Glactar leis go gcoitianta go gcuirfí mórán soda leis, agus nach féidir leis an bácála a chur i bhfeidhm go hiomlán agus a fhágáil go hiomlán le mí-áitneamhacha mí-oiriúnach. Ní i ndáiríre, má roghnaíonn tú oideas leis na comhréireanna cearta, ní thagann fadhb den sórt sin chun cinn, agus beidh an gá atá le fulaingt le tástáil giosta imithe. Is é seo na h-oidis atá beartaithe againn a roinnt san ábhar seo.
Taos Bezdozhezhevoe le haghaidh pie le cabáiste
Ba chóir go mbeadh an taos ar bhia le cabáiste agus aon líonadh glasraí úra eile dlúth go leor chun an filler féin a choinneáil agus gan a dhíscaoileadh nuair a bhíonn sé á ghearradh, agus ag an am céanna fós bog.
Comhábhair:
- plúr - 275 g;
- uachtar géar - 340 g;
- Soda - 5 g;
- im - 240 g;
- uibheacha - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú bataire píosa gan chaite a chócaireacht, leáigh an t-im. Faoi chuimsiú an t-oideas seo, is féidir leat aon ola cócaireachta a úsáid, mar go n-oibríonn ola glasraí nó fiú margairín freisin.
An im leáite a chóireáil go mór, is é sin le cúpla uibheacha agus uachtar géar é. Measc na comhábhair tirim atá fágtha le chéile agus an dá mheascán le chéile. Ní gá an taos a bheith ró-fhada agus ní gá go mbeadh sé ró-dhlúth, fiú rubair, mar gheall ar nuair a bhíonn gach rud aonchineálach, tá sé réidh.
Oideas do thástáil pie píopaí
Comhábhair:
- plúr - 135 g;
- bainne - 155 ml;
- ubh - 1 píosa;
- púdar bácála - 5 g;
- maonáis - 45 g.
Ullmhúchán
Agus na comhábhair thirim ón liosta a mheascadh, gabh an uibheacha, an bainne agus an maonáis, agus iad ag cur isteach orthu go dtí go mbunaítear bonn leacht aonchineálach an taos. Doirt an leacht isteach sa mheascán plúr agus déan an taos a oibriú le spatula go dtí go n-imíonn na cnapanna.
Taos Bezdorozhevoy ar kefir le haghaidh pasta san oigheann
Is é Kefir, b'fhéidir, an bonn is mó tóir ar bhia le raon leathan de líonadh. Ní eisceacht é an t-oideas seo a leanas. Tá an taos seo oiriúnach don dá bhia milis agus do bhácáil le feoil, glasraí nó iasc.
Comhábhair:
- kefir - 175 ml;
- ubh - 1 píosa;
- margarín - 185 g;
- plúr - 345 g;
- púdar bácála - 5 g.
Ullmhúchán
Tar éis an margairín a leá, buille le pinch salainn, uibhe agus kefir te. Nuair atá an meascán de chomhábhair leachtacha réidh, gabháil leis na comhábhair thirim atá fágtha, agus iad a mheascadh le chéile. Doirt an leacht isteach sa mheascán tirim agus tús a chur leis an taos a mheascadh. Nuair a dhéanann tú aonchineálacht a bhaint amach, is féidir leat an taos a chomhcheangal le haon ábhar is fearr leat agus bácála a thosú.
Batter saor in aisce le haghaidh pie
Bhí saintréithe, súile agus boga speisialta i gcónaí mar shaincheapadh cácaí. Maidir leis na h-oidis gan giosta a chur leis, níl aon eisceacht ann freisin. Buíochas le méid leordhóthanach de phúdar bácála, is féidir leat píosa iontach a ullmhú, tar éis ach cúpla nóiméad a chaitheamh ar thaos kneading.
Comhábhair:
- uibheacha - 3 píosa;
- plúr - 115 g;
- stáirse - 25 g;
- púdar bácála - 5 g;
- ola olóige - 95 ml;
- siúcra - 5 g;
- sú líomóide - 5 ml.
Ullmhúchán
Bíonn uibheacha maith le chéile le siúcra agus salann. Chun an meascán mar thoradh air, doirt an ola glasraí, agus leanúint ar aghaidh. Sa deireadh, cuir sú líomóide - cabhróidh sé le dul i ngleic leis an púdar bácála go cinnte. Cloí leis na trí chomhábhar tirim atá fágtha a mheascadh, lena n-áirítear an púdar bácála. Comhcheangail an dá chumasc le chéile go dtí go bhfaighidh tú taos réidh. Is féidir an taos a mheascadh leis an líonadh ar shiúl nó a dhoirteadh isteach sa tsraith múnla de réir ciseal.