Is cácaí tanaí iad khychin bálcártha ar féidir iad a líonadh le raon leathan de líonadh: ó greens mionghearrtha, le meascán de cáiseanna agus prátaí. Is féidir cácaí den sórt sin a chócaráil agus a ithe in ionad an aráin nó a sheirbheáil mar mhias neamhspleách le haghaidh béile ag am ar bith den lá.
Balkar Khychin - oideas
Tá ról tanaí dhá bhua agus faoi mhíbhuntáiste mias, ós rud é nach é seo an chéad uair go n-úsáidtear tú chun císte tanaí cothrom a dhéanamh gan briseadh tríd an taos ó mhaighstí neamhchinnte.
Comhábhair:
- plúr - 345 g;
- uisce - 160 ml;
- im - 35 g;
- cleití oinniúin glasa - 5-6 ríomhaire.
- brynza - 230 g.
Ullmhúchán
Roghnaigh an plúr agus é a mheascadh le huisce te. Téann taos ullmhaithe do Balkar Khychin chun titim ar feadh leath uair an chloig, agus le haghaidh líonadh simplí, ar a bhfuil oinniúin mionghearrtha agus cáis bhriseadh. Déan an taos a roinnt i sé phíosa, gach rolla isteach i gcíste árasán beag, cuir cuid den líonadh ar an mbarr agus gabh na h-imeall le chéile. Gabh an císte leis an gcnoic agus tosóidh sé go réidh agus go réidh ag rolladh, ag bogadh ón ionad go dtí an imeall. Roghnaigh pan friochta den mhéid is cuí agus teas é. Cuir na tortillas i mban te agus donn ar an dá thaobh.
Oideas do hutchins Balkar le cáis agus prátaí
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 290 g;
- kefir - 230 ml;
- ola glasraí - 35 ml.
Chun an líonadh:
- prátaí maisithe - 1 1/2 mír;
- dornán de oinniúin glasa;
- pinch de phiobar te;
- cáis - 65 g.
Ullmhúchán
Sula cócaíonn tú Balkar Khychin, salann an plúr agus cuirfidh sé meascán de iógart agus ola glasraí isteach air. Fág an taos chun sosa, agus déanfaidh tú féin a shealbhú ar an líonadh prátaí. Má tá tú réidh le prátaí maisithe ar láimh - bain úsáid as é, ar shlí eile boil na tiúbair prátaí agus cuir salainn beag orthu. Cuir an oinniún, an piobar te agus an cáis ghrátáilte leis na prátaí. Bain úsáid as cáis ar bith, ar do bhlas agus do rogha.
Rollaigh an taos, leag amach an líonadh ar an mbarr, na h-imill a bhailiú le chéile, cuir an píosa réidh suas go dtí an méid bunaidh. Déanann Fry Balkar hutchins le prátaí agus cáis i brat friochta tirim agus dea-théite. Ceadaigh iad ar ceithre cinn sula ndéantar freastal orthu.