Is cineál píosa dúnta é pizza "Calzone" le pizza cosúil le líonadh. Úsáidtear bunús le miasa a líonadh mar ispíní nó feoil, chomh maith le glasraí nó beacáin éagsúla. Sa lá atá inniu, cuirfimid roghanna bia le ham agus cearc, a chuireann blas níos suimiúla le chéile le beacáin.
Pizza dúnta Iodáilis "Calzone" - oideas le liamhás
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr feite - 495 g;
- uisce - 315 ml;
- ola gan blas olóige - 30 ml;
- giosta tirim go tapa - 10 g;
- siúcra gránnaithe - 10 g;
- salann carraig - 10 g;
Chun an líonadh:
- ham - 160 g;
- beacáin úra meánmhéide - 3 ríomhaire.
- cáis - 130 g;
- bolgán milis - 45 g;
- anlann trátaí nó ciseog - 60 g;
- meascán de luibheanna triomaithe na hIodáile - 1 pinch;
- Greens duille (roghnach) - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Ullmhaítear an taos do pizza "Calzone" thar a bheith tapa de réir an t-oideas seo. Tá sé go leor chun an salann, an siúcra agus an plúr giosta tirim a shíolú agus a mheascadh, ansin cuir uisce te agus ola glasraí gan blas agus glúine go maith. Ar dtús bíonn an taos beagán greamaitheach, ach tar éis tríocha nóiméad de phromhadh faoin tuáille bíonn sé obedient agus cuirtear i bhfeidhm go foirfe. Ón é, ní mór duit cácaí tanaí den mhéid atá ag teastáil a fhoirmiú agus iad a fhágáil ar feadh cúpla nóiméad don chur chuige.
Maidir le líonadh, gearrtha i ciúbanna, sreangáin nó brusochkami ham, agus plátaí shinkuem beacáin agus mar aon le ciúbanna nó leathfháinní na oinniúin a fhrith in ola i brat friochta, a bhlaitear le salann agus piobar.
Déantar rollaí agus cúnamh beagán a chur le cácaí le súite trátaí ar thaobh amháin agus meascán de luibheanna cumhráin triomaithe na hIodáile, scaipeann muid an liamhás gearrtha, rósta beacáin fuaraithe thar an anlann, cuimilt na comhpháirteanna a bhaineann le líonadh le sceallóga cáis agus clúdach le leath saor an císte cothrom. Cosnaimid na n-imill ar bhealach cúramach agus leagann na hobair oibre ar tráidire bácáil ola.
Le haghaidh pizza "Calzone" beidh sé fiche nóiméad go leor fanacht san oigheann téite go 200 céim, ionas go mbeidh sé go hiomlán bácáilte agus donn.
Chun cuma níos éifeachtaí is féidir leat dromchla na dtáirgí a lubricadh roimh buíocán bácála.
Conas pizza a dhúnadh "Calzone" sa bhaile - oideas le sicín
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr cruithneachta - 260 g;
- ola gan blas olóige - 60 ml;
- giosta go tapa - 10 g;
- bainne - 190 ml;
- siúcra gránnaithe - 10 g;
- salann tábla - 10 g;
Chun an líonadh:
- cearc cíche (filléad) - 290 g;
- basil úr nó greens eile - le blas;
- mozzarella nó cáis eile - 240 g;
- Champignons - 215 g;
- trátaí - 235 g;
- an ciseag nó anlann trátaí - 55 g;
- piobar dubh dubh agus salann tábla - 1 pinch;
- Meánóg triomaithe agus basil - 5 g.
Ullmhúchán
Sa leagan seo den pizza "Calzone" ullmhaítear an taos ar bhonn bainne. Ba chóir é a théamh beagán, cuir siúcra agus giosta, tabhair bonn bainne dóibh agus iad a dhíscaoileadh agus cromadh beag.
Sa chéad chéim eile, cuir an ola olóige, an salann, isteach sa mheascán giosta, cuir an plúr cruithneachta agus déan an bhaisc. Ba chóir go mbeadh an taos bog agus gan greamaitheach beag. Fág é ar an gcur chuige sa téamh faoin tuáille.
Le linn an ama seo, ullmhaigh an líonadh don calzone. Sa chás seo, déan an fhilet sicín seo ón gcíche, gearrtha i bpíosaí beaga agus friochtaigh sé ola i brat friochta téite go dtí go bhfuil sé sásta. Tar éis sin, cuirimid beacáin úr gearrtha agus cuirimid feoil orthu agus cuirfear salann agus piobar orthu sa phróiseas. Ag deireadh na friochta, déanaimid freastal ar muisiriún sicín
Ón méid seo den tástáil, gheobhaidh tú dhá pizzas meánmhéide. Is féidir leat más mian leat ceann mór nó trí nó beag a dhéanamh. Cuir an taos ar an taobh amháin le anlann trátaí an lobhadh ar an taobh amháin. Ar an mbarr a dháileadh an Fry as an sicín agus na muisiriúin, scaipeann sí slices an trátaí, grátáilte nó slisnithe le cáise go mín agus cuirfear promhadh ar bhrú le luibheanna. Cosnaimid na n-imill, a chlúdaíonn imeall réamh-saor an taos a líonadh, agus cuirfimid é ar an mbileog bácála chun é a bhácáil san oigheann. Ag brath ar mhéid na dtáirgí, tógfaidh sé seo ó fhiche nó tríocha nóiméad ag teocht de 190 céim.