Is éard atá i Frittata ná oideas omelette na hIodáile, rud a ghlacann le mias a ullmhú le gach cineál breiseán. Go minic i gcomhdhéanamh cáis, glasraí, feoil nó ispíní a chur leis. Taispeánann an samhlaíocht agus an sraith comhpháirteanna a bhaineann le líonadh a athrú, is féidir leat blas nua an bhia taitneamh a bhaint as i gcónaí.
Conas frittata a chócaireacht?
Ní ghlacann fritata Iodáilis go leor ama agus ní gá taithí saibhir cócaireachta a bheith ann. Ag oideas le moltaí ar láimh, beidh sé éasca cóireáil a ullmhú.
- Bíonn beagán le h-uibheacha le forc nó halo, ag cur salann, piobar, cáis grátáilte agus greens más mian leo.
- Tá comhábhair líonadh friochtaithe in ola, agus ansin braitheann siad meascán uibhe.
- Níor chóir go mbeadh go leor leachtacha ag na Breiseáin. Mar sin, mar shampla, úsáidtear trátaí gan laíon inmheánach le síolta.
- De réir na teicneolaíochta bunaidh, tá fritata na hIodáile friochtaithe i dtosach friochta, agus ansin bácáilte go dtí go bruite go hiomlán san oigheann.
- Más gá, ní ullmhaítear an mhias ach amháin i bpanna, ar dhóiteán ciúin faoin gclár, nó sa oigheann amháin, agus cuir an coimeádán sa gléas láithreach.
Frittata - oideas clasaiceach
Is é an oystlet frittata Iodáilis, a chuirfear an t-oideas thíos, an leagan bunúsach lacóin den mhias, ar féidir leis táirgí a fhorlíonadh de réir do rogha féin nó trína bheith sa chuisneoir. Is é an toradh a bheidh mar thoradh air seo ná an cruthú foirfe cócaireachta le haghaidh comhdú do bhricfeasta, don lón nó don dinnéar.
Comhábhair:
- uibheacha - 4 píosa;
- cáis - 50 g;
- trátaí agus piobar milis - 1 ríomhaire.
- oinniún - 0,5 píosa;
- gairleog - 1 fiacail;
- peirsil - 0.5 bhíoma;
- salann, piobar, im, luibheanna na hIodáile.
Ullmhúchán
- Uibheacha bain i mbabhla, meascán le cáis ghrátáilte, peirsil, salann agus piobar.
- Oinniún agus gairleog.
- Cuir trátaí mionghearrtha, piobar Bulgáiris, Fry ar feadh 5 nóiméad.
- Doirt an meascán uibhe go léir, sprinkle le luibheanna, cócaireacht ar dhóiteán ciúin ar feadh 2 nóiméad.
- Cuir an pan friochta san oigheann le téite go 180 céim ar feadh 15 nóiméad.
Frittata le glasraí
Go háirithe juicy, saibhir i blas agus thar a bheith blasta, casadh sé frittata le zucchini agus glasraí eile. Is dócha go dtógfaidh piobair milis dathanna difriúla, agus is féidir eggplant a chur in ionad zucchini. Ní dhéanfar oinniúin mionghlasa mionghearrtha sa chomhdhéanamh. Roghnach, comhlántar an mhias le hóigeanna nó ológa.
Comhábhair:
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- cáis - 50 g;
- piobar milis, zucchini agus trátaí - 120 g;
- oinniún - 0,5 píosa;
- salann, piobar, ola, luibheanna, greens.
Ullmhúchán
- Brúigh an oinniún in ola.
- Cuir na zucchini, piobair, Fry go dtí bog.
- Cuir trátaí, Fry ar feadh cúpla nóiméad.
- Buail uibheacha le salann, piobar, luibheanna, cuir leath de na cáise agus na glasa, cuir le glasraí.
- Tá Frittata friochta i brat friochta faoin gcnaipe ar an tine is ciúin ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Ar feadh 2 nóiméad roimh dheireadh na friochta, cuimilt an mhias leis an gcáis atá fágtha.
Frittata le prátaí - oideas
Is oideas é Frittata is féidir a dhéanamh le prátaí a chur leis, rud a thugann luach cothaithe breise agus tréithe blas nua. Is snáithín slisnithe é an t-aonad seo go míchuí, agus is féidir bagún friochta a chur ina háit, aon ispíní: bruite nó deataithe le bruite.
Comhábhair:
- uibheacha - 4 píosa;
- prátaí bruite - 3 ríomhaire.
- ham - 100 g;
- cáis - 50 g;
- piobar milis agus trátaí - 1 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- salann, piobar, ola, luibheanna, greens.
Ullmhúchán
- Brúigh an oinniún in ola.
- Cuir piobar, trátaí, prátaí bruite mionghearrtha agus liamhás, cuir Fry 10 nóiméad.
- Doirt na huibheacha go léir a bhuaileann agus a bhlaiseadh, cuir cáis le chéile.
- Ag ullmhú fritata le prátaí i brat friochta faoin gclár nó san oigheann ar feadh 10-15 nóiméad.
Frittata le spionáiste - oideas
Ní bheidh Frittata, an t-oideas bunaidh a chuirfear i láthair níos mó, an áit dheireanach sa roghchlár connoisseurs bia sláintiúil. Is é an comhpháirt a bhaineann leis an gcás seo a líonadh ná spionáiste, rud a chuirfidh ní amháin blas an-mhéin ar an mhias, ach déanfaidh sé a saintréithe cothaitheacha a athrú, agus é a líonadh le vitimíní luachmhara.
Comhábhair:
- uibheacha - 4 píosa;
- spionáiste - 1 bun mór;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- Parmesan - 50 g;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- salann, piobar, ola.
Ullmhúchán
- Sna trátaí friochta ola agus gairleog.
- Déantar an spionáiste a phlanadh in uisce fiuchphointe ar feadh 5 nóiméad, brú, slisnithe, a sheoladh chuig trátaí, ceadaítear 2 nóiméad.
- Cuir an salann agus an piobar leis na huibheacha, cuir an cáis leis, cuir an t-uan isteach i brat friochta.
- Tar éis na fritata agus an spionáiste ag caitheamh ar an sorn ar feadh cúpla nóiméad, é a aistriú chuig an oigheann ar feadh 15 nóiméad.
Frittata le brocailí
Is ionadh iontas é an chuma agus an-snasúil, cuireann sé frittata le brócailí agus piobar milis. Go háirithe geal an pailéad, má ghlacann tú piobair dearga. Is féidir mais uibhe a chur in oiriúint chun blas a chur le cnónna talún agus paprika, agus tá an meascán glasraí gearrtha úr nó thiomsaithe.
Comhábhair:
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- brocailí - 1 forc;
- oinniún - 1 píosa;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- Parmesan - 50 g;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- líomóid - ¼ píosa;
- Nutmeg agus thyme;
- salann, piobar, peirsil, im.
Ullmhúchán
- Brúigh an oinniún in ola.
- Cuir brocailí, piobair, trátaí, Fry le haghaidh 7-10 nóiméad.
- Doirt an peirsil, an gairleog, cuir sú líomóide agus an tyme.
- Buail uibheacha le séasúir agus le cáis grátáilte, doirteadh i glasraí, pant ar feadh 2 nóiméad.
- Cuirtear fritata glasraí in oigheann téite ar feadh 180 nóiméad ar feadh 15 nóiméad.
Frittata le beacáin - oideas
Frittata le beacáin, a gcuirtear síos ar an oideas ina dhiaidh sin, go bhfaighidh sé blas agus blas ar leith, a mbeidh an chuid is mó beoga nuair a bhíonn cónaitheoirí foraoise á úsáid: chanterelles, beacáin, ionadaithe uasal eile. Ní mór an dara ceann a bruite roimhe seo, agus ansin é a úsáid mar a stiúradh.
Comhábhair:
- uibheacha - 4 píosa;
- beacáin - 300 g;
- uachtar - 100 ml;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- cáis - 50 g;
- salann, piobar, greens, ola.
Ullmhúchán
- Ar na muisiriúin ola Fry le piobar.
- Cuir spíosraí, spíosraí agus tuillte le salann, piobar, uachtar, cáis ghrátáilte agus uibheacha glasa.
- Tar éis 2 nóiméad de friochadh measartha ar phláta frittata le beacáin, bogtar é chun an oigheann agus déantar 10 nóiméad a ullmhú.
Frittata le sicín
Ag cur leis an leagan roimhe seo den sicín bruite , beidh an mhias níos cothaithe agus níos blasta. Is féidir Frittata le filléad sicín a chócaráil de réir na teicneolaíochta traidisiúnta nó bácáilte go heisiach san oigheann san fhoirm. Tá sé blasta séasúr a dhéanamh ar an mhias 5 nóiméad roimh dheireadh an phróisis le cáis ghrátáilte.
Comhábhair:
- uibheacha - 4 píosa;
- beacáin agus filléad sicín - 250 g;
- uachtar - 750 ml;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- oinniún, piobar agus trátaí na Bulgáire - 1 ríomhaire.
- cáis - 50 g;
- piseanna glasa - 1 dornán;
- salann, piobar, greens, ola.
Ullmhúchán
- Tá oinniúin friochta oinniúin le beacáin.
- Cuir piobar, trátaí, Fry ar feadh 5 nóiméad.
- Measc an friochadh leis an bhfilet cearc bruite, piseanna, gairleog mionghearrtha, greens, agus cuir isteach i mias bácála.
- Gabh na huibheacha, cuir salainn, piobar, uachtar, cáis ghrátáilte agus greens.
- Líon an meascán uibhe le hábhar an mhúnla, cuir é chuig an oigheann é téite go 180 céim.
- Frittata - oideas a éilíonn miasa bácála sa chás seo ar feadh 20-25 nóiméad.
Curd frittata - oideas
Go háirithe beidh tairisceana an blas ar omelette na hIodáile, má chócaíonn tú é le cáis teachín bog a chur leis. Seachas sin, is féidir leat an comhdhéanamh líonadh clasaiceach a úsáid gan athruithe nó trátaí amháin a fhágáil, gan piobar bulgáire na Bulgáire a chur san áireamh, ach cúpla pinín a chur leis, úr nó triomaithe.
Comhábhair:
- uibheacha - 4 píosa;
- cáis teachín bog - 150 g;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- uachtar - 100 ml;
- trátaí silíní - 10-12 píosa;
- Parmesan - 100 g;
- salann, piobar, luibheanna na hIodáile, im.
Ullmhúchán
- Gairleog Fry agus ceathrúna silíní gan síolta ar an ola.
- Gabh na huibheacha, cuir uachtar, salann, piobar, cáis ghrátáilte agus luibheanna, isteach i brat friochta.
- Cuir láithreacha beaga mais uibheacha cuartha bog leis an mais uibhe, agus iad a dháileadh go cothrom timpeall imeall an omelet, agus silíní ar fad.
- Cócaítear fritháitín Curd ar feadh 2 nóiméad, agus déantar é a bhaint as 10-15 nóiméad san oigheann.
Frittata le torthaí
Sásaíonn an t-oideas fíorúil seo a leanas do frittata i brat friochta riachtanais gourmets agus fíor-chomhdhéanta de chomhcheangail blas neamhghnách. Sa chás seo, tá omelet na hIodáile i gcoibhneas le úlla úr milis agus searbh, rud a thugann an bia le feiceáil speisialta agus taitneamhach íogair.
Comhábhair:
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- úlla - 2 phíosa;
- cáis cheddar nó parmesan - 100 g;
- stáirse - 2 tbsp. spúnóga;
- thyme - 2 pinch;
- salann, piobar, ola.
Ullmhúchán
- Gearrtar na h-úlla i slisníní, iad a scaoiltear i stáirse agus friochtaítear iad in ola go dtí go bhfuil screamh dearg orthu.
- Cuir tyme, agus nóiméad ina dhiaidh sin bhuail sé le huibheacha salainn, piobar agus cáis.
- Tar éis 2 nóiméad, clúdaigh an uileán le clúdach agus cócaigh an mhias ar feadh 10-15 nóiméad ar an dóiteán is ciúin.
Frittata le pasta - oideas
Trí fhorghníomhú an t-oideas seo a leanas, beidh sé indéanta an pasta a d'fhág an béile roimhe seo a chur i bhfeidhm go héifeachtach. Más mian le leagan níos cothaitheach an bhia a fháil, is féidir leis an líonadh a chur le liamhás, bagún nó mionghearrtha mionghearrtha le oinniúin go dtí go réidh le feoil.
Comhábhair:
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- pasta bruite - 350 g;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- bainne - 100 ml;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- trátaí silíní - 8 ríomhairí pearsanta;
- cáis - 150 g;
- salann, piobar, thyme, greens, ola.
Ullmhúchán
- Fry Piobar Bulgáiris agus silíní gan síolta le ola, ag cur gairleog.
- Cuir macaróin bruite, thyme, teas suas nóiméad.
- Buaileann uibheacha le bainne, le luibheanna, salann, piobar, ag cur cáis agus glasaigh, a dhoirtear isteach i brat friochta.
- Ní féidir Frittata le pasta a chócaráil ach i brat friochta faoin gclár nó tar éis 2 nóiméad é a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 10-15 nóiméad.
Frittata san oigheann
Tabharfar oideas eile le haghaidh fritate san oigheann níos déanaí. Cuirfear leis an mbonn ubh sa chás seo le feoil friochta, a mhionnaíodh roimhe sin i grinder feola nó i cumascóir. Is féidir leat sicíní, muiceola, mairteoil, turcaí nó filléid coinín a úsáid. Níl sé toirmiscthe glasraí éagsúla a chur leis, agus iad ag friochadh orthu.
Comhábhair:
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- feoil - 250 g;
- oinniún - 1 píosa;
- beacáin - 150 g;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- trátaí - 2 ríomhaire.
- cáis - 100 g;
- salann, piobar, luibheanna, glasraí, ola.
Ullmhúchán
- Oinniún Fry in ola le beacáin, feoil agus piobar ar leithligh le trátaí.
- Measc na comhábhair agus cuir iad isteach sa mhúnla.
- Buail uibheacha le salann, piobar agus luibheanna, cuir cáis ghrátáilte, greens, cuir isteach an múnla.
- Seol an coimeádán le frittata chun an oigheann a théitear go 180 céim ar feadh 20 nóiméad.
Frittata sa multivark
An t-oideas seo a leanas dóibh siúd atá i dteagmháil le húsáid chun miasa sa bhaile cócaireachta multivarka. Is féidir an comhdhéanamh a chur i láthair a cheartú tríd an ispíní a athsholáthar le hamás, beacáin nó glasraí, ag cur spíosraí ar do bhlas féin nó ag cur bonn an bhainne le huachtar nó le bainne chun blas níos íogair a fháil ar an mbia.
Comhábhair:
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- ispíní - 200 g;
- leeks - 1-2 eascraíonn;
- gairleog - 2 fiacla;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- trátaí - 2 ríomhaire.
- cáis - 100 g;
- salann, piobar, greens, ola.
Ullmhúchán
- I mbabhla oilte, doirt leek agus gairleog, cócaigh ar Bácáil ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir piobar, trátaí, ispíní, Fry 10 nóiméad eile.
- Gabh na h-uibheacha le salann, piobar agus cáis, cuir greens isteach, cuir isteach an multicastry.
- Tar éis 15 nóiméad de chócaireacht sa mhodh céanna, beidh an frittata leis an ispíní réidh.