Ós rud é go bhfuil an fheoil féin ar na héadáin beagán righin, ní féidir é a chócaráil ionas go mbeidh sé ag bualadh sa bhéal ach trí phróiseas fada de dhúnadh ag teochtaí an-íseal. Titeann feola as an gcnámh agus beidh sé an-cumhra. Seiceáil é féin trí cheann de na h-oidis seo a leanas a iarraidh.
Uirbeacha mairteola Braised - oideas
Comhábhair:
- easnacha mairteola - 3 kg;
- salann - 2 spúnóg;
- piobar dubh - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- Pumpkin - 1,5 kg;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- plúr - 1/3 de céad bliain;
- gairleog - 4 clóibh;
- broth mairteola - 5 míreanna;
- brandy - leath céad bliain;
- mónóg triomaithe - 1/2 st.;
- ginger grated - 1 tbsp. spúnóg;
- craiceann oráiste 1.
Ullmhúchán
Le linn an brazier, déanaimid ola agus bréigeann sé ribíní gearrtha agus triomaithe ar screamh órga. Séasúir iad le salann agus piobar le linn friochta.
Oinniúin mionghearrtha go mion agus friochtaíodh i brat friochta go dtí go bog ar feadh 3 nóiméad. Cuir an plúr leis na oinniúin agus cuir Fry sé ar feadh 5 nóiméad eile. Anois cuir an gairleog leis agus é a líonadh le brat agus branda. Déantar an t-anlann a tháirgeadh a dhoirteadh ar na n-easnacha sa bratier, cuir ginger, zest, cranberries agus cuir an leacht le boil. Laghdaímid an teas agus na ribíní 2/2 uair an chloig a mhúchadh. Cuir an pumpkin leis an scafa agus a chopped, agus lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 30 nóiméad eile. Titeann feoil réidh leis an gcnámh.
Más mian leat, is féidir leat an t-oideas seo a athdhéanamh trí ribí stiúrtha a dhéanamh sa multivark. Smaoinigh ar na huaireanna ag baint úsáide as an modh "Bácáil", agus ansin téigh go dtí "Quenching" tar éis an leacht a chur leis. Socraigh an t-am go dtí 3 uair an chloig, agus ná déan dearmad an pumpkin a chur leath uair an chloig sula mbeidh an béile réidh.
Ribíní Uibheacha Stewed le Glasraí
Comhábhair:
- ola glasraí;
- ribíní caorach - 2.5 kg;
- salann, piobar - le blas;
- fíon dearg tirim - 1 buidéal;
- cairéid - 3 píosa;
- soilire - 1 gas;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- broth sicín - 3 1/2 l;
- prátaí - 6 ríomhaire.
- thyme - 2 brainsí;
- gairleog - 1 cheann;
- duilleoga bá - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déanann Strew na salann agus an piobar, agus ansin cuirimid Fry i brazier le ola glasraí. Chomh luath agus a thiteann an fheoil órga, aistrímid é go dtí an pláta, agus an fhíon a dhoirteadh isteach sa bhratier. Fanamar go dtí go dtomhaltar an leacht ag leath, cuir cairéid, soilire, oinniúin mionghearrtha agus prátaí, agus ansin leagfaidh sé amach na héadáin arís agus é a líonadh le brat. Tabharfaimid an leacht sa brazier le boil, cuir laurel, clóibh de garlic, thyme, agus ansin an tine a laghdú ar a laghad agus fág gach stuif ar feadh 4 uair an chloig.
Beidh ribí stuaithe le gravy cumhra réidh nuair a bhíonn na glasraí bog, agus cuirfidh an fheoil an cnámh go héasca.
Ribíní muiceoil stewed le prúnaí
Comhábhair:
- ribíní muiceoil - 1,5 kg;
- ola glasraí - 5 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar - le blas;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- Thyme triomaithe - 2 cón.
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- broth sicín - 3 míreanna;
- fíon dearg - 1 mír;
- prátaí - 1 kg;
- prúnaí - 1 1/2 tbsp.
Ullmhúchán
Téitear an oigheann go 210 ° C. In ribs Fry Brasier in ola glasraí go dtí go donn órga. Bainimid an fheoil as an tine, agus cuirimid oinniúin slisnithe ina áit agus cuirimid trédhearcacht air. Cuir an thyme, an gairleog mionghearrtha agus plúr leis na oinniúin, tar éis nóiméad a dhoirteadh isteach sa fhíon agus cuir na ribáin friochta leis. Cuirimid an leacht le boil, agus ansin bogfaimid an brazier isteach san oigheann. Tar éis 45 nóiméad chuir muid na ciúbanna brazier de phrátaí scafa, prúnaí agus stew ar feadh leath uair an chloig. Séasúr an mhias le salann agus piobar chun blas a chur air.
Ba chóir go mbeadh feoil réidh roimh an tseirbhís ag freastal ar 15-20 nóiméad faoin scragall, agus ina dhiaidh sin is féidir leat blas agus blas a shaibhir. Bon appetit!