Tá mórán athruithe déanta ag an chuid is mó de na miasa Caucasian, tar éis dóibh bogadh thar a dtír féin, sa scéim chócaireachta agus ina gcomhdhéanamh. Go háirithe, chuir sé isteach ar na miasa il-chomhpháirt, cosúil le anraith anraith, a bhíonn gach bean tí ag cócaireacht ina bhealach féin. San ábhar seo, déanfaimid iarracht tuiscint a fháil ar na h-oidis is gaire don bhunús.
Oideas anraith anraith sa bhaile
Smaoinímid leis an kharcho Mangrelian, mias atá bruite ar bhonn féiligh le raidhse cilantro, cró agus cnónna. Tá anraith réidh sáithithe agus cinnte go mbeidh lucht leanúna na Seoirseach go léir cinnte.
Comhábhair:
- veal - 980 g;
- cilantro 95 g;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- saffron imeretinsky - 15 g;
- gallchnónna - 85 g;
- carbón - 35 g;
- oinniún - 135 g;
- piobar te - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tosaíonn broth cócaireachta, cosúil le haon chúrsa eile ar bith, le brat. Maidir le mias den sórt sin a bheith saibhir, ba chóir go mbeadh an brat saill go leor, mar sin déan fás le saill, gearrtha i gciúbanna móra agus uisce a dhoirteadh (thart ar leath lítear). Fág an fheoil a fhiuchadh ar feadh cúpla uair an chloig, agus an cúr a bhaint ó am go ham. Tóg géar de bhrat te agus brúigh siad ar feadh 10 nóiméad, ansin déan an tuaslagán a bhrú agus cuir isteach i sospan. Téigh cnónna le grinder feola agus cuirfidh sé an greamaigh mar thoradh air sin le fiacla gairleog mionghearrtha, piobar te agus cilantro mionghearrtha. Séasúir an anraith le greamaithe cíocháin delicious agus doirt thar na plátaí láithreach - seirbheáiltear an próca an-te.
Anraith Rice salann sa bhaile
Comhábhair:
- mairteola - 540 g;
- rís - 65 g;
- oinniún - 115 g;
- gallchnónna - 45 g;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- tkemali - 35 ml;
- greamaigh trátaí - 15 g;
- piobar te - le blas;
- dornán coriander glasa;
- dornán duilleoga basil corcra.
Ullmhúchán
Gearr ceann de na bolgáin ar a leath agus cuir chuig an banna chomh maith le píosaí móra mairteola - is é seo bonn ár brat, ba chóir a líonadh le huisce fuar (beidh cúpla lítear go leor) agus cuirfear tine ar feadh uair an chloig go leith.
Cé go bhfuil an brat ar theine, ullmhaímid an rósta as an oinniún atá fágtha. Nuair a fhaigheann na píosaí blush, cuirimid garlic, tkemali agus trátaí greamaithe orthu. Caolaigh gach rud le géar brat.
Pas na cnónna tríd an grinder feola chomh maith leis na greens agus an méid is fearr le piobar te.
Sa bhrat, cuir an rís agus bainne é ar feadh thart ar 10 nóiméad. Measc an anraith leis an rósta agus an cnónna a ghreamú, agus cuir an t-uileán as an tine láithreach. Níor chóir caitheamh anraith, cócaráilte sa bhaile ar an t-oideas seo a sheirbheáil ach amháin tar éis dó a bheith infused le haghaidh 10 nóiméad eile.
Conas cócaireacht anraith a dhéanamh sa bhaile?
Comhábhair:
- mairteoil - 570 g;
- rís - 115 g;
- gallchnónna - 75 g;
- oinniún - 410 g;
- cairéid - 370 g;
- fiacla gairleog - 5-6 píosaí;
- dornán peirsil glas agus cilantro;
- pomegranate sú , tkemali - le blas;
- Coriander - 1/2 cíp;
- leannlus-suneli - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Líonann píosaí mairteola móra 2 lítear uisce agus cuirfear tine ar siúl ar feadh cúpla uair an chloig. Ná déan dearmad a ghlanadh