Táimid réidh chun a mhaíomh go bhfuil do chosc féin ar gach ceann de na cucumbers saillte, ach níl ár n-alt ar intinn agat a rá go bhfuil oidis níos fearr ann, ní chuirfidh sé ach roghanna eile ar fáil duit, cuid acu nach ndearna tú amhras ort.
Cucumbers picilte sa tSeapáinis - oideas
Comhábhair:
- cúcamar mór;
- fréimhe ginger - 15 g;
- fínéagar ríse - 43 ml;
- siúcra gránnaithe - 30 g;
- sauce soy - 57 ml;
- ola sesame - 5 ml.
Ullmhúchán
Gearrthaimid Cucumber mór (an-mhór!) Go leath agus ag baint úsáide as siosmón, tarraingimid na síolta go léir uaidh - is féidir iad a scriosadh. Tá an cúcamar atá fágtha gearrtha leathbhealaigh, agus ansin i stiallacha beaga. Ceanglaíonn muid fínéagar ríse le sauce soighe, im agus siúcra, cuir ola sééama agus an cucumber a fhaightear le marinade a dhoirteadh. Fágfaimid orthu marinate ar feadh thart ar 2 uair an chloig, ach níl níos mó ná 12. Ar an mbealach amach gheobhaidh tú pickles iontach a chomhlánóidh an chuid is mó miasa oirthearacha traidisiúnta.
Cucumbers picilte i cannaí
Ní chaillfidh an t-oideas clasaiceach do cucumbers saillte, a fhéadfar a rolladh don gheimhreadh i mbainc, a ábharthacht. Sa gheimhreadh deir tú buíochas leat féin le haghaidh ullmhúcháin den sórt sin.
Comhábhair:
- cucumbers úr - 1,8 kg;
- dill - 3 brainsí;
- síolta mustaird - 3 g;
- piobar milis - 4 g;
- bileog de chara capaill agus de chora;
- fréamhacha capaillíní - 15 g;
- salann.
Ullmhúchán
Tar éis duit an cucumbers a ullmhú, is é sin, tá siad nite agus triomaithe orthu, agus gearradh as na coirníní iad, cuirimid iad i bpríosún chomh maith le duilleoga capaillíní agus buaircíní, bíogaí dill agus cearnóga den fhréamh caorach glanta. Boil an t-uisce, agus é a dhoirteadh de réir an ráta: spúnóg bhoird salann in aghaidh an lítir uisce. I uisce fiuchphointe salann, chuiramar an mustaird sa mhótar agus cuirimid ábhar na gcáinní leis an réiteach mar thoradh air. Chun cucumbers saillte a steiriliú a sheasfaidh gach geimhreadh, clúdaigh na prócaí agus cuirfidh siad iad ar an folctha uisce ar feadh 20 nóiméad. Tar éis an t-am a bheith caite, clúdaigh an clúdach, agus cas na bainc agus fionnuar.
Oideas do cucumbers picilte crispy i jar don gheimhreadh
Déantar cucumbers a ghearradh i gciorcail saturated le marinade níos tapúla ná a gcomhghleacaithe ar fad, agus dá bhrí sin beidh sé indéanta an preform a shamplaiú tar éis 2 lá tar éis an rollta. Tá bealach céanna cócaireachta maith freisin chun cucumbers snasta go héadrom a ullmhú.
Comhábhair:
- sú 1 líomóide;
- fínéagar fíon (bán) - 450 ml;
- siúcra gránnaithe - 270 g;
- piseanna piobar - 12 ríomhaire.
- clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
- salann - 20 g;
- cucumbers (mór) - 2 phíosa;
- sprig dill agus mint.
Ullmhúchán
Sa saucepan Doirt an fínéagar agus titim ina chodladh le siúcra. Arís, cuir peppercorns, titim salann ina chodladh agus cuir gach rud ar thine meán. Nuair a dhéantar an siúcra a thuaslagadh go hiomlán, an teas a mhéadú agus ligean don mhuirleán rith as 5 nóiméad.
Gearr cluasáin garlic agus cucumbers i slices 5 mm tiubh. Chuir muid gairleog agus luibheanna ar cucumbers i mbainc steiriúil, agus cuirfimid an t-ualach agus an rolla le fiuchphointe. Beidh cucumbers saillte criostail ar an t-oideas seo i do pantry i rith an gheimhridh.
Oideas do chúcamar picilte agus piobar i mbarróga
Comhábhair:
- cúcamar - 1.6 kg;
- fínéagar - 240 ml;
- uisce 240 ml;
- salann - 15 g;
- siúcra - 10 g;
- gairleog - 4 clóibh;
- piobar te - 2 ríomhaire.
- dill - craobhacha 7-10;
- piobair dubh.
Ullmhúchán
Gearradh cucumbers ullmhaithe i 2-3 chuid (ag brath ar an méid) agus leagtar amach iad ar channaí chomh maith le gairleog, piobar te agus dill. Sa salann, boil meascán de fhínéagar le huisce, salainn, siúcra agus piseanna piobar dubh. Líon cucumbers i prócaí le múnla agus clúdaigh siad le clúdach. Má tá sé ar intinn agat cucumbers saillte a ullmhú don gheimhreadh, ansin na cannaí a steiriliú roimh ré ar bhealach áisiúil.