Is snáiceanna croí iad ubhláithreacha le feoil, ar féidir iad, ag brath ar an gcur i láthair, a chur i láthair mar shaoire, agus a sheirbheáil ar dhinnéar simplí laethúil. Ós rud é nach nglacann an t-ullmhúchán go mór nó ní mór an t-am, cuirfidh an mhias seo leis na hóstacháin, agus éigean orthu cócaireacht a dhéanamh i Hurry.
Eggplants le feola, prátaí agus trátaí
Comhábhair:
- eggplant - 4 ríomhaire.
- mionfheoil - 250 g;
- bán oinniún - 1 ríomhaire.
- cnoic gairleog - 2 ríomhaire.
- piseanna glasa - 250 g;
- greamaigh trátaí - 25 g;
- prátaí - 300 g;
- turmeric - 1/3 cp.
- piobar dearg te - pinch;
- sú 1 líomóide;
- trátaí - 350 g;
- almóinní talún - 2-3 tbsp. spúnóga;
- ola olóige.
Ullmhúchán
Ar an Fry ola téite, tá an eggplants leath le dath órga.
Clúdaíonn muid bun an fhriabháin eile le hola, teas é agus fionn an oinniún brúite. Mionnaigh oinniúin le gairleog mionghearrtha, cuir turmeric agus gach rud a mheascadh.
Fry ar mhaithe le mairteoil na talún go dtí go donn órga. Cuir leis ciúbanna prátaí, piseanna agus trátaí (leath an iomlán). Séasúir na feola agus na glasraí le piobar dearg, salann, agus ansin uisce agus stew a dhoirteadh, an tine a laghdú, ar feadh 40 nóiméad. Feoil measctha ullmhaithe measctha le oinniún friochta agus almóinní mionghearrtha. Leathnaimid an meascán glasraí le feoil thar an eggplant.
Sa phian friochta, déan an ola a athéatáil, greamaigh an trátaí air agus scaipeann sé thar na slices trátaí. Cuirimid na híogairíní ar an "mhaolú trátaí", cuir gloine uisce eile, sú líomóide agus clúdaigh gach rud le clúdach. Beidh eggplants le feola agus glasraí réidh tar éis 15-20 nóiméad.
Is bealach le eggplant san oigheann é bealach eile cócaireachta. Cuir an mhias in oiriúint go dtí 160 comh-aireachta oigheann céim ar feadh 1 uair an chloig chun é a dhéanamh níos cumhra.
Feoil le eggplant agus piobar
Comhábhair:
- eggplant - 1 píosa;
- bán oinniún - 1 ríomhaire.
- piobar milis - 1 ríomhaire.
- feoil bhfeidhm - 300 g;
- bun peirsil;
- fréimhe ginger - 2 cm;
- sauce soy - 2-3 tbsp. spúnóga;
- Gairleog triomaithe - 1 spúnóg;
- mirin - 50 ml.
Ullmhúchán
Gearradh eggplant i leath, agus gearrtha an flesh trasna trasna. Ansin séasúir na eggplants le meascán de salann agus piobar dubh dubh agus Fry i brat friochta le hola olóige go dtí go bruite. Agus tú ag dul, meilt an oinniún brúite go dtí go n-athraíonn an dath, cuir ginger agus gairleog ar oinniúin, leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 30 soicind eile, agus cuir an fheoil mhionaithe amach. Nuair a thagann an líonadh chun an ullmhaithe, cuir an meascán soighe sauce leis an bhfíon agus fanfaidh sé go dtí go mbeidh an leacht galite go hiomlán. Séasúir an fheoil chun blas a chur air, cuirfidh sé eggplant réidh, déanta go trédhearcach agus clúdaigh an mhias le clúdach. Sula ndéantar é a sheirbheáil, is féidir stew eggplant le feoil a mhaisiú le luibheanna mionghearrtha, spraeáil le anlann balsamach nó cnónna a chnocadh le cnónna.
Má theastaíonn uait an t-oideas a athdhéanamh le haghaidh feoilíníní le feoil sa multivarquet, bain úsáid as an modh "Bácáil".
Oideas le haghaidh feoilínín le feoil i Síne
Comhábhair:
- miobair glas - 4 tbsp. spúnóga;
- an soy sauce - 3 tbsp. spúnóga;
- cailín te (gan síolta) - le blas;
- fréimhe ginger - 3 cm;
- cnoic gairleog - 3-4 ríomhaire.
- cána siúcra - 1/4 cnap.
- ola síolta lus na gréine;
- anlann éisc - 1 tbsp. spúnóg;
- sú aoil - 2 cón.
- eggplant - 500 g;
- mionfheoil (mairteoil) - 250 g.
Ullmhúchán
Ó mint, leath gairleog agus ginger, soighe agus salainn éisc, sú aoil agus 2 spúnóg bhoird uisce, ullmhaímid an athbhreoslaithe.
Meánphlánaigh Fry i brat friochta le ola te. Doirt na híogergines leath an líonadh. Piobar te, ginger, gairleog agus mairteoil talún a fhrith ar leithligh go dtí dath éadrom órga. Measc an fheoil le eggplant, an chuid eile den fheistis a dhoirteadh agus mias na núdail ríse a sheirbheáil.