Is minic a roghnaíonn formhór na n-úinéirí a roghnaíonn, cén cineál feola chun cócaireacht dóibh, cearc. Agus ní haon ionadh, toisc go bhfuil sé an ceann is tapúla ag ullmhú agus i gcónaí súgradh, tairisceana agus cumhra. Go háirithe lá atá inniu ann is féidir leat aon chuid suimiúil den éan iontach seo a cheannach, ar leithligh. Sa lá atá inniu, ba mhaith linn d'aird a dhíriú ar an gcíche cearc, agus is cosúil le píosa mór, soladach feola bán, nach bhfuil aon chnámha ann. Is dóigh leat a shamhlú: cén cineál éadaí a thiocfaidh chun cinn, má tá an cíche cearc seo bácáilte san oigheann agus dúnta i scragall! Cad a dhéanfaimid leat.
Oideas do chíche cearc juicy i scragall, san oigheann
Comhábhair:
- cíche cearc - 1 píosa;
- sauce soy saillte - 20 ml;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- piobar talún - 1 pinch;
- ola glasraí - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Faoi uisce fuar fuar, nigh an chíche cearc agus é a thriomú le tuáille nó tuáille. Bíonn anlann soy salainn againn, agus ar an mbarr le maonáis, piobar agus saoire go dtí 3-3.5 uair ar a laghad.
Déan píosa scragall maith a ghearradh ionas go n-éireoidh sé go hiomlán ar ár bhfeoil, agus é a lubricate go maith le ola glasraí. I lár an bhileog scragall, leagamar amach an chíche marinated cheana féin, na h-imeall a ardú agus tús a chur le dúnadh ár sicín, agus iad a dhátú go daingean le chéile. Leathnaigh muid an clúdach, mar sin a fhaightear, isteach i brat friochta. Chuir muid é san oigheann, a réamh-théitear go 190 céim agus gach rud a bhácáilte, ar feadh 40-45 nóiméad.
Tógfaidh an t-am iomlán le haghaidh cíche cearc blasta juicy den sórt sin a dhúnadh i scragall agus bácáilte san oigheann thart ar cúig uair an chloig, ach creidim dom gur fiú an mhias seo é.
Cíche cearc spicy i scragall san oigheann
Comhábhair:
- cíche cearc - 2 leath;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- Cíoróg ("An tSile") - 2 tbsp. spúnóga;
- seasoning spicy do sicín - 1 spúnóg;
- gairleog (ní mór) - 3 fiacla;
- ola olóige - 1.5 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 1-2 cnap.
Ullmhúchán
Sa bhabhla, cuir maonáis le chéile le chéile agus cuir an meascán mar thoradh air le cíche glan ullmhaithe, a chuirimid ar leataobh ar feadh leath uair an chloig. Ansin, déan gairleog an-bheag nó brúigh sé tríd an bpreas, cuir ola ola olóige air, spréáil spicy le haghaidh sicín agus gach rud a mheascadh go maith. Arís, déan ár gcíche agus scaipeadh é anois leis an meascán seo, a chur ar leataobh ar feadh leath uair an chloig arís. Tá feoil sáithithe scaipthe ar bhileog ullmhaithe, oilte de scragall agus téann sé go cúramach le gach rud. Cíoch cearc i scragall, cuir ar thráidire bácáil agus cuir é chuig an oigheann téite go dtí 195 céim láithreach. Is é an tréimhse bácála san oigheann ná cíche cearc iontach dúnta i scragall, thart ar 45 nóiméad.
Cíche sicín le glasraí i scragall, bácáilte san oigheann
Comhábhair:
- feoil chíche cearc - 3 leath;
- ola olóige - 15 mg;
- im - 30 g;
- piobar, salann - le blas;
- Champignons - 6-8 píosa;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- trátaí - 2 phíosa;
- cairéid - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sruthlaigh i bhfola fuar, uisce fuar de chnónna sicín, iad a thriomú le naipcín, piobar agus salann a mheascadh le ola olóige. Glasraí a ullmhú: champignons, oinniúin, trátaí - gearrtha