Anraith ó lacha

Go traidisiúnta, cuirtear lacha le leite , úlla, nó oráistí bán ar bhá le féile na féile, ach níl anraith feoil lacha níos lú blasta agus blasta. Tá an t-éan seo níos saille ná cearc, dá bhrí sin ní oibreoidh sé le cothaithe aiste bia, áfach, tá an fheoil saibhir i vitimín B agus micreaileachtaí úsáideacha eile. Smaoinímid an t-oideas don anraith ó lacha.

Anraith lacha le núdail tí

Comhábhair:

Le haghaidh anraith:

• lacha - 500 g;
• prátaí - 2 phíosa;
• cairéid - 1 píosa;
• oinniún - 1 ríomhaire.
• núdail - 2 tbsp. spúnóga;
• uisce - 3 l;
• oinniúin glas, peirsil - más gá;
• salann, piobar, duilleog bá - le blas.

Do núdail:

• plúr - 300 g;
• ubh - 1 píosa;
• uisce - 5 tbsp. spúnóga.

Ullmhúchán

Conas anraith a chócaráil ó lacha? Tá an mhias seo oiriúnach don éan broiler agus d'éan rustic. Cuimhnigh ach go bhfuil na lachain a bhíonn ag caorach an fheoil i bhfad níos boige, tá níos mó tairisceana, cosúil le cearc, agus anraith ullmhaithe i bhfad níos tapúla. Ach tá na héin sráidbhaile beagán níos mó, níos saille, le scáth buí de chraiceann. Tá saibhir agus bratach ó lachain intíre níos saibhre agus aramatacha. Má cheannaigh tú lacha sa siopa, ansin sula ndéanann tú cócaireacht i gceart, déan í a dhíscaoileadh, ansin é a scuabadh go críochnúil, a scriosadh agus a ghearradh i codanna beaga. Ansin leag na píosaí feola i sospan, Doirt fuar uisce bruite agus cuir teas trí mheán. Chomh luath agus a bhíonn an bratán brat, bain an cúr as go réidh, cuir salann le blas, clúdaigh an uileán le clúdach agus lag é ar fad ar feadh 40 nóiméad thar teas íseal.

Idir an dá linn, ullnóimid núdail bhaile leat: ar bhord glan, déanfaimid plúr ar an gcnoc, déanfaimid croí ar an mbarr agus cuirfear ubh isteach ann. Thairis sin, ag uisce beag fuar a dhoirteadh, taos géar, aonchineálach a ghlanadh. Anois rolladh amach é ag rolladh i sraith tanaí, sprinkle plúr beag agus gearrtha i stiallacha thart ar 5 ceintiméadar ar leithead. Ansin stiall an taos isteach i roinnt sraitheanna agus mínigh tú go maith. Mar thoradh air sin, ba chóir duit núdail tanaí a dhéanamh sa bhaile .

Tá prátaí agus cairéid maith le haghaidh mianach, glan, gearrtha i gciúbanna agus cuir leis an brat lacha. Nuair a bhíonn an lacha ag cócaireacht leis na glasraí ar feadh thart ar 10 nóiméad, cuir na síológa go réidh i sospan agus cuir na spíosraí leis. Ansin caithfimid dornán de núdail tí sa anraith, coinnigh go maith agus cócaigh ar feadh 20 nóiméad eile. Láithreach sula ndéantar freastal air, scaipeann muid anraith ó lacha fiáin ar phlátaí agus scaiptear ar bharr luibheanna úra gearrtha.

Bon appetit!