Is mhias Caucasian é Khashlama , arb é feoil, go minic uaineoil nó veal é, a ghoidtear le glasraí ina sú féin. Mar gheall ar chócaireacht mall, glacann uaineoil tairisceana agus scoilteann sé go snáithíní go litriúil.
Ní hamháin simplíocht sa chócaireacht é an móide de hashlama, mar go bhfuil feoil á stiúradh le glasraí, ach faigheann muid mias - 2 in 1, feoil agus garnish, cócaráilte in aon mhias.
Maidir le conas a dhéanfaidh sé caorach ó chaorach, inseoidh muid tuilleadh.
Recipe of hashlama ó uan i stíl Airméinis
Comhábhair:
- uan - 500 g;
- trátaí - 4-5 píosaí;
- Piobar Bulgáiris - 2-3 ríomhaire.
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- peirsil, dill, basil dearg - 1 bunch;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar feoil uan óg a chopadh i bpíosaí móra. Chun na píosaí a dhéanamh an-tairisceana, roghnaigh feoil le ciseal beag saille, agus don bhrat saibhir na píosaí ar an gcnámh. Cuirimid caoire sa bhratier, cuir uisce le hábhar a chlúdach, a salann, a phiobar chun blas a chur air agus a shocrú chun cócaireacht a dhéanamh ar theas mheán.
Chomh luath agus a thagann an fheoil go réidh, agus an t-uisce ina bhrat cumhra - is féidir glasraí a chur leis an brazier: piobair, trátaí agus oinniúin mionghearrtha. Cuirfear feola agus glasraí ar íosta dóiteáin agus suanbhruith go dtí go bhfuil na glasraí bog. Roimh an tseirbhís a sheirbheáil, ba chóir go gcuirfí hashlama ó uan le luibheanna mionghearrtha.
Conas is féidir le cócaireacht a dhéanamh ó uan i multivariate?
Ós rud é go bhfuil hashlama ina mhias a éilíonn cócaireacht fhada, is fearr é a ullmhú le multivark. Tabharfaidh modhanna bréagacha na bhfeistí an fheoil a dhoirteadh go fada ina sú féin, agus ag an aschur gheobhaidh tú mhias caucasach fíor cumhra.
Comhábhair:
- uan ar an gcnámh - 700 g;
- trátaí - 3-4 píosa;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- Greens (Coriander, Peirsil, Basil) - 1 Bunch;
- piobar te - le blas;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Mo chuid feola, triomaithe agus gearrtha i bpíosaí móra. Déantar oinniúin agus trátaí a ghearradh le fáinní tiubh, déanann muid na piobair tanaí a chopáil i slisníní níos fearr.
I gcupán an multivarka, leagtar an chéad chiseal leath an fheoil, ar sé - fáinní trátaí, leath oinniúin, an fheoil atá fágtha agus oinniún eile. Idir na sraitheanna feola agus glasraí, leagtar amach ciorcail piobar te, agus cuirtear snáithín le salann agus piobar dubh. Clúdaíonn muid an mhias as an mbarr agus tá an chuid is mó de ghlasa, bandaged le sreang againn. Gabh an gléas isteach sa mhodh "Quenching" agus tar éis 2 uair an chloig is féidir leat an bia réidh a dhéanamh go sábháilte.
Khashlama ó uan le beoir agus prátaí
Is próiseas casta é alcól a chur le miasa, rud a éilíonn go leor taithí cócaireachta, rud a chuireann ar chumas tú gan maolú a dhéanamh ar an gcomhábhar measta. Cuirimid faoi deara go bhfuil tú sásta go hiomlán sábháilte le haghaidh bealaigh le beoir.
Comhábhair:
- uan - 500 g;
- prátaí - 3-4 píosa;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- trátaí - 2 phíosa;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- gairleog - 3-4 clóibh;
- beoir - 150 ml;
- ola glasraí;
- greens, piobair te chun freastal;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Laghdaítear lampa i bpíosaí móra agus bréige ar ardteas le screamh crustach, i bpota ola glasraí. Chomh luath agus a thagann an fheoil órga, clúdaigh sé le sraith de chopped
Cuirimid ar ais an t-inneallán, lena n-ábhar go léir, chun an tine agus an beoir a dhoirteadh. Cuir an fheoil faoin gcnaipe ar feadh 3-4 uair an chloig ar theas íseal. Déantar mias réamhdhéanta a sheirbheáil i mbabhlaí, go deimhin beidh sé ina chuimhneachán ar anraith de hashlam ó chaorach, ach ní gá broth a dhoirteadh isteach i plátaí, de ghnáth bíonn sé i babhlaí ar leithligh. Níl sé ach le greens agus piobar a sheachaint ar hashlam agus is féidir leat é a sheirbheáil ar an tábla.