Sa lá atá inniu beidh tú ag foghlaim conas anraith Iodáilis thar a bheith blasta agus blasta a chócaireacht le trátaí. Beidh blas ar an mhias seo agus beidh sé ar do chuid speisialtachta.
Anraith trátaí Iodáilis
Comhábhair:
- trátaí - 900 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- bolgán - 1 píosa;
- spíosraí;
- gairleog - 3 clóibh;
- broth - 3 míreanna;
- siúcra - pinch;
- arán mór - 240 g;
- spíosraí;
- ola olóige - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sa phota, an uisce a dhoirteadh agus boil a thabhairt. Nigh muid na trátaí, déanfaimid incision beag ar a chéile agus cuirimid na trátaí isteach go fiuchphointe go réidh. Tar éis 15 soicind, iad a bhaint, a craiceann agus a ghearradh i bpíosaí móra. Bulb próiseáilte, ciúbanna braiteáilte agus meilt garlic. Deigh Basil as píosaí, agus gearrtha arán le slices. Sa salann, cuir an ola olóige ar bun, caith na oinniúin agus caithfidh sé é go dtí an órga. Ansin cuir an gairleog leis, cuir na trátaí agus cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad go dtí go gceadaítear do na glasraí sú. Ansin chuiramar an basil agus cuirimid an brat isteach. Soda, anraith saharim le blas, boil, agus ansin an tine a laghdú agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad. Tar éis sin, caitheann muid slices aráin, bain an t-asra ón pláta, déan an clúdach a dhúnadh agus seasann sé 15 nóiméad.
Anraith glasraí na hIodáile
Comhábhair:
- prátaí - 400 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- bolgán - 1 píosa;
- ginger - le blas;
- broth glasraí - 3 míreanna;
- ola olóige - 5 tbsp. spúnóga;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Glanfaimid an bolgán, cuirimid na fáinní amach, agus déan na cairéid ar an grater. Craiceann muid na prátaí agus gearrthaimid iad i bpíosaí. Ansin donn an oinniún i brat friochta, cuir cairéid agus prátaí leis. Tar éis 5 nóiméad, an bolg glasraí go léir a dhoirteadh agus cuir na trátaí site as an gcraiceann. Anraith solim, piobar chun blas agus cócaireacht ar feadh 20 nóiméad, ar dhóiteán lag. Chuidigh fréimhe an ginger ar grater, chuir sé san anraith agus sheirbheáil sé ar an tábla, ag cur ola olóige.
Anraith Iodálach le greamaigh éadomhain
Comhábhair:
- sú trátaí - 1 l;
- trátaí - 5 ríomhaire.
- bolgán - 2 phíosa;
- gairleog - 4 clóibh;
- vermicelli beag - 100 g;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí;
- uachtar 25% - 200 ml.
Ullmhúchán
Glanadh bolgáin agus cairéid agus mínítear iad go mion. Glantar garlic agus brúite tríd an phreas. Sa salann, an ola a dhoirteadh, na glasraí ullmhaithe a scaipeadh agus iad a donn ar theas meánach ar feadh 15 nóiméad. Tá na trátaí scaldáilte le huisce fiuchphointe, bain an cuticle agus gearrtha an fheoil ina bpíosaí, agus cuir ansin é sa siospan. Tar éis sin, doirt sa sú, cuir salann, cuir boil agus cócaireacht faoin gclár ar feadh 20 nóiméad. Boilimid an fhíorbheagán beag ar leithligh, é a chaitheamh ar ais i gcúllach agus cuir isteach an anraith é. Tar éis 10 nóiméad, bain an mhias ón pláta, déan an clúdach a dhúnadh agus seasann sé. Idir an dá linn, uachtar fíon isteach uachtar, séasúr le spíosraí agus fónamh le anraith, agus é a scaipeadh ar phlátaí.