Mias traidisiúnta agus bunaidh ealaíne na Gearmáine is ea Aintopf , ag ionad lóin dhá chúrsa. I nGearmáinis, ciallaíonn sé "uile i bpota amháin".
Oideas don araith Gearmánach "Aintopf"
Comhábhair:
- muiceoil - 1 kg;
- Champignons - 300 g;
- uisce - 2 l;
- prátaí - 1 kg;
- cairéid - 2 phíosa;
- Pónairí - 250 g;
- bolgán - 3 píosa;
- ola glasraí - le blas;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Anois, inis duit conas anraith Gearmánach "Aintopf" a ullmhú. Déantar pónairí a shórtáil, a nite agus a fhágáil chun súgradh ar feadh roinnt uaireanta. Ansin, boil in uisce saillte go dtí go réidh agus a scriosadh i gcúllann. An uair seo próiseálaimid muiceoil, gearrthaimid isteach ciúbanna agus é a fhriochadh ar ola glasraí in iarann teilgthe.
Ansin, doirt an t-uisce, ionas go gclúdaíonn sé beagán an fheoil agus an stew go dtí go bog. Níocháin glasraí, glanfaimid, prátaí gearrthaimid i gciúbanna, oinniúin - síológa, piobar agus cairéid - sreabha. Plátaí sraitheáilte muisiriúin, ansin téann muid orthu órga. Ansin leagtar gach sraithe ar na feola: pónairí, glasraí, beacáin, salann agus cuir uisce. Déan an mhias a stiúradh ar feadh 30 nóiméad agus leag anraith tiubh ar phlátaí.
Gearmáinis "Aintopf" le ispíní
Comhábhair:
- Mairteoil ar an gcnámh - 500 g;
- uisce - 1 l;
- prátaí - 2 phíosa;
- bolgán - 2 phíosa;
- Géineoirí Vineach - 500 g;
- salami - 200 g;
- sauerkraut - 500 g;
- cucumber saillte - 3 píosa;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Ó mairteoil agus 1 lítear uisce, brew broth. Ansin cuir na prátaí agus an stew iomlán scafa go dtí go ndéantar iad. Ansin bain triail as mairteoil agus prátaí ón brat, gearrtha an fheoil ó na cnámha agus déan é a chopáil go mín, agus prátaí mash in puree. Tar éis sin, chuir muid gach rud ar ais isteach sa bhrat beagán fiuchphointe. Glanfaimid an oinniún, glanann sé le fáinní ispíní agus ispíní agus freastalaíonn sé i méid beag ola. Ansin cuir picilíní brúite, cuir sauerkraut agus greamaigh trátaí. Déan stiúdú ar dhóiteán lag ar feadh thart ar 10 nóiméad, agus ansin an rósta a aistriú isteach i brat, salann agus cócaireacht faoin gclár le haghaidh 40 nóiméad.
Anraith Gearmánach "Aintopf"
Comhábhair:
- uan - 500 g;
- uisce - 2 l;
- prátaí - 500 g;
- trátaí - 350 g;
- piseanna - 1 mír;
- pónairí - 1 mír;
- stáirse - 2 cnap.
- uachtar géar - 200 ml;
- ola glasraí;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Gearr an fheoil i slisníní agus cuir Fry in ola te. Ansin doirt uisce fiuchphointe, séasúr le spíosraí agus cócaireacht go dtí go ndéanfar é. Trátaí agus prátaí gearrtha i gciúbanna, a chur isteach i brat friochta agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad eile. Arís, caith na pónairí óga agus na piseanna bruite. Arís eile, boil an anraith, ansin cuir isteach uachtar géar é, bhuailtear le stáirse.