Sa lá atá inniu, tá an-tóir ar ealaín na Síne agus na Seapáine. Is cruthúnas beoga é seo ar rollaí le bataí portáin. Chomh maith leis an bhfíric gur féidir iad a chócaráil le héagsúlacht líonadh, is féidir leat táirgí cócaireachta a cheannach in aon siopa beagnach agus an mhias bunaidh seo a dhéanamh duit féin. Ní mór duit ach scil beag agus buanseasmhacht. Is féidir le rollaí le bataí portáin a ullmhú le cáis, eascann, caviar, oinniún agus comhábhair eile.
Rollaí baile le bataí portáin
Comhábhair:
- nori;
- rís - 3 tbsp. spúnóga;
- fínéagar ríse - a bhlaiseadh;
- siúcra agus salann;
- bataí crannáin - 200 g;
- Cáis Philadelphia - 100 g.
Ullmhúchán
Chun tús a chur leis, déanann muid an rís a fhiuchadh, ag leanúint go dian ar na treoracha ar an bpacáiste. Ansin, cuirfimid an mata bambú, clúdaigh sé le scannán bia agus cuirfimid an bhileog nori leis an taobh shinéir. Anois táimid ag snámh ár lámha i mbabhla le huisce te ullmhaithe roimh ré, bain an rís agus scaiptear é i sraith tanaí ar an nori. Dá bhrí sin, líonfaimid an leathán iomlán, rud a fhágann spás saor in aisce ag na himill. Sa lár, chuiramar "Philadelphia" ar an gcáis , ó thuas go dlúth, leathnaíonn muid bataí craobáin agus cuirimid isteach ar rolla. Gearr an rolla i bpíosaí agus é a sheirbheáil ar an tábla.
Rollaí oideas le bataí portáin
Comhábhair:
- bataí crannáin - 200 g;
- rís le haghaidh sushi;
- fínéagar ríse;
- plúr tempura;
- cúcamar úr - 1 píosa;
- nori;
- cáis cáis "Almette";
- crúbaí aráin;
- breac beagán saillte.
Ullmhúchán
Cuirimid rogha eile ar fáil, conas rollaí a ullmhú le bataí portáin. Mar sin, gearrtar breac beagán saillte i stiallacha. Cuirtear cúcamar úr isteach i leath agus ansin arís i dhá leath, ag snoí go cúramach as an gcroílár.
Arís, rís a ullmhú le haghaidh sushi agus bileog iomlán de nori a thógáil. Ar sé go cruinn scaipeann muid rís réidh, ansin stuáil - cáis, bataí craobáin, tobick, breac agus cúcamar. Fliuchtaítear imeall na nori in uisce agus fillte i rolla. Anois, ní mór dúinn an t-friochadh a théamh, an ola bheag a dhoirteadh, gearrtha an rolla i leath, cuir an t-uisce sa chuilcín tempura agus cuir isteach é i bioráin. Chuir muid é ar an mban friochta agus freastalaíonn muid ar a seal. Tar éis é seo, bain réidh, gearrtha i bpíosaí, cruachta ar phlátaí agus seirbheálfar é i bhfoirm te.
Rollaí le bataí portáin agus eascann deataithe
Comhábhair:
- bataí crannáin - 100 g;
- Ginger marinated, soy sauce - le blas;
- cáis Philadelphia - 50 g;
- fínéagar ríse;
- eascann deataithe - 100 g;
- ríse Seapáinis - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Ullmhaítear an rís mar a thuairiscítear thuas. Ansin chuir muid ar na bataí craobáin brúite bileoga algaí, in aice leis - eascann deataithe. Ar an mbarr, cuir an cáis go cúramach agus go cothrom, agus in aice leis an líonadh, clúdaímid le ciseal fiú ríse agus clúdaigh an rolla. Rollaí foirmithe gearrtha i gcodanna beaga agus freastal ar rollaí le eascanna ar an tábla.
Rollaí te le bataí portáin
Comhábhair:
- bataí crannáin - 100 g;
- plúr tempura;
- noria;
- Rís Seapánach - 1 mír;
- Piobar na Bulgáire - 0,5 ríomhaire pearsanta;
- oinniúin glasa;
- ginger picilte;
- sauce soy;
- cairéid - 1 ríomhaire.
- wasabi.
Ullmhúchán
Chun rollaí le bataí portáin a ullmhú, déanfaimid an rís a fhiuchadh agus, mar líonadh, úsáidimid na bataí craobáin, an piobarán bulgáire sa Bhulgáiris, na cairéid, agus cuirimid na oinniúin glasa, agus déanann muid an leathán nori ina rollaí ach ní ghearrtar é.
Ansin, ullmhaigh an tempura: builleann an ubh go héadrom, cuir plúr agus uisce oighir tempura leis. Ní ghlaoimid taos ró-tiubh, agus an rolla agus an Fry ag tumadh isteach ó gach taobh go dtí go bhfuil an screamh déanta i líon mór ola. Ansin gearrtha an rolla isteach i gcodanna agus é a sheirbheáil ar an tábla.