Cé gurb é giosta an príomh-chomhdhéanta d'aran lagach agus aeir, is féidir leat aon cheann de na h-oidis a bhaineann le healaíne bácála gan iad a dhéanamh arís. Conas? Léigh thíos.
Oideas le haghaidh seagal seagal ó thír seagra gan giosta
Comhábhair:
- plúr seagal - 1,2-1,3 kg;
- plúr cruithneachta - 130 g;
- ola glasraí - 3-4 st. spúnóga;
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - pinch;
- uisce.
Ullmhúchán
Is é an t-oideas simplí, ach tógann sé tamall fada. I gcoimeádán enameled, doirt 100 g de phlúr seagal agus é a dhoirteadh 100 g d'uisce te. Cruthaigh, clúdaigh gach ceann le naipcín agus cuir in áit te ar feadh lae. I lá cuirfimid an méid céanna plúr agus uisce leis an meascán, arís fágimid gach rud ar feadh lae.
An chéad lá eile athnóimid an nós imeachta arís. Ar an gceathrú lá, déan 500 ml d'uisce te isteach sa taos agus déan an oiread sin plúr a dhéanamh chun comhbhuaineacht uachtar géar saille a dhéanamh ar an taos. Fágfaimid an spit go dtí maidin te, gan dearmad a chlúdach.
Anois, déantar 2/3 den spúnóg réamhdhéanta a dhoirteadh isteach i mbabhla mheascadh taos, agus forlíontar an chuid eile arís le 100 g de phlúr agus uisce leis an gcomhsheasmhacht céanna (ullmhaímid cuid eile den aran ón taos atá fágtha).
Sa taos chun meascán a mheascadh, mil agus ola glasraí, plúr seagal a stir agus a dhoirteadh. A luaithe a thiocfaidh an taos géar - tosúimid a ghlanadh leis na lámha go dtí go scoirfidh an taos as an bata. Sa deireadh, táimid ag comhlánú an taos le plúr cruithneachta agus é a fhoirmiú i mbabhla. Tá liathróid taos clúdaithe le naipcín agus fágtar dul ar feadh 2-3 uair an chloig. Ag deireadh an ama, leathadh an taos i bhfoirm greased, seasann 40 nóiméad eile agus bake 40-450 nóiméad ag 220 céim. Sin an t-arán seagal go léir réidh!
Más mian leat aran bán a bhácáil gan giosta, an t-oideas seo a úsáid freisin, ach in ionad plúr seagail ní húsáid ach arán cruithneachta, nó meascán de bheirt baintreacha 50/50 araon.
An t-oideas do bhácáil aráin gan giosta
Comhábhair:
- calóga coirce - 1 mír;
- plúr cruithneachta - 1 mír;
- mil - 2 tbsp. spúnóga;
- púdar bácála le haghaidh taos - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - pinch;
- bainne - 250 ml;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Déantar sclátaí coirce a ghlanadh le grinder caife i plúr. Measc plúr coirce le plúr cruithneachta cothaithe agus púdar bácála. Cuir salann. Sa bhabhla, teas an bainne agus é a mheascadh le im agus le mil. Líon an meascán bainne mar thoradh air le comhábhair thirim agus cuir an taos ar an taobh. A luaithe a scoirfidh an taos a bheith greamaitheach - cuir é i bhfoirm greased agus é a bhácáil ar feadh 20-25 nóiméad ag 230 céim.