Leagann muiceoil, friochta i bpron friochta, aromas arda nach féidir a bheith ina gcoinne. Ach níor chóir go mbeadh an fheoil cumhra, ach freisin bog agus blasta. Chun an bouquet blas iontach agus uigeacht atá ag teastáil muiceoil friochta a bhaint amach, cabhróidh na moltaí sna h-oidis thíos leat.
Cé chomh delicious a fheiceann muiceoil le píosaí i brat friochta le oinniúin?
Comhábhair:
- gualainn nó muineál muiceoil - 760 g;
- bleibíní oinniún - 320 g;
- clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
- ola glasraí scagtha - 45 ml;
- piobar dubh úr-talún - 1 pinch beag;
- salann mór - 1 pinch.
Ullmhúchán
Chun muiceoil delicious a ullmhú ar phian friochta, tá an muineál muiceoil nó an lann ghualainn foirfe. Nigh muid an fheoil, é a thriomú, gearrthaimid i slisní thart ar cheithre ceintiméadar ar mhéid agus scaiptear é isteach i bpron friochta ballaí tiubha a théitear go maith le hola ola scagtha. Tabharfaimid an muiceoil go donn ó gach taobh, ag bogadh le linn an phróisis friochta, agus ansin cuirimid na bolgáin scafa agus na fáinní scafa agus sciobtha. Clúdaíonn muid an friochta le clúdach, an teas go déine a laghdú díreach faoi bhun an mheáin agus na Fry, ag corraigh ó am go chéile go dtí go dtiocfaidh an oinniún bog agus donn i ndath. Tarraingimid blas na salainn anois, ar an talamh le piobar dubh, cuir na clónna gairleog scafa agus brúite leis, clúdaigh an coimeádán le clúdach agus déan an sorn a mhúchadh.
Cúig nóiméad ina dhiaidh sin, is féidir leat píosaí muiceoil a leagan le oinniúin ar phlátaí, agus freastal ar an tábla, agus é a chomhlánú leis an taobh is fearr leat.
Cé chomh delicious le píosaí muiceoil a fhriochadh i brat friochta, cosúil le steaks?
Comhábhair:
- Loin Muiceoil - 575 g;
- sauce soy - 25 ml;
- Fínéagar Balsamic - 5 ml;
- ola olóige nó lus na gréine arna scagadh - 35 ml;
- sú líomóide - 15 ml;
- fiacla gairleog - 1-2 ríomhaire.
- piobar dubh úr-talún - 1 pinch beag;
- salann mór - 1 pinch.
Ullmhúchán
Le haghaidh steak roghnaíonn muid loin muiceoil agus gearrthaimid i slisní thart ar dhá cheintiméadar tiubh. Agus iad ag tabhairt blas dóibh, géillimid piobar úrfhuinneog agus cuirimid é i mbabhla oiriúnach. I gcoimeádán ar leithligh, cuir ola scagtha, an soy sauce agus fínéagar balsamach le chéile, cuir sú líomóide agus clóibh gairleog brúite agus meascán leis. Anois, comhlánaigh na bearnaí steak a fhaightear le meascán spicy agus cuir isteach an fheoil go maith é. Fágfaimid muiceoil le haghaidh marinating ar feadh uair an chloig ar a laghad faoi choinníollacha an tseomra nó go hidéalach ar an seilf an refrigerator.
Má tá grill leat - fíneáil, gan leisce, é a shuiteáil ar an sorn chun teas a chur suas. Mura bhfuil - ní cuma, déanfaidh gnáth-friochta le bun tiubh.
Déantar na slices muiceola a dhíghrádú as an taise le naipcíní agus baintear slisní gairleog as an gcúnamh ionas nach sruthóidh siad amach le linn na feola a chóireáil teasa agus ní dhéanann siad blas na stéice réidh. Nuair a chaitheann an t-friochadh go maith, cuirfidh sé an dromchla slices muiceoil le ola scagtha agus cuirfear isteach é chun cócaireacht bhreise a dhéanamh. Fry steaks, ag casadh gach nóiméad, go dtí go rósta iomlán. Ní mholtar steaks a chócaráil ó muiceoil le fuil. Ba chóir an cineál feola seo a fhritháil go hiomlán chun iarmhairtí diúltacha a sheachaint don chomhlacht. Agus, más rud é nach raibh tú fós ag bainistiú friochadh iomlán an steak a bhaint amach sa phana, ba chóir é a chur ar feadh cúig nó seacht nóiméad in oigheann maith.
Scaiptear táirgí críochnaithe ar an mhias, agus clúdaíonn muid le scragall thart ar chúig go deich nóiméad le haghaidh dáileadh teasa fiú taobh istigh den slice feola.
Conas friocaireacht delicious muiceoil a fhriochadh le sú pomegranáit?
Comhábhair:
- gualainn nó muineál muiceoil - 980 g;
- sú pomegranáit - 220 ml;
- bleibíní oinniún - 190 g;
- saille muiceoil - 60 g;
- cleití oinniúin glas - 3-5 ríomhaire.
- piobar dubh úr-talún - 1 pinch beag;
- salann mór - 1 pinch.
Ullmhúchán
Chun an t-oideas seo a chur i bhfeidhm, an lann nó an muineál ghualainn muiceoil a ullmhú, a ghearradh i slices de mheánmhéid agus a chur i brat friochta le saille muiceoil a théitear go maith. Tugann muid an fheoil donn maith, cuir an oinniún, gearrtha i leath fáinní, cuir salann agus piobar leis an mhias a bhlaiseadh agus a dhoirteadh sa sú pomegranate. Déan ábhar an phain friochta, stirring, go dtí go dtéann an taise go hiomlán, agus ansin séasúir le pinn oinniúnacha mionghearrtha glas agus é a sheirbheáil ar an mbord.