Éisc - an táirge is luachmhaire! Agus tá substaint an-úsáideach ag iasc cosúil le bradán don chomhlacht - melatonin, is gá chun cealla comhlacht a athnuachan. Dá bhrí sin, d'fhéach an fear éagsúlacht mhór d'iarratais an iasc seo sa chócaireacht. Is iontas iontach é anraith éisc ó bhradán gur féidir le haon óstach a thabhairt.
Anraith Bradán sa tSualainnis
Comhábhair:
- uisce - 1 l.;
- filléad bradán - 300 g;
- urscaoileadh. ola - 20 g;
- leeks - 1 píosa;
- soilire - 1 bunch;
- dill - 1 bunch;
- cairéid - 1 píosa;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- zel. piseanna - 100 g;
- cumin - ½ cíp;
- bainne - 0.5 lítear.
Ullmhúchán
Is é an rud is mó san oideas seo ná anraith éisc a ullmhú ó bhradáin - an cóimheas cruinn de tháirgí. Caithfear cairéid a ghearradh i gciúbanna beaga. Déanaimid mar an gcéanna le prátaí. Ansin, ó na cainneanna déanfaimid a chuid glasa ar leithligh agus lig dúinn an stal bán a chur isteach sa anraith, gearrtha fáinní. Is é an chuid is ísle (bán) a ghearradh ar an soilire - is é an chuid is mó cumhra. Dill muid ach greens ach gearradh as na cosa. Ba chóir éisc a ghearradh i gciúbanna. Agus dul ar aghaidh go díreach le hullmhú anraith. Glac an leatóg agus leáigh an t-im ann (20 gram go docht!). Táimid ag titim bog agus codann sé trédhearcacht. Cuirimid prátaí, cairéid agus Fry beagán.
Ansin d'uisce a dhoirteadh, cuir boil agus lig na glasraí go léir ar feadh thart ar 10 nóiméad ar theas íseal. Tar éis an ama seo, cuir ar ár bradán anraith, piseanna glasa agus soilire bán. Solim, piobar - chun blas a chur air. Cuir cumáin agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile. Ag deireadh an ullmhúcháin, doirt an bainne isteach san anraith agus cuir boil isteach, agus ansin an pan a chur ar leataobh. Tá an anraith réidh. Go díreach roimh freastal, sprinkle with dill.
Anraith uachtar Ioruais le anraith bradán
Comhábhair:
- uisce - 1 l.;
- Bradán (filléad) - 300 g;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- salann - le blas;
- nutmeg - pinch;
- uachtar - 50 g;
- dill-bun;
- caviar dearg le haghaidh beathú.
Ullmhúchán
Feicimid conas cócaireacht a dhéanamh ar anraith éisc uachtar delicious ó bhradán. Chun seo a dhéanamh, is gá glasraí a ghlanadh, a ghearradh. Is féidir leat a ghearradh de réir mar is mian leat - beidh sé fós ina bhrú. Cuirimid uisce ar an tine agus cuirfimid cairéid le prátaí. Ansin cuir an t-iasc mionghearrtha agus cócaigh ar feadh cúig nóiméad eile. Conas cócaireacht - an t-inneachar go léir a dhoirteadh i cumascóir, cuir cnóice agus cuir le go réidh. Ansin chuir muid greens mionghearrtha de dill agus beagán níos mó.
Is féidir uachtar a chur leis go díreach nuair a bhíonn sé ag filleadh, nó is féidir leat puré anraith éisc a dhoirteadh ó bhradáin roimh a sheirbheáil. Déanfaimid anraith le caviar dearg a mhaisiú i mbabhla (literally an ceathrú cuid de spúnóg bhoird). Sin anraith an Iorua go léir réidh.
Cluas ó bhradán
Comhábhair:
- ceann bradán - 1 ríomhaire.
- uisce - 3 lítear;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- soilire - 4 ríomhaire.
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- gt; ola - 2 spúnóg bhoird;
- rís - 50 g;
- vodca - 50 g;
- dill - 1 bunch;
- gairleog - 1 fiacail;
- duille bá;
- piobar dubh;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá an t-oideas seo ar anraith éisc ón gceann (is féidir - ó roinnt cinn) bradán an-suimiúil agus bunaidh. Ní féidir leat an ceann, ach an chuid eile den bhradán, a úsáid freisin - ansin gheobhaidh an chluas blas éisc níos sáithithe. Cuirfimid bradán i sáspan, é a líonadh le huisce agus é a chur ar an tine. Conas a fhiuchadh - déanfaimid an tine níos ciúine agus déanfaimid súgradh, ionas go dtiocfaidh na súnna ar fad ón iasc amach. Idir an dá linn, ní mór dúinn glasraí a ghlanadh agus a ghearradh. Braitheann prátaí sreanna agus cuirfidh siad leis an uisce leis an iasc. Chomh maith leis sin caith dhá bholgán iomlán agus cnuasaí iomlána soilire. Solim a bhlaiseadh.
Cé go ndéantar na príomhábhair a chócaráil, glacann muid cairéid agus piobair, iad a ghearradh go mín agus iad a fhriochadh i brat friochta. Ansin cuirimid trátaí gearrtha, scafa agus beagán níos mó. Faigheann an t-iasc an t-iasc go cúramach. Sa phana, cuir rís agus Fry bruite.
Táimid ag fanacht leis an iasc a fhuarú. Ansin scoirimid an fheoil ón gcnámh agus cuirimid ar ais go dtí an banna. Smaoinigh go gairid agus gairleog. Cuir iad leis an gcluas ag deireadh an ullmhúcháin, móide piobar agus laurel. Cruthaigh agus cuir an vodca. Arís, corraigh agus lig dó go léir mar ba chóir go mbeadh sé agóidí ar feadh 15 nóiméad eile. Tá cluas iontach réidh!