Sa lá atá inniu beidh muid ag insint duit conas a chaithfí súileáin leochaileacha le breisithe suimiúla, ag caitheamh blas agus blas ar leith de na beacáin iontach seo.
Conas a chaitheamh le prátaí?
Comhábhair:
- chanterelle - 565 g;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- ola olóige;
- oinniún - 1 píosa;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
Téigh tríd agus déan na canterelles a scrúdú go cúramach, sruthlaigh agus mínigh, Fry. Nuair a thosaíonn na beacáin donn, cuir oinniún slisnithe tanaí orthu.
Caithfear prátaí a ghlanadh, a nite, a ghearradh i slices beaga agus a thriomú le tuáille. Fry é ar leithligh, agus ansin é a chur le chéile le beacáin, séasúr le salann, piobar agus é a mheascadh go maith.
Freastal ar an mhias simplí seo, maisithe le Greens.
Conas a fhriochadh an chanterelles i brat friochta le oinniúin?
Comhábhair:
- chanterelles - 765 g;
- cairéid beag - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- uachtar géar 25% - 125 ml;
- ola thrua - 35 ml;
- salann, meascán de phiobair.
Ullmhúchán
Féach ar gach muisiriún agus sruthlaigh. Má tá an chanterelles mór, iad a ghearradh i roinnt píosaí agus iad a fhilleadh i sásra ard, uisce a dhoirteadh agus salann beag agus cócaireacht a chur leo. Ceadaigh dóibh doirt a dhoirteadh ar feadh 20 nóiméad, bain a bhaint as an teas agus an t-ábhar a dhoirteadh i colander. Tar éis 5 nóiméad ó dhraenacha uisce chanterelles, cuir iad chuig an bpobal sauté le ola te. Nuair a thosaíonn na beacáin donn, cuir an oinniún mionghearrtha anseo agus ansin cuir isteach cairéad mínithe grátáilte. Glac na beacáin agus an séasúr le meascán de phiobair. Nuair a shábháil agus a ghlanadh na glasraí, cuir an uachtar géar isteach sa siospan agus déan gach rud a mheascadh. Coinnigh an tine ar a laghad agus, tar éis an mhias a chlúdach le clúdach, suanbhruith ar feadh 15 nóiméad.
Conas a chaitheamh le húdar géar?
Beidh an t-oideas seo ina rogha iontach don dara ceann, má chuireann tú an Fry leis an pasta, leis an rís nó garnish neamhchoitianta eile. Is féidir leat a chur ar bharr prátaí friochta nó bruite ach mias líonta féin-leordhóthanach a fháil.
Comhábhair:
- Ola "Peasant" - 45 g;
- ola olóige - 25 ml;
- fíon tirim (bán) - 55 ml;
- oinniún - 75 g;
- cnoic gairleog - 3 ríomhaire.
- uachtar géar 25% - 125 g;
- Nutmeg agus oregano triomaithe - trí pinch;
- chanterelles - 535 g.
Ullmhúchán
Cuir an dá olaí i brat friochta, cuir leath-fáinní oinniún, fág ar an tine ar feadh cúpla nóiméad. Cuir na clónna gairleog mionghearrtha leis na oinniúin agus ansin an fhíon a dhoirteadh, ba chóir go 2/3 í a mhaolú.
Peel an chanterelles le naipcín agus gearrtha i leath nó i gceathrú. Cuir beacáin a chur le oinniúin, séasúr le luibheanna, cnónna agus salann. Lig do na beacáin donn, agus an leacht as faoina n-éalú. Measc an t-ábhar a bhaineann leis an bpian friochta le huachtar géar, déan nóiméad eile agus déan iarracht.
Conas a chaitheamh beacáin chanterelles le gairleog?
Ullmhaítear an mhias seo chomh tapa agus is féidir, ionas gur féidir leat é a chócaireacht fiú don bhricfeasta.
Comhábhair:
- chanterelle - 565 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- cnoic gairleog - 2 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- ola meirgeach - 35 g;
- ola thrua - 45 g;
- salann.
Ullmhúchán
Sruthlaigh agus triomaithe chanterelles isteach i bpíosaí. Créig na oinniúin le síológa tanaí. I brat friochta mór, seol píosa im agus leáigh sé ar a laghad teas. Cuir an ola throm leis anois agus scaipeann an oinniún go léir agus cuirfear an leacán garbh go mín. Nuair a shábhálfar an oinniún beagán, cuir na canterelles leis, cuir gach rud agus cuir chun Fry go dtí beacáin órga.
Uibheacha sa bhabhla, cuir salann agus cuir an corolla leis. Anois iad a dhoirteáil isteach sa Fry Muisiriún, measc go maith, go dtí nach dtuigfidh na huibheacha. Clúdaigh an mhias le clúdach agus tar éis cúpla nóiméad beidh sé réidh.