Tá mórán de na héagsúlachtaí ar mhias lasagna na hIodáile is fearr leat ar gach duine, agus tá earra ar leith ag gach ceann acu. Mar sin féin, shocraigh muid an lasagna seo a chaitheamh ó sicín le muisiriúin: ach níorbhádhádh, agus is tábhachtaí - ar fáil.
Oideas le haghaidh lasagna le sicín agus le Rosemary
Comhábhair:
Le haghaidh lasagna:
- filléad sicín - 750 g;
- Champignons - 240 g;
- oinniúin milis - 60 g;
- gairleog - 8 fiacail;
- Rosemary úr - 1 tbsp. spúnóg;
- spionáiste úr - 350 g;
- ola olóige - 30 ml;
- parmesan grátáilte - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- cáis teachín - 340 g;
- 1 craiceann líomóide;
- leatháin de ghreamú.
Le haghaidh anlann:
- im - 65 g;
- plúr - 40 g;
- Rosemary úr - 1 tbsp. spúnóg;
- bainne - 750 ml;
- pinch de nutmeg.
Ullmhúchán
Chuir muid an oigheann te suas go dtí 200 ° C. Gearradh Kourou i stiallacha, séasúr agus Fry in ola olóige. Cuirimid an éanlaith ullmhaithe ar phláta, agus sa bhabhla céanna, bréag an oinniún ar feadh 5 nóiméad. Tar éis an t-am a rith, cuir an garlic mionghearrtha, fan nóiméad eile, cuir uaisleáin agus beacáin ansin. Nuair a easaíonn an taise as na beacáin, cuir spionáiste leis an bplán, ag feitheamh go dtí go scoirfidh na duilleoga agus gach rud a mheascadh leis an sicín.
Déanaimid aire don anlann. Ar an im leáite, cuir an plúr ar feadh 5 nóiméad, líon isteach é le bainne, cuir uaisleáin agus cuir le boil, ag bogadh i gcónaí. Nuair a théann an salann, déanann muid cáis grátáilte agus cuirimid séasúr air.
Ag bun an mhúnla, doirt 120 ml de anlann uachtar, scaipeadh na bileoga greamaithe, clúdaíonn siad iad le cáis teachín, scaipeann siad iad as cearc agus muisiriúin, uisce 120 ml eile den anlann agus cuimilt le dornán de phárasán grátáilte agus mozzarella. Cuir an géagán líomóide leis agus déan na sraitheanna arís go dtí go líonfaimid an fhoirm. Ba chóir go mbeadh an ciseal deireanach ag cáis, ina dhiaidh sin is féidir lasagna sicín le beacáin a chur san oigheann ar feadh 40 nóiméad.
Lasagna gleoite sicín
Comhábhair:
Le haghaidh lasagna:
- mince sicín - 310 g;
- Champignáin úr - 260 g;
- oinniún bán - 70 g;
- cairéid - 70 g;
- fíon tirim bán - 260 ml;
- trátaí ina sú féin - 400 g;
- bileoga le haghaidh lasagna;
- meascán de cheiseanna grátáilte.
Le haghaidh anlann:
- im - 55 g;
- plúr - 32 g;
- bainne - 530 ml;
- duille na laurel.
Ullmhúchán
Tosóimid an t-ullmhúchán ón líonadh. Déan an t-im a chaitheamh agus lig dó oinniúin a chaitheamh le cairéid agus beacáin. Nuair a thagann na glasraí bog, cuirimid gairleog orthu, agus nuair a ligeann sé an cumhra cuir cearc talún. Nuair a bhíonn an fheoil fórsa i gceist, é a dhoirteadh le fíon, fan go dtí go dtiteann an leacht beagnach go hiomlán, agus ansin cuir na trátaí leis. Tar éis 8-10 nóiméad de stewing ar theas íseal, ba chóir go gcuirfeadh ábhar an uileáin isteach salann trátaí tiubh.
Glac an dara sauce - creamy. Leá an t-im agus pas an plúr air. Déanaimid cnapán plúr bainne, cuir duille laurel, spíosraí le blas agus le cócaireacht go dtí go dtéann an béchamel. Bain na duilleoga bá agus fionnuar anlann an-éadrom.
Leanfaimid ar aghaidh ag múnlú ár lasagna le mince cearc, is simplí é seo a dhéanamh: sraitheanna malartacha de dhá salainn le bileoga pasta, agus sa deireadh ag scaipeadh an mhias le dornán flaithiúil de cháis ghrátáilte. 45 nóiméad ag 200 ° C (an chéad leath uair an chloig faoin scragall) agus is féidir leat triail a bhaint as clasaiceach na hIodáile.
Anraith Lasagna Muisiriún - oideas
Comhábhair:
- filléad sicín - 1,5 kg;
- oinniún bán - 135 g;
- Tomatoí triomaithe - 70 g;
- Champignons - 450 g;
- clóibh gairleog - 4 ríomhaire.
- meascán de luibheanna na hIodáile - 5 g;
- an duille laurel;
- trátaí ina sú féin - 900 g;
- broth sicín - 3 l;
- greamaigh trátaí - 80 g;
- greamaigh "nead" - 160 g;
- basil úr;
- mozzarella úr.
Ullmhúchán
Friochóg iomlán cíche sicín i sáspan domhain go dtí go bhfuil sé órga. Ansin chuir muid oinniúin, gairleog, beacáin agus trátaí. Ná déan dearmad faoi spíosraí agus luibheanna. Tar éis 7 nóiméad, doirt an t-ábhar ar an uileán le trátaí ina sú féin, chomh maith leis an brat measctha le greamaigh trátaí. Clúdaigh an uileán le clúdach, roghnaigh an teas íosta agus suanbhruith ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad. Tarraingimid an sicín, é a bhrú, é a chur ar ais go dtí an anraith agus cuir na neadacha ann. Nuair a bhíonn an pasta bruite, anraith a dhoirteadh ar phlátaí agus fónamh le basil agus cáis.