Is táirge an-úsáideach é cabáiste géar. Is foinse iontach é vitimín C. Is féidir é a ithe go simplí trí spraeáil le holainn cumhra. Agus is féidir é a chur san áireamh i miasa eile. San alt seo, labhairfimid faoi conas anraith a dhéanamh ó sauerkraut.
Anraith le sauerkraut agus sicín - oideas
Comhábhair:
- prátaí - 300 g;
- cairéid - 110 g;
- oinniún - 80 g;
- sauerkraut - 370 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- greamaigh trátaí - 50 g;
- piobar cayenne - 1 pinch;
- paprika milis - 1 spúnóg;
- broth sicín - 3 l;
- greens peirsil;
- salann;
- piobar;
- uachtar géar le comhdú.
Chun broth:
- cearc (sciatháin, cosa, mianta) - 600 g;
- oinniún - 140 g;
- oinniúin - 150 g;
- duille laurel;
- piseanna dubh piobar - 6 ríomhaire.
- Coriander - 6 ríomhaire.
- salann.
Ullmhúchán
Chun tús a chur leis, déanfaimid an brat a ullmhú. Sicín (is féidir leat sciatháin a ghlacadh, sciatháin, i gcoitinne, ar aon chuid), uisce a dhoirteadh agus tine láidir a chur le boil. Ansin an tine a laghdú, bain an cúr, cuir cairéid iomlána, oinniúin, spíosraí agus salainn. Cócaimid go dtí go mbeidh an sicín réidh. Nuair a bhíonn sé bruite go hiomlán, ba chóir go mbeadh an fheoil ag bogadh go héasca ó na cnámha.
Quasshenuyu cabáiste a chuirimid i gcúllach agus sruthlaigh sé le huisce fuar. Déantar prátaí agus cairéid a ghlanadh agus a shreabhadh. Melenko rub an gairleog. Nuair a dhéantar an sicín a chócaráil, déanfaimid é a bhaint, agus scagtar an brat. Bainimid an fheoil as na cnámha agus gearrthaimid iad i bpíosaí. I brat friochta, teas an ola glasraí, cuir oinniúin mionghearrtha, cairéid, leathleogán gearrtha agus pas ar feadh thart ar 5 nóiméad. I brat, leagann muid cabáiste, agus cuirfí boil ar thine láidir. Caith na prátaí agus cuirfear an fheoil sicín mionghearrtha, greamaigh trátaí i ndiaidh 10 nóiméad (in ionad é, is féidir leat trátaí úra, cíoróg nó aon anlann trátaí a thógáil), piobar cayéine, paprika, leath peirsil agus an gairleog atá fágtha. Tar éis fiuchadh, cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad. Ansin, an tine a mhúchadh, tabhair anraith sauerkraut le sicín ar feadh ceathrú cuid de uair an chloig, agus ansin é a fhónamh le uachtar géar, le hábhair ghlainne atá fágtha.
Anraith le sauerkraut agus pónairí
Comhábhair:
- sauerkraut - 450 g;
- broth - 2 lítear;
- prátaí - 250 g;
- Pónairí stánaithe donn - 400 g;
- oinniún - 120 g;
- oinniún - 130 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- paprika - 4-5 g;
- ola glasraí;
- salann.
Ullmhúchán
Sa bhrat táimid ag prátaí níos ísle, gearrtha i bpíosaí beaga, agus cócaimid go dtí go réidh. Ansin cuir na pónairí leis. Déantar oinniúin agus cairéid a bhrú, mar níos mó cosúil leis, agus iad a stiúradh i brat friochta. Cuir an gairleog, paprika, spíosraí mionghearrtha agus cúig nóiméad eile a chur leis. 5. Cuir an rósta isteach i sáspan, cuir sauerkraut agus, más gá, salainn. Seasann muid ar anraith ar feadh 10 nóiméad, agus ansin déanaimid Doirt ar phlátaí.
Anraith le sauerkraut, rís agus prátaí
Comhábhair:
- sauerkraut - 550 g;
- muiceoil - 400 g;
- oinniún - 110 g;
- prátaí - 300 g;
- cairéid - 150 g;
- rís - 60 g;
- bagún - 60 g;
- peppercorns dubh - 8 ríomhaire.
- duille bá;
- salann;
- greens.
Ullmhúchán
Muiceoil gearrtha i bpíosaí, cuir i sáspan,