Is mias traidisiúnta é ealaín na Gearmáine agus na hOstaire é Strudel, rud a chiallaíonn "aistriú le feoil nó úlla" in aistriúchán ó thearmann Theas. Breithnímid inniu na h-oidis chun strudel a ullmhú le feoil.
Strudel le feoil agus prátaí
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- salann - 1 spúnóg;
- Soda - 0,5 cnap.
- siúcra - 1 spúnóg;
- ghee - 150 g;
- uachtar géar - 100 ml;
- kefir - 500 ml;
- ubh - 2 phíosa;
- plúr.
Chun an líonadh:
- feoil bhfeidhm - 300 g;
- ola glasraí - 100 ml;
- oinniún - 2 ríomhaire.
- prátaí - 1 kg.
Ullmhúchán
Chun strudels a ullmhú le feola agus prátaí, cuir isteach 2 uibheacha sa bhabhla, cuir salainn, siúcra chun blas, réamhtheáite, go dtí go mbeidh leacht, im leáite, uachtar géar agus kefir, cuir soda beag agus meascán. Ansin, doirt an plúr a dhoirteadh de réir a chéile agus déan taos neamhchodach neamhbhríogach a ghlanadh.
Ansin cuirfimid an taos ar ais i gciseal bhabhta tanaí, déan é a lubricate le ola agus cuirfidh sé isteach i rolla, agus ansin gearrtha i bpíosaí. Sa choire, fág an oinniún agus an fheoil mhionaithe go dtí go bhfuil sé órga. Ansin leagtar amach na prátaí a ghearradh i 4 chuid agus é a stuáil le huisce. Le linn na bprátaí le feoil leagtar amach píosaí rollaí. Dúnann gach ceann go dlúth leis an gcnaipe agus fágfaidh sé le galair ar feadh 30 nóiméad thar teas mheán. Ag deireadh an ama, tá an strudel Gearmánach le feoil réidh!
An t-oideas do strudel le feoil
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 500 g;
- im - 200 g;
- uisce - 1 mír;
- bainne - 1 tbsp.
Chun an líonadh:
- muiceoil - 200 g;
- mairteola - 200 g;
- ubh - 1 píosa;
- im - 50 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- bainne - 0,5 mír;
- arán bán - 200 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Conas strudel a chócaráil le feoil? Ar dtús, déanaimis taos a dhéanamh: as seo táimid ag sruthán tríd an plúr criathar, leáigh an t-im. Ansin cuir uisce te agus im leáite leis an plúr. Measc an taos aonchineálach, clúdaigh tú le tuáille agus é a fhágáil ar feadh 15 nóiméad in áit te. Idir an dá linn, ullmhaímid an líonadh: mar gheall air seo, déanann muid an t-arán i mbainne, buille an ubh, mairteoil agus casán muiceoil tríd an grinder feola chomh maith leis na oinniúin scafa. Ansin, cuirfidh an t-arán isteach go dtí an stát gruel agus é a mheascadh le feoil mhionaithe, ubh. Solim, piobar a líonadh agus a mheascadh go maith.
Chuir muid an mhias críochnaithe ar phláta agus chuir muid an chuid is mó i gcodanna.
Molaimid freisin císte feola croí agus píosa layered le feoil a ullmhú. Bon appetit!