Tá na h-oidis a chuirtear i láthair thíos oiriúnach don lá sin nuair is gá mias costasach ach sásúil agus blasta a chócaireacht. Is féidir Pollock a cheannach ar phraghas réasúnta i bhfoirm reoite, gan aon fhadhbanna cairéid agus fiú níos mó ná sin, déan do chuid soláthairtí go léir a bhailiú agus tús a chur le cócaireacht.
Pollock, stewed le cairéid agus oinniúin in uachtar géar
Comhábhair:
- ola olóige - 6 tbsp. spúnóga;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- peirsil - 1 bunch;
- trátaí - 2 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- uachtar géar - 1/2 tábla;
- fíon bán tirim - 1/2 st.;
- filléid an poll - 750 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sa brazier, téigh an ola agus cuir na oinniúin, na cairéid agus an garlic air ar feadh 4-5 nóiméad. Tar éis, cuir an peirsil chopáilte agus lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 2 nóiméad eile. Cuir na trátaí in éineacht le trátaí agus cuir an greama trátaí leis . Na comhábhair uile a scriosadh ar feadh thart ar 10 nóiméad, ansin an mhias le fíon agus le gloine uisce a dhoirteadh. Séasúr le salann chun blas a chur air. Leagann muid amach píosaí d'fhilet éisc agus leanann muid ar chócaireacht go dtí go mbeidh sé bruite go hiomlán (ní ghlacfaidh sé níos mó ná 10 nóiméad).
Mólachceach Alasca stuaite le cairéid i maonáis
Comhábhair:
- pollock - 3 phíosa;
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniúin - 2 ríomhaire.
- maonáis - le blas;
- ola glasraí;
- salann, piobar - le blas;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Palennán Alasca agus Piobar, ansin Fry go dtí go bhfuil siad órga in ola glasraí. Fianna ar leithligh slisnithe tanaí agus cairéid mionghearrtha go tanaí. Ag bun an bhraisire leathnaímid leath an iasc, clúdaigh sé le sraith leath de na glasraí, déanann sé gach rud a ramhar le maonáis bhaile agus leagann an duilleog laurel amach. Déan an nós imeachta leis na comhábhair atá fágtha arís. Doirt leath gloine uisce agus cuir an mhias le suanbhruith ar feadh thart ar 30-35 nóiméad ar an teas trí mheán.
An t-oideas le haghaidh pollock, stewed le cairéid agus prátaí
Comhábhair:
- filléid de pollock - 2 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- prátaí - 400 g;
- gairleog - 2 clóibh;
- broth glasraí - 50 ml;
- ola olóige;
- salann, piobar - le blas;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- greens.
Ullmhúchán
Ar an ola fréite téite an oinniún go dtí go bhfuil sé trédhearcach. Cuir garlic, píosaí prátaí agus cairéid. Fry le chéile le haghaidh 4-5 nóiméad eile, ansin déan na glasraí a dhoirteadh le brat agus suanbhruith ar an teas trí mheán 20-25 nóiméad. Séasúr glasraí le salann, piobar, cuir duilleoga bá agus líonta éisc. Tá Stew fós 10 nóiméad faoin gclár.