De ghnáth spaghetti bruite (chomh maith le pasta eile nó, de réir mar a deir siad san Eoraip, cineálacha eile pasta), is gnách go n-itheann muid le rud éigin. Mar shampla, le glasraí stuáilte, beacáin, bia mara, le cáis ghrátáilte. Tá spaghetti comhcheangailte go comhchuí le miasa feola éagsúla mar mhias taobh.
Mar shampla, is féidir leat spaghetti a chócaireacht go deliciously le sauce uachtar agus sicín.
Roghnaigh spaghetti cáilíochta
Roghnaimid spaghetti leis an inscríbhinn ar an bpacáiste "grúpa A", ciallaíonn sé seo go bhfuil an táirge ó chruithneacht de chineál soladach.
In aon chás, ba chóir spaghetti a ullmhú al dente, is é sin, boil in uisce ar feadh níos mó ná 15 nóiméad (is é an rogha is fearr 8-12 nóiméad). Ní gá spaghetti cáilíochta a nigh, is leor é a chaitheamh i gcúllann. Ba chóir an cearc a ullmhú cheana féin ag an am seo.
Caitheamh Spaghettí Cothaithe le Sicín i Salann Uachtar
Comhábhair:
- Filet cearc (feoil ón gcíche nó na muilleacha gan craiceann) - thart ar 500 g;
- duilleoga bá - 4 ríomhaire.
- oinniúin glas - 5-8 cleití;
- Greens (peirsil, basil, coriander);
- gairleog - 2 clóibh;
- bainne uachtar nádúrtha - 80-100 ml;
- líomóid - 0,5;
- púdar piobar dubh.
Ullmhúchán
Gearrtar feoil sicín i stiallacha gearr agus boil i sáspan go dtí go bhfuil sé bruite (is é sin, ar feadh 40 nóiméad). Ansin, úsáid an brat sicín mar thoradh air sin, is féidir leat anraith a chócaráil.
Cé go bhfuil an fheoil fuaraithe sa bhrat (thart ar 20 nóiméad), don spaghetti le sicín, ullmhaigh anlann an uachtar.
Cuir le brat sicín beag leis an uachtar. Díolfaimid garlic trí lámhleabhar a bhrú nó a léirmhíniú go cúramach i moirtéal. Líon an meascán uachtar le gairleog mionghearrtha, piobar éadrom. Chun an blas agus an boladh a fheabhsú, cuir an sauce leis le cúpla braon de shú líomóide, agus is féidir leat é a chur le beagán, ionas nach mbeidh an mhias cosúil le blas. Is féidir leat beagán mustaird ullmhaithe a chur leis an anlann (ar ndóigh, gan leasaithigh). Déan an sauce a mheascadh go soiléir, is féidir leat é a fhíorú trí chriathar, ach ní gá sin a dhéanamh. Táimid ag cócaireacht spaghetti.
Baintear feoil sicín ón brat le cabhair ó bhrat agus cuirfear isteach i mias seirbheála mar aon leis an méid atá ag teastáil ó spaghetti réidh. Doirt an anlann creamy bruite, scrios le luibheanna mionghearrtha (is féidir leat cáis scátáilte fós - beidh sé i bhfad níos blasta).
Ar ndóigh, seirbheáiltear cearc le spaghetti i anlann uachtar (chomh maith le haon cheann eile) gan aran. Le haghaidh maoirseacht níos fearr, is deas a sheirbheáil gloine fíon tábla solais bán nó bándearg.
Is féidir leat anlann sicín agus spaghetti a chócaireacht ar bhealach difriúil.
Spaghetti le sicín in anlann trátaí uachtar - rás
Comhábhair:
- Filet sicín ón gcíche nó na méadaigh - 400 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- piobar dearg milis - 1 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2 clóibh;
- ola olóige le haghaidh friochta (nó saille sicín inbhéartaithe);
- piobar dearg;
- fíon bán nó bándearg (Martini, mar shampla) - 30 ml;
- (basil, coriander, peirsil).
Ullmhúchán
Feoil sicín gearrtha i stiallacha gearr, piobar milis - tuí, agus oinniúin scafa - leath fáinní nó fáinní ráithe. Déanaimid an ola go maith i brat friochta.
I greamaigh trátaí uisce nó fíon beagán caolaithe, cuir an gairleog brúite agus an uachtar isteach.
Táimid ag cócaireacht spaghetti.
Freastalaíonn muid ar sicín bruite le spaghetti agus anlann trátaí uachtar, a chuirtear le luibheanna mionghearrtha, go maith, ní chuirfidh gloine fíona isteach ar chomhshamhlú níos fearr de bhia blasta agus le haghaidh giúmar.