Is iasc saille é an capelin féin, ionas gur féidir leat é a chócaireacht san oigheann gan ola bhreise a laghdú, rud a laghdóidh cion calóide an mhias agus go ndéanfaidh sé níos mó cothaithe é. Ina theannta sin, tá an t-iasc sin an-úsáideach agus foirfe dóibh siúd a bhfuil cúram orthu maidir le aiste bia sláintiúil.
Capelin baked in oigheann gan ola - oideas
Comhábhair:
- capelin úr - 650 g;
- plúr cruithneachta - 90 g;
- salann coitianta - 10 g;
- piobar dubh úr - 5 g.
Ullmhúchán
Má reáchtáiltear caipínín, lig dó diúscairt, agus ansin sruthlaigh sé go maith agus tirim é. Plúr cruithneachta measctha le pinch salainn agus piobar dubh úr, arán sa mheascadh éisc mar thoradh air agus cuir iad ar bhileog bácála é, agus é a chur le duilleog pár.
Téitear an oigheann go dtí teocht de 195 céim, cuir an uilelach ar an meánleibhéal agus cuir an t-iasc ar fiche nóiméad.
Ar ullmhacht aistrímid an t-iasc le pláta agus fónamh le prátaí bruite nó bácáilte, glasraí agus glasraí. Is féidir leat anlann a dhéanamh ar leithligh don iasc seo, ag meascadh uachtar géar le luibheanna mionghearrtha dill agus oinniúin glas agus ag cur salann agus piobar chun blas a chur air.
Cé chomh taitneamhach atá le caipínín a chócaireacht in oigheann gan ola - oideas le oinniúin agus maonáis
Comhábhair:
- Capelin úr - 950 g;
- maonáis - 190 g;
- bolgáin mheánmhéide - 2 ríomhaire.
- salann coitianta - 10 g;
- piobar dubh úr - 5 g.
Ullmhúchán
Chun an caipín bácáilte a ullmhú leis an oideas seo, déantar an t-iasc a dhíscríobh, a nite agus a thriomú.
Idir an dá linn, glanfaimid agus gearnaíimid na leathchiorcail nó na fáinní le bolgáin na n-oinniún agus leagann siad mais na n-oinniún ar an bpár a leagtar le pár, ina bhfuil cineál pillow oinniún. Leagann muid an t-iasc ullmhaithe agus cuirimid meascán de mhionúin, salann agus piobar dubh ar fáil dúinn. Chuir muid uileán le héisc i réamhchéiteáil go dtí 195 céim oigheann agus bácáil sé ar feadh cúig nó cúig nóiméad is fiche.
Sula ndéantar freastal ort, is féidir leat an mhias a shéasú le cleití oinniún glasa agus luibheanna úra.
Capelin gan ola san oigheann - oideas le gairleog
Comhábhair:
- Capelin úr - 950 g;
- triomaithe gairleog - le blas;
- salann bruite chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Faightear blasta agus spicyly baked sa capelin oigheann má shéasraíonn tú é le gairleog talún triomaithe. Chun an smaoineamh seo a chur i bhfeidhm, nigh an t-iasc go maith faoi uisce fuar a reáchtáil, roimh ré más gá é gan é a fhuascailt. Tugann muid an t-iasc a dhraenáil agus a thriomú, scaipimid é ar thráidire bácála atá clúdaithe le gearrtha párraí nó i mias bácála le ciseal amháin, é a rubadh le gairleog talún, cuir salann beag agus cuir é in oigheann téite. Ullmhaítear iasc den sórt sin fiche cúig nóiméad fiche ag réimeas teochta de 185-195 céim.
Conas caipínín a chócaráil in oigheann le prátaí - oideas
Comhábhair:
- Capelin úr - 950 g;
- tiúbair prátaí - 950 g;
- bolgán mór - 1 ríomhaire.
- séasúir le haghaidh éisc agus prátaí - le blas;
- salann coitianta - 10 g;
- piobar dubh úr - 5 g.
Ullmhúchán
I gcás caipínín cócaireachta san oigheann le prátaí, déantar an t-iasc a nite, a bhrú, an ceann agus an eireaball a bhaint astu agus
Cruthaíonn muid tiúbair prátaí agus bolgán agus gearrtha glasraí le mugaí agus fáinní faoi seach. Séasúr prátaí le spíosraí le haghaidh prátaí nó le meascán de luibheanna agus salann triomaithe Iodáilis, a mheascadh agus a chur i mias bácála, ag cur le beagán brat nó uisce ionas go sroicheann sé lár leibhéal an tsraith prátaí. Leathnaimid an t-iasc ón mbarr, clúdaigh sé le fáinní oinniún, clúdaíonn sé an coimeádán le clúdach, nó déan é a dhiailiú le scragall agus leagtar sé ar feadh uair an chloig san oigheann le 220 céim.