Is é Baursaki - ceann de na miasa is suimiúla in ealaín na hÁise, píosa taos, friochtaithe i saille domhain. Go traidisiúnta, déantar an taos do baursaks milis, de réir mar a dhéantar milseog, cosúil leis an chuck chuck , a bhailiú ó na crompaí réidh. In ionad siúcra, is féidir mil a úsáid, mar a dhéantar é sa leagan Tatar. Mar sin féin, tá baursaks agus unsweetened, seirbheáiltear iad in ionad an aráin. Tá roinnt roghanna ann maidir le conas baursaks a chócaireacht sa Chasacach, ionas go dtéann na liathróidí amach óg, lush agus bog.
Baursaks ó uibheacha reoite
Tá na baursaks sin an-íogair, ba chóir iad a sheirbheáil te, agus le linn friochta, beidh gá le scil áirithe.
Comhábhair:
- ubh sicín - 10 píosa;
- salann - ½ cnap;
- Soda - ½ cíp;
- ola lus na gréine - 2 tbsp. spúnóga;
- plúr - 2 cupán;
- ola glasraí le haghaidh brú domhain -300 ml.
Ullmhúchán
Faigheann baursaks lush mura bhfuil an taos glúdaithe ach ó uibheacha, plúr agus ola glasraí. Chun an príomh-chomhábhar a fháil, cuir an t-uillinn uachtair ó os a chionn, agus cuir deireadh leis agus cuir an áit sa reoiteoir ar feadh uair an chloig go leith. I mbabhla, briseadh na huibheacha, salann, cuir soda, ola glasraí agus cuireann tú go maith le chéile. Ós rud é go bhfuil na buíocáin uibheacha reoite crua, is fearr é seo a dhéanamh le cabhair ón bprátaí. De réir a chéile cuir plúr, glúine taos crua tiubh. Preheat an ola. Ón taos, déan na cnapaní a scaipeadh chomh mór le sciathán, iad a rolladh isteach i liathróidí agus iad a ísliú san fhreastaire domhain. Tugann Baursaks, a bhfuil an t-oideas orthu anseo, méadú suntasach ar mhéid nuair a bhíonn friochadh orthu. Cuir na liathróidí críochnaithe ar naipcín chun an ola bhreis a chlúdach.
Baursaks milis
Déantar baursaks chasach, a bhfuil an t-oideas simplí chomh maith, ullmhaithe ó thaos giosta.
Comhábhair:
- plúr in / s - 3.5 spéaclaí;
- bainne - 2 cupán;
- uibhe cearc - 4 ríomhaire.
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 1 cuisleán gan sleamhnán;
- giosta - 30 g;
- ola glasraí - 300 ml.
Ullmhúchán
Téann bainne suas le 30 céim, cuir siúcra agus giosta leis. Fág do leath uair an chloig in áit te, cuir uibheacha, salainn agus uachtar géar leis ansin. Ba chóir go mbeadh gach comhábhar ag teocht an tseomra. Déan go leor rudaí a mheascadh, ionas go mbeidh an meascán aonchineálach, de réir a chéile cuir an plúr cothaithe. Taos bog bog, fág ar feadh 20 nóiméad a gcuid eile. Cuireann an t-oideas seo taos réidh leaisteacha le haghaidh baursaks, is féidir an t-oideas a athrú beagán, mar shampla, cuir níos mó siúcra chun milseog a dhéanamh, nó cuir an seomar in ionad an bhainne, ansin beidh an taos níos éasca. Roinn an taos i 6-8 coloboks, ag síneadh go dtí na taobhanna agus ag rolladh amach, cuir bundles agus gearrtha píosaí beaga ar an méid gallchnó beag. Fry na baursaks i dtruthadh go domhain le dath órga saibhir, ag cur an t-am ar fad.
Baursaks le cáis teachín
Is féidir an t-oideas do baursaks delicious a chomhdhéanamh go neamhspleách, má chuireann tú cáis teachín nó cáis ghrátáilte leis an taos.
Comhábhair:
- kefir - 0,5 l;
- Soda - 1 spúnóg;
- cáis teachín - 200 g;
- ubh cearc - 2 ríomhaire.
- salann - 1 spúnóg;
- plúr i / le 4-5 gloiní;
- ola le haghaidh friochta - 1 gloine.
Ullmhúchán
Tá baursaks ar kefir an-bhog, leáigh siad sa bhéal. Ba chóir go mbeadh Kefir ag teocht an tseomra. Curdín Teachín