Sesame Burfi

Mura bhfuil connoisseur de sankrit agat, ciallaíonn an t-ainm "burfi" rud ar bith duit. Ach, áfach, ní mór dúinn a rá, ach a fhios agam go bhfuil sé aistrithe mar "fudge bainne". Is deacair iad a chreidiúint, tar éis an tsaoil, an dá blas agus an chuma, cuireann sé seo i gcuimhne gach duine den milseog ar an eolas.

Recipe Sesame burfi

Comhábhair:

Ullmhúchán

Síolta friochta sesame i bpron friochta tirim nó ar bhileog bácála go dtí go donn órga. Idir muid féin nascann muid an dá chineál bainne: tirim agus leachtach. Sreabhadh, teas an meascán go dtí go boilsíonn sé agus teas a laghdú. Cócaigh an bainne go dtí go dtéann ábhar leachtach an tsnáis isteach i mais thiús cosúil le greamaigh, agus ba chóir é sin a chur le chéile leis an sesame friochta. Ag an gcéim chéanna, cuir siúcra cána (nó plain bán), chomh maith le beagán cártaí. Tar éis cúpla nóiméad eile, is féidir mais an bhóthair Indiach a dháileadh thar an bpár agus an fhoirm oilte. Tar éis 2 uair an chloig, beidh an milseog láidir agus beidh sé réidh le húsáid.

Conas cócaireacht sesame le almóinní a chócaráil?

Ní féidir go mbeadh bainne, ach freisin plúr almond, mar bhunús le haghaidh burfi - rogha idéalach dóibh siúd nach n-itheann táirgí de bhunadh ainmhíoch.

Comhábhair:

Ullmhúchán

Chun barántúlacht a choinneáil, an fhoirm le haghaidh gee greases burfi, ach ní prionsabal é seo, is féidir leat gnáth- im a chur in ionad é. Cnónna almóin sáithithe in uisce géar fiuchphointe, agus ansin glanadh agus smeared i plúr. Ceanglaíonn muid plúr almond le cardamom. In uisce te, díleáigh siúcra agus cócaireacht ó mheascán de charamal tiubh agus é a chur le plúr almón.

Tá ról ríthábhachtach ag comhsheasmhacht caramal, tá dath ubh ag an mais mar thoradh air agus nuair a thiocfaidh sé isteach san uisce ní dhíscaoileann sé ar feadh nóiméid, cé go bhfuil sé plaisteach agus ní thagann sé ina candy ar fhuaraithe. Dáileadh an meascán mar thoradh air sin ar an bhfoirm agus scaiptear síolta sesame. Tar éis 5 uair an chloig ag teocht an tseomra, beidh na burfóis sesame réidh agus is féidir iad a ghearradh i bpíosaí.

Chun milis vegetarian a stóráil ón India, is féidir é a choinneáil i gcoimeádán seachtrach ar sheilf de chuisneoir laistigh de dhá mhí.