Kutaby - oideas a bhfuil aithne aige ar ealaín ildaite Asarbaise. Is ceist a bhaineann le pies-crescents cothrom ó thaos unleavened, atá líonta le cáise, feoil, greens agus friochta i bpron friochta tirim le scorpions garbh. Tá na sócmhainní simplí agus neamhphróifisiúnta seo thar a bheith tóir orthu, a dhearbhaíonn na roghanna iomadúla le hullmhú.
Conas kutaby a chócaireacht?
Tá Kutabs, a bhfuil líonadh an-éagsúil orthu, ullmhaithe ó thaos neamhchloite a mheascadh le plúr agus le huisce. Rollaítear an taos isteach sa chiseal is déine, gearrtha le ciorcail saucer agus líonta. De ghnáth, déantar mairteoil, uan, greens úr, cáis, spionáiste a sheirbheáil. Friochtaítear na bataí stuffed i bpian friochta tirim agus oilte. Beidh Kutaby le líonadh difriúil i bhfad níos súile agus aramatacha, má leanann tú teicníc chócaireachta áirithe:
- Ba cheart go mbeadh an oinniún ina dhroim ar an staid gruel, is fearr é a thrasú in éineacht le feoil i grinder feola, ós rud é nach bhfuil am a ullmhú fiú oinniún mínithe mionghearrtha i mban friochta tirim.
- Maidir le feoil mhionaiceach glas, bain úsáid as dill, spionáiste, oinniúin glas nó coriander. Tá siad nite, triomaithe, talamh agus measctha le salann.
- Scaiptear an líonadh thar an taos le sraith tanaí, cuireann sé seo ar fhiacha é a fhriochadh agus a chaomhnú.
- Freastal ar kutaby le anlann uachtar géar agus ayran, le piobar agus gairleog a chur leis.
Taos do kutabs - oideas
Is éard atá sa taos do kutabs trí chomhpháirt: uisce, plúr agus salann. Is taos simplí neamhleaven é seo, a éilíonn, le haghaidh elasticity agus elasticity, "fad" leath-uair an chloig agus an ceann is fearr rollta. Nuair a bhíonn an taos á rolladh, baintear plúr ar a laghad, toisc go bhfuil na cácaí friochtaithe i bianna friochta tirim, agus go dtiteann an plúr breise agus go n-éíonn sé.
Comhábhair:
- plúr - 500 g;
- uisce 250 ml;
- salann - 15 g.
Ullmhúchán
- Sa plúr cuir salann, uisce te agus cuir an taos i measc.
- Tabhair 30 nóiméad dó a scíthe agus a rolladh isteach i sraith tanaí.
Kutaby le Greens
Kutaba le greenery in Asarbaiseáinis - teacht le haghaidh glasraí agus lucht leanúna bia sláintiúil. Glasaigh i mblaosc de thaos úr, friochta gan ola i bianna friochta tirim, casadh i miasa éadroma agus úr. Ag brath ar an meascán de chineálacha éagsúla luibheanna, gach uair is féidir leat blas nua a thabhairt do cácaí.
Comhábhair:
- bundle tarhuna - 1 píosa;
- bundle de cilantro - 1 ríomhaire.
- ghee - 150 g;
- oinniún - 1 píosa;
- plúr - 400 g;
- uisce - 200 ml.
Ullmhúchán
- Measc an taos as uisce agus plúr.
- Lig sé brew ar feadh 15 nóiméad. Idir an dá linn, fáinní fáinní oinniún i 40 gram im leáite. Cuir greens leis agus bain úsáid as teas.
- Déan an taos a roinnt i gcodanna comhionanna, a rolladh amach, a stuáil, a leathnú go leath, an imill agus an Fry a dhúnadh.
- Laghdaigh na kutabs Asarbaise le im agus freastal ar an tábla.
Recipe kutubov le feoil
Ba chóir dóibh siúd ar mian leo blas Aeiréine barántúla a bhiathadh a ullmhú le feoil. Tá go leor oidis ann le haghaidh an líonadh, ach is éard atá sa chlasaiceach ná caoireoil, saill agus oinniúin shaillte. Is féidir mairteoil a chur in ionad caoireoil mairteola, ach is éard atá saille caorach ná comhpháirt inathraithe le dea-fhéiniúlacht agus tugann sé an t-ócáid agus blas suimiúil don táirge.
Comhábhair:
- mairteola - 350 g;
- saill caoire - 100 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- plúr - 950 g;
- uisce 450 ml;
- ola - 80 g.
Ullmhúchán
- Measc an taos as uisce agus plúr. Seol dó go "chuid eile".
- Feola, oinniún agus casadh saille i grinder feola.
- Gearr an taos isteach i gcodanna, rolla tanaí, cuir an t-iompú agus cuir na h-imill le chéile.
- Is é an t-oideas ina bhfuil na táirgí friochta i mban friochta tirim agus blaistithe le im.
Kutaba le pumpkin - oideas
Kutaba le pumpkin dóibh siúd ar fearr leo béile buiséad simplí le blas agus dath geal. Chomh maith leis an bhfíric go bhfuil vitimíní ag an glasraí oráiste, tá blas neodrach aige, agus dá bhrí sin, is féidir an mhias a ullmhú mar milseog agus mar bhia. Ar an ábhar seo, tá an pumpkin bruite nó bácáilte, mionghearrtha, séasúrach de réir roghanna, agus fillte i dtaos neamhchloicte.
Comhábhair:
- plúr - 450 g;
- uisce - 200 ml;
- Laíon Pumpkin - 300 g;
- siúcra - 80 g;
- ola - 40 ml.
Ullmhúchán
- Gourd an pumpkin le hola agus bácáil sé ar 180 céim ar feadh 20 nóiméad.
- Purify agus milis.
- Sa plúr, cuir uisce te agus cuir an taos ort.
- Rollaigh an taos i sraith agus déan na mugaí a ghearradh amach.
- Gach stuif, huaire i leath agus an imill a dhúnadh.
- Fry an kutaby i bpanna gan ola.
Kutaby le cáis teachín agus greens
Is é Kutaby le cáis teachín ceann de na roghanna cócaireachta is coitianta. Déanann an cáis teachín is saille íogair i dteannta le dill úr, oinniúin glasa agus gairleog isteach i líonadh aramatacha, piquant, a chomhchuibhíonn go foirfe le tástáil úr. Leagann roinnt de na sú líomóide, a chuirtear leis an mais, a ghlanann searbh oinniún agus déanann siad an mhias le sourness taitneamhach a chomhlánú.
Comhábhair:
- plúr - 500 g;
- uisce - 180 ml;
- cáis teachín - 450 g;
- ola - 40 ml;
- dill úr - 40 g;
- cleití oinniúin glasa - 4 ríomhaire.
- Clove gairleog - 4 píosa;
- sú líomóide - 20 ml.
Ullmhúchán
- Measc an taos as uisce, plúr agus im.
- Cé go bhfuil an "chuid eile" taos, cáis an tí, greens agus gairleog a mheascadh.
- Sprinkle a lán de sú líomóide.
- Rollaigh an taos, gearrtha amach na mugaí, scaipeadh amach an líonadh agus cruthaigh kutaby.
- Kutaby - oideas ina friochtaítear táirgí i bpron friochta tirim.
Kutaby le prátaí - oideas
Is bealach iontach é Kutabs le prátaí chun éagsúlacht a dhéanamh go saor agus go tapa ar an gclár laethúil. Níl an mhias seo thar a bheith blasta agus eacnamaíoch, lena n-áirítear an t-ábhar ó na prátaí maisithe agus an taos unleavened, an-tromchúiseach i cócaireacht, is féidir na táirgí a mhúnlú, agus an t-athrú ar phrátaí bruite i bprátaí bruite fiú is féidir do thosaitheoirí.
Comhábhair:
- plúr - 350 g;
- uisce 120 ml;
- im - 50 g;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- dill - 40 g.
Ullmhúchán
- Boil na prátaí, buille iad i bprátaí maisithe, séasúr le greens.
- Measc plúr agus plúr ón plúr.
- Déan é a chur isteach i cácaí tanaí, déan é a stóráil agus é a fhoirmiú i kutaby.
- Fry, ola agus fónamh.
Kutaby le spionáiste - oideas
Baineann an ealaín Asarbaiseach faoi shláinte agus ar feadh saoil, cruthúnas air sin - kutaby le spinach . Is stór de vitimíní é an spionáiste a chaomhnaíonn cáilíochtaí úsáideacha in aon fhoirm, agus as an bhfíric, in éagmais gléasra úr, is féidir leat é a úsáid reoite. Sa dá chás, cuirtear na duilleoga suas chun an leacht a mhaolú agus ansin scaipthe thar an taos.
Comhábhair:
- plúr - 750 g;
- uisce - 300 ml;
- Liathróidí Spionáiste - 5 ríomhaire.
- ubh - 2 phíosa;
- ola - 40 ml;
- leannlus-suneli - 10 g.
Ullmhúchán
- Laghdaigh do lámha le im agus cuir an taos as plúr, uisce agus uibheacha.
- Strain an spionáiste ar feadh 10 nóiméad, séasúr agus bain úsáid as teas.
- Déan an taos a roinnt i slisní, gach rolla, cuir an spionáiste, cuir na h-imill agus an Fry a dhúnadh.
Kutaba ó taosráin puff
I gcás go leor mná tí, is é leithscéalta baile ná leithscéal samhlaíocht a thaispeáint agus mias a dhéanamh ó tháirgí maisithe, go háirithe, baineann sé leis an tástáil. Sa ealaín Shirvan, déantar na kutabs as taosráin puff agus iad a fhritháireamh in ola, ionas go gcuirfidh obair siopa faoiseamh ar na mná tí atá ag obair go dian agus beidh siad ag cabhrú le táirgí a fhreagraíonn do na traidisiúin.
Comhábhair:
- taosráin puff - 500 g;
- mairteola - 550 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- piobar dubh - 5 g;
- ola - 200 ml.
Ullmhúchán
- Scrollaigh uaine agus oinniúin i grinder feola. Séasúr agus meascán maith.
- Taosráin Puff, gearrtha amach na ciorcail, scaipeadh iad a líonadh agus na himill a dhúnadh.
- Is oideas í Kutaby ina ndéantar earraí a dhéantar as taosráin puff a rósta in ola go dtí go dearg.
Kutaby leis an ae
Nach bhfuil Kutabs le ae chomh coitianta san Asarbaiseáin mar an chuid eile. Is é an rud ná go bhfuil siad bruite ach amháin in áit amháin ar a dtugtar Jorat, áit a bhfuil an úsáid a bhaint as caorach giblets an norm. Is féidir ae mairteola a chur in ionad an táirge seo atá annamh do chónaitheoirí na cathrach, go háirithe ós rud é go bhfuil sé sultmhar chomh maith, nach bhfuil chomh sonrach agus oiriúnach do gach duine go hiomlán.
Comhábhair:
- plúr - 550 g;
- kefir - 40 ml;
- ubh - 1 píosa;
- ola - 50 g;
- uisce 100 ml;
- oinniún - 2 phíosa;
- ae mairteola - 450 g;
- Piobar dubh - 10 g.
Ullmhúchán
- Measc an im, kefir, ubh agus siúcra le plúr.
- Cuir uisce agus glúine an taos.
- Téann ae agus oinniúin tríd an grinder feola, séasúr agus suanbhruith ar feadh cúpla nóiméad i bpl.
- Ó na cácaí tanaí a rollaíonn taos, déan iad a stóráil le mince hepatic, kutabs a fhoirmiú agus iad a fhriochadh i brat friochta tirim.
Kutaba san oigheann
Tá coitianta le greens agus cáis san oigheann chomh tóir, mar atá friochtaithe i bpoll. Déantar iad a ullmhú ó thaos giosta, agus dá bhrí sin tá cuma lush, ruddy acu agus tá siad níos mó cosúil le pastaí. I gcás pickles, úsáidtear caiseanna picil: cáise, feta nó Adyghe, a bhfuil blas salainn ag an gcéad dul síos agus go bhfuil siad breá le greens agus taos aeir.
Comhábhair:
- brynza - 200 g;
- cleití oinniúin glasa - 6 ríomhaire.
- Peirsil - 40 g;
- uisce 125 g;
- plúr - 250 g;
- iogart - 40 ml;
- giosta - 10 g;
- ola - 20 g.
Ullmhúchán
- Measc an plúr leis an giosta tirim.
- Cuir iógart, uisce, im agus cuir an taos ort. Fág é ar feadh 30 nóiméad.
- Críochnaíonn Brynza, meascán le Greens.
- Gearr an taos isteach i gcodanna, a rolladh, a líonadh, a shaothrú.
- Tá Kutaby ar an oideas seo bruite san oigheann ag 180 céim 20 nóiméad.
Kutabs ó arán pita
Déanfaidh Kutabs ó arán pita le Greens - cupán tae maidin don chuideachta. Tá cócaireacht Skorosnaya anseo fíor-réadach, toisc go laghdaíonn an lavash réidh réidh taos kneading, agus ní gá go mbeadh casadh i grinder feola ag líonadh cáis grátáilte agus greens. Is é gach rud atá uait ná an t-arán pita a ghearradh isteach i gcearnóga, an t-ábhar a líonadh isteach agus na "clúdaigh" a fhriochadh leis an gcáis san ola i brat friochta.
Comhábhair:
- bileog d'arán pita - 2 phíosa;
- cáis chrua - 300 g;
- dill úr - 50 g;
- ola - 100 ml.
Ullmhúchán
- Déan an cáis ar an grater, cuir dill leis.
- Gearr an t-arán pita i gcearnóga, leag amach an líonadh, fill an clúdach agus cuir Fry in ola go dtí go dearg.
Kutaby le cabáiste - oideas
Is próiseas cruthaitheach é ullmhú kutabs ina bhfuil áit le haghaidh aon chomhpháirteanna. Deimhnítear é seo trí líonadh cabáiste úr, atá comhcheangailte go foirfe le haon chineál greens, tairisceana, juicy, inrochtana agus tugtar isteach a dath uathúil féin. Ina theannta sin, is féidir é a úsáid i bhfoirm amh, ag meabhlú go mear.
Na comhábhair
- plúr - 750 g;
- uisce - 300 ml;
- ubh - 1 píosa;
- ceann an cabáiste - 1/2 ríomhaire.
- oinniúin glas - 50 g;
- sú líomóide - 40 ml.
Ullmhúchán
- Ó plúr, uisce agus uibheacha, knead an taos.
- Bíonn cabáiste mínithe i bhfeidhm, cuir oinniúin agus sú líomóid.
- Rolla taos i cácaí árasán, stuif agus Fry.