Is éasca a ullmhú sailéid eacnamúla agus bríomhar, ach is é príomhghné ár n-airteagal atá inniu ann - salad le bradán bándearg agus rís.
Sailéad ó bhradán bándearg le rís agus ubh
Comhábhair:
- bradán stánaithe - is féidir 1;
- rís - leath céad bliain;
- uibheacha - 3 píosa;
- maonáis - le haghaidh athbhreoslaithe;
- oinniúin glas - le blas;
- salann, piobar - le blas;
- cáis crua grátáilte - le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Boil rís go dtí go mbeidh sé réidh in uisce saillte agus an arbhair chríochnaithe le huisce fuar a sruthlaithe. Boiligh na h-uibheacha crua, go mionghearrtha. Chraonaimid na oinniúin glasa. Le bradán bándearg draenálaimid breis leachtach, agus déanaimid an t-iasc a dhíscaoileadh le forc. Measc na comhábhair ullmhaithe go léir le maonáis, agus cuir an sailéad réidh le cáis agus luibheanna. Sula bhfónáiltear an snack den sórt sin ba chóir go gcuirfí isteach sa chuisneoir ar feadh uair an chloig ar a laghad.
Sailéad le rís, bradán bándearg agus portán bataí
Comhábhair:
- bradán stánaithe - is féidir 1;
- rís - leath céad bliain;
- bataí crannáin - 1 phacáiste (100 g);
- uibheacha - 3 píosa;
- cúcamar úr - 1 píosa;
- oinniúin glas agus peirsil;
- maonáis;
- gairleog - 1 clove;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Sula n-ullmhaíonn tú sailéad le bradán bándearg agus rís, ní mór duit na comhábhair go léir a ullmhú. Roinnimid an bradán bándearg i bpíosaí ag baint úsáide as forc. Boil rís go dtí go bruite agus nite le huisce fuar. Gearrtar cucumbers úra agus bataí portáin i gciúbanna. Tá uibheacha bruite agus brúite.
Anois táimid ag glacadh an anlann: cuir an sú líomóide, na luibheanna brúite agus an clove gairleog tríd an bpreas go dtí an maonáis. Déan an anlann a mheascadh go soiléir agus é a líonadh leis na comhábhair ullmhaithe go léir. Sula fónamh, fág an salad sa chuisneoir ar feadh 2-3 uair an chloig agus cuirfidh sé le foraoisí greens.
Sailéad Puff ó bhradán bándearg
Comhábhair:
I gcás sailéad:
- bradán stánaithe - is féidir le 1 (200 g);
- rís - leath céad bliain;
- cúcamar úr - 1 píosa;
- trátaí úr - 1 ríomhaire.
- Greens - a bhlaiseadh.
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- Iógart na Gréige - 2-3 tbsp. spúnóga;
- Mustard Dijon - 1 cuisleón;
- sú líomóide - 1 cuisleón;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Le bradán bándearg stánaithe, déanann muid leacht níos mó ná leacht. Díshuimeáilimid an t-iasc le forc i bpíosaí beaga, ag iarraidh na cnámha a bhaint amach. Boil rís go dtí go mbeidh sé réidh i uisce saillte, draenáilte, nite, lig fionnuar. Cucumber rub ar grater mór, ró-lámha squeeze sreabhach. Déantar trátaí a ghearradh i gciúbanna beaga. Grind na Greens. Measc na comhábhair uile ullmhaithe i mbabhla sailéad. Anois táimid ag ullmhú an fheistis: úsáid cumascóir chun an uachtar géar nó iógart Gréige a úsáid, le sú líomóid, mustaird, salann agus piobar. Líonann muid an sailéad agus cuirimid an tábla ar aghaidh láithreach.