saibhir uachtar - 500 ml;
- sú líomóide - 2-3 tbsp. spúnóga;
- siúcra púdraithe - 150-200 g;
- geilitín - 20 g;
- uisce 50 ml;
- Sliocht Vanillin nó vanilla - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Iógart a chaitheamh agus leath púdar, an sú líomóide a dhoirteadh agus leanúint ar aghaidh ag beating ar feadh 10-15 nóiméad.
- Fíoraigh an uachtar ar leithligh go dtí na beanna, ag cur an chuid eile de phúdar agus de bhileog leis.
- Laghdaigh in uisce agus geilitín a dhíscaoileadh, doirt i iógart, cuir le mais uachtar.
- Fíoraigh an uachtar iógart don chíste sa chuisneoir agus bain úsáid as mar atá dírithe.
Soufflé uachtar iógart le haghaidh císte
Is féidir uachtar iógart le císte briosca a dhéanamh i bhfoirm súffle. Ullmhaigh substaint shúgrach le geilitín a chur leis, dromchla an briosca a dhúnadh isteach i múnla agus é a sheoladh chun solais a dhéanamh faoin scannán sa chuisneoir. Is féidir an t-údar souffle seo a thabhairt ar na nótaí blas atá ag teastáil, ag baint úsáide as iógart blaistithe nó ag cur blastán nó le beagán torthaí a dhíriú ar an mais nuair a bhíonn sé ag sileadh.
Comhábhair:
- iógart tiubh - 500 g;
- uachtar géar - 150 g;
- bainne comhdhlúite - 200 g;
- geilitín - 20 g;
- uisce 100 ml.
Ullmhúchán
- Bú iógart le huachtar géar.
- Cuir bainne comhdhlúite, arís agus arís eile.
- Saothraithe in uisce agus geilitín tuaslagtha, a cheadaítear fionnuar, a instealladh isteach i mbonn an uachtar, bhuailtí.
- Úsáidtear soufflé uachtar iógart réidh le haghaidh císte chun na críche sin, agus císte a dhoirteadh.
Uachtar iógart agus im
Is féidir uachtar iógart éadrom a dhéanamh níos cothaithe agus níos milis, ag cur im bog leis an gcomhdhéanamh. Le cuidiú leat, is féidir leat uigeacht níos déine an mheascáin a fháil. Ullmhaítear cur leis an gcéanna le milseog go tapa agus go simplí, gan a bheith ag teastáil go mór le tuile. Tá deich nóiméad an t-oideas a chur i bhfeidhm go leor.
Comhábhair:
- iógart tiubh - 400 g;
- im - 350 g;
- siúcra púdraithe - 150 g;
- vanillin - pinch.
Ullmhúchán
- Déan an ola aonchineálach le púdar, ag cur an t-aon fholacha.
- Tugtar isteach iógart i gcodanna, gach uair a bhaint amach aonchineálacht an mheascáin.
- Má chuir tú uachtar iógart delicious sa chuisneoir ar feadh tamaill beidh sé níos déine.
Uachtar iógart sútha talún le haghaidh císte
Is féidir uachtar iógart a dhéanamh le caora nó torthaí a líonadh, rud a chuireann sé le hullmhú sliced nó brúite le púitseoga mash, aibreoga, piorraí, bananaí, sútha craobh nó mar atá sa sútha talún sa chás seo. Sa chás seo, úsáidtear siúcra donn mar an milseoir, agus is féidir coinbhinsiún nó púdar a chur ina háit.
Comhábhair:
- iógart tiubh - 400 g;
- Sútha talún - 250 g;
- siúcra donn - 150 g;
- uisce 100 ml;
- geilitín - 10 g.
Ullmhúchán
- Measc an iógart leis an siúcra agus buille go dtí go dtoscaíonn na criostail.
- Cuir na sútha talún, a dhíscaoileadh i geilitín uisce, arís agus bíonn an uachtar buaite agus cuirfear sa chuisneoir é chun an uachtar a urghabháil.
- Agus uachtar a úsáid chun císte a dhoirteadh, déantar é a úsáid láithreach agus níl sé tar éis an císte a fhionnú agus a shlánú.