Bláthach picilte - ceann de na sneaiceanna tóir ar chócaireacht a thógann go leor mistresses, le tosach an fhómhair. Tá údar leis an ús seo: i dteannta sásamh gastronómach, is iad na muisiriúin seo an-bhlasta, éadrom, cumhra ná foinse próitéin agus aigéid nicotinic atá riachtanach don chomhlacht.
Conas im a phiocadh sa bhaile?
Ar an eolas faoin dóigh ar an t-im a phiocadh, ní dhéanfaidh rud ar bith cosc a chur le sneaiceanna an-bhlasta. Is é an rud is mó ná na beacáin a ullmhú i gceart : an chéad, ba chóir iad a ghlanadh, an scannán a chur ar an mbonnóg agus an cos, ina dhiaidh sin, sruthlaigh trí huaire, boil in uisce ar feadh 15 nóiméad, cuir isteach i gcoimeádán glan, cuir do mharinade te ó salann, siúcra, spíosraí agus fínéagar, agus cuir an lid .
- An bealach ceart chun ola picilte a ullmhú - gealltanas cáilíochta agus sábháilte do chaomhnú sláinte, dá bhrí sin, moltar dochtúirí beacáin cócaireachta trí huaire sa lá.
- Ná soak ola: tá struchtúr spongach acu, uisce a ionsú go tapa agus blas agus foirm a chailleadh.
- Ba chóir beacáin a ghlanadh a dhéanamh i lámhainní, mar a fhágann na duilleoga olacha spotaí dorcha ar an gcraiceann.
Conas im a phiocadh don gheimhreadh gan steiriliú?
Is fearr le go leor mná tí cócaireacht a dhéanamh ar ola phicilte blasta gan steiriliú. Is simplí an modh seo, sábhálann sé go mór ama, agus beidh tú in ann beacáin a bhlasú in aghaidh an lae. Ní féidir na daoine sin a bhfuil áit sa chuisneoir á úsáid acu ach áfach, agus tá siad réidh le sneaiceanna a stóráil nach mó ná ceithre mhí.
Comhábhair:
- olacha - 900 g;
- uisce - 2 l;
- bunúsach aicéiteach 70% - 20 ml;
- salann - 20 g;
- siúcra - 50 g;
- ola - 60 ml;
- duilleoga bá - 4 ríomhaire.
- Piobar clog dubh - 6 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Líonann beacáin ullmhaithe le lítear uisce, cuir 10 ml de bhunús salainn agus aicéiteach agus cócair ar feadh 15 nóiméad.
- Ón uisce, salann, siúcra agus spíosraí atá fágtha, cócaigh an máirseáil.
- Cócaigh na beacáin ann ar feadh 2 nóiméad, doirt an fínéagar agus bain amach as an teas.
- Scaipeadh ar channaí, doirt i ola agus glan sa fuar.
- Bíonn bláthóga picilte ar siúl ar feadh 24 uair an chloig.
Olacha oilte - oideas don gheimhreadh le fínéagar
Ráthaíonn an t-oideas le haghaidh ola agus fínéagar picilte caomhnú cáiliúil, blasta agus cumhra, toisc go bhfuil fínéagar, thuas ar fad, ina leasaitheach fíor-riachtanach, a chosnaíonn na fungais as damáiste agus lobhadh, go díreach ar an seilfré, agus ach amháin ina dhiaidh sin - an chomhpháirt a thugann oileóirí blas géar searbh.
Comhábhair:
- olacha - 2 kg;
- uisce - 2 l;
- fínéagar 9% - 60 ml;
- salann - 70 g;
- siúcra - 50 g;
- duilleoga bá - 4 ríomhaire.
- piseanna piobar milis - 8 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cócaigh na beacáin i lítear uisce ar feadh 15 nóiméad.
- Sa uisce atá fágtha, cuir salann, siúcra, spíosraí, beacáin agus bíonn sé ar feadh 5 nóiméad.
- Doirt sa fhínéagar, scaipeadh thar na prócaí agus an ola picilte a steiriliú ar feadh 30 nóiméad.
Oideas le haghaidh maolaithe marinated le gairleog
Is mian le lucht leanúna tosaitheoirí te ola ola olóige le gairleog. Feabhsaíonn an spíosra seo blas na beacáin, cuireann sé cumhráin, saibhríonn vitimíní, méaduithe ar bhia agus ar chomhshamhlú bia níos fearr. I gcás cócaireacht níltear gairleog sa mhuirín, ach cuirfear an próca go díreach i bhfoirm amh, agus iad á aistriú go beacáin.
Comhábhair:
- olacha - 4 kg;
- uisce - 5 l;
- salann - 80 g;
- ola - 250 ml;
- fínéagar 9% - 200 ml;
- siúcra - 250 g;
- ceann gairleog - 4 píosa;
- duilleoga bá - 5 ríomhaire.
- clóibh - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
- I 3 lítear uisce, cuir 40 g salainn agus cócaigh na beacáin ar feadh 25 nóiméad.
- Sa 2 lítear uisce atá fágtha, cuir 40 g de salainn, siúcra, clóibh, duilleog bá, beacáin agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Doirt sa fhínéagar.
- Cuir an ola picilte i cannaí, cuir ola isteach agus plátaí gairleog a aistriú.
Olaí Marinated le Citric Aigéad - Oideas
Is é bláthóg picilte le haigéad citreach an táirge is fearr leat a dhéantar sa bhaile, toisc go gcoimeádann aigéad citreach dath primordial na beacáin, go ndéanann sé tairisceana, cumhra agus cuirfidh sé le seilfré an bhilet, toisc go bhfuil sé ina leasaitheach den scoth. Tá recipes le "líomóid" simplí: ní mór duit é a chur ag deireadh an chócaireachta agus iad a dhoirteadh.
Comhábhair:
- olacha - 1,5 kg;
- uisce - 1.5 lítear;
- salann - 30 g;
- siúcra - 40 g;
- aigéad citreach - 1/2 cíp;
- bachlóga de carnation - 4 píosa;
- duilleoga bá - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cuir na mucilages olachaigh i 500 ml d'uisce ar feadh 25 nóiméad. Caith é i colander.
- I lítear uisce, cuir salann, siúcra agus spíosraí, beacáin agus cócaireacht ar feadh 15 nóiméad.
- Cuir aigéad citreach agus rolla leis.
Bláthach picilte neamh-mheasta - oideas
Is féidir le Gourmets, is fearr leo bileoga iontacha, an bláthóg picilte a dhúnadh i cannaí don gheimhreadh gan athrún. A bhuíochas leis seo, laghdófar an próiseas ullmhúcháin go mór, coinneoidh an im cuma tarraingteach, súgradh, agus beidh an t-iompar mar gheall ar chraiceann olacha na fungais, dlús, slaodacht agus searbhnas solais.
Comhábhair:
- olacha - 2 kg;
- uisce - 2 l;
- siúcra - 50 g;
- salann - 20 g;
- bunúsach aicéiteach 70% - 40 ml;
- duilleoga bá - 5 ríomhaire.
- Clove gairleog - 7 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Cócaigh na beacáin i lítear uisce.
- Cuir i gcraobh steiriúla.
- Cócaigh an marsantas ón uisce, salainn, siúcra atá fágtha.
- Cuir an fínéagar, an gairleog, an laóir, leis na beacáin.
- Tá im amh marnaithe réidh le húsáid ar an tríú lá.
Im marinated in ola
Is ullmhúchán nádúrtha úsáideach iad olaí maolaithe gan fínéagar. Tá go leor oidis ann gan leasaithigh díobhálach a úsáid agus ceann de na tástálacha a thástáil - le hola glasraí. Caomhnóidh an comhábhar nádúrtha na vitimíní is gá sna beacáin agus, mar leasaitheach maith, an táirge a chosaint ó mhúnla.
Comhábhair:
- olacha - 1,5 kg;
- uisce - 1,2 l;
- ola - 150 ml;
- salann - 40 g;
- siúcra - 30 g;
- bachlóga de carnation - 5 píosa;
- duilleoga bá - 3 ríomhaire.
Ullmhúchán
- I 500 ml d'uisce, cuir 20 g salainn agus cuir na muisiriúin ar feadh 20 nóiméad.
- Cócaigh an máirneáil ó 700 ml d'uisce, salainn, siúcra, spíosraí.
- Cuir beacáin, im agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Rollaigh na beacáin beacán picilte i mbaróga steiriúla.
Im picilte le soilire
Níl teoranta ag comhábhair thraidisiúnta le hullmhú ola phicilte don gheimhreadh. Mar sin, is féidir im a chur le greens ceirmeach, piobar milis, oinniúin agus gairleog, is féidir leat salad vitimín bunaidh, cumhra, lánbhunaithe a fháil, ar féidir leat a leagan amach as an bpraghas agus, gan spiceáil, a sheirbheáil láithreach.
Comhábhair:
- olacha - 2 kg;
- uisce - 2 l;
- oinniún - 2 phíosa;
- bun soilire - 1 píosa;
- Piobar Bulgáiris - 3 ríomhaire.
- Clove gairleog - 5 ríomhaire.
- salann - 90 g;
- siúcra - 40 g;
- fínéagar 9% - 150 ml;
- ola - 120 ml.
Ullmhúchán
- I lítear uisce, cuir 30 g de salann agus cuir an t-im ar boil.
- Sa uisce atá fágtha, cuir salann, siúcra, ola, fínéagar agus cuir le boil é.
- Cuir beacáin, soilire, piobar, oinniún, gairleog agus suanbhruith ar feadh 3 nóiméad.
- Rollaigh isteach sna prócaí.
Maslata maisithe in anlann trátaí
Ullmhaigh maslata simplí marinated an-bhlasta, ní mór duit ach an t-ullmhúchán a chóireáil go neamhbhuanaithe - chun trácht trátaí a dhéanamh. Tá na holaí delicious, tender, spicy, le blas milis neamhghnách. Chun seo a dhéanamh, cuir na beacáin bruite i ngreamú trátaí, i séasúr le fínéagar agus é a scaipeadh thar na prócaí.
Comhábhair:
- ola bruite - 700 g;
- greamaigh trátaí - 150 g;
- ola - 70 ml;
- uisce - 90 ml;
- fínéagar 9% - 30 ml;
- siúcra - 40 g;
- salann - 20 g.
Ullmhúchán
- Oat an Fry.
- Cuir an greamaigh, an t-uisce, an salann, an siúcra, an piobar agus an cócaireacht ar feadh 10 nóiméad.
- Doirt sa fínéagar agus scaipeadh thar na prócaí.
Ola maolaithe i sú féin
Is é ceann de na roghanna áisiúla, tapa agus inacmhainne atá sa mhaisíní olacha mhaisithe gan éadach. San oideas seo, déantar na beacáin a réamh-chócaráil, a bhlaistiú agus a stiúradh ar feadh cúpla nóiméad ina sú féin, rud a chabhraíonn ní hamháin go gcoimeádann sé maoin agus airíonna cothaitheacha, ach go n-íoctar iad láithreach nó a stóráiltear sa chuisneoir ar feadh dhá sheachtain.
Comhábhair:
- ola - 600 g;
- uisce - 500 ml;
- fínéagar - 40 ml;
- ola - 60 ml;
- salann agus siúcra - 10 gram an ceann;
- piseanna piobar cumhra - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Scrios an ola san uisce ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir é i brat friochta le ola agus fínéagar, séasúr agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad.
- Cuir i gcoimeádán agus glan sa fuar.
Olacha maisithe le mustaird - oideas
Ullmhaíonn speisialtóirí cócaireachta taithí olaí agus mustaird. Úsáidtear an ceann deireanach go forleathan i machairí, ag tabhairt beacáin le géar spicy, le cumhráin speisialta agus ag caomhnú an chaomhnaithe ó mhúnla. Ina theannta sin, is uirlis iontach é mustaird a fheabhsaíonn díleá agus meitibileacht, rud atá thar a bheith tábhachtach nuair a bhíonn beacáin á gcaitheamh.
Comhábhair:
- olacha - 5 kg;
- uisce 3.5 lítear;
- fínéagar 9% - 80 ml;
- siúcra - 60 g;
- salann - 50 g;
- mustaird gráin - 40 g;
- scáthanna fearthainne dill - 5 ríomhaire.
- duilleoga bá - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Boil an ola in uisce saillte ar feadh 45 nóiméad.
- Cuir spíosraí, gráin mustaird, dill, siúcra, fínéagar leis.
- Géigh 15 nóiméad eile agus rolladh isteach sna prócaí.
Bláthach picilte spicy
Aontaíonn lucht leanúna na n-iarratasóirí dó nach féidir leis an t-oideas is fearr d'ola phicilte ach le piobar te agus gairleog. Cuirfidh na spíosraí simplí, ach éifeachtacha seo, caomhnú póirseachta, aroma, cuirfidh siad an t-iasc le péinteanna taitneamhach agus, mar gheall ar cháilíochtaí bactericidal, cuirfidh siad an t-am stórála.
Comhábhair:
- ola bruite - 1, 5 kg;
- fínéagar leann úll - 150 ml;
- Chili piobar - 1 ríomhaire.
- sauce soy - 100 ml;
- ola - 250 ml;
- Clove gairleog - 8 ríomhaire.
Ullmhúchán
- Measc an t-im, an soy soy, fínéagar, piobar agus gairleog.
- Cuir na beacáin ar fáil agus suanbhruith ar feadh 15 nóiméad.
- Rollaigh na coirce maolánaithe marinated.