Nuair a bhíonn bainne bó á phróiseáil, faigheann go leor táirgí úsáideacha, ar a bhfuil a fhios againn beagán. Mar shampla, is é ceann de na deochanna atá fós tar éis bláthú an uachtar bláthach, pléifear na sochair agus na díobhálacha san airteagal seo.
Cad é bláthach agus cén chaoi a bhfuil sé úsáideach?
Ina chomhdhéanamh, is uachtar íseal saill é an táirge seo, dá bhrí sin tá sé an-úsáideach do dhaoine a bhfuil fadhbanna le meáchan acu . In ainneoin a n-airíonna cothaitheacha, tá go leor cothaithigh déiríochta ag bláthach, agus mar sin tá sé oiriúnach le hithe a ithe. Roimhe seo, rinneadh bláthach ó leachtach fágtha tar éis an ola a bhualadh, anois tá sé á dtáirgeadh trí baictéir speisialta a chur i mbainne scim. Sa tionscal bia, tá roinnt monaróirí ag táirgeadh an dá bhláthach agus roinnt táirgí as é: cáis bia, caiseanna bog agus íseal-saill, agus deochanna milseog bainne géar. Ina theannta sin, cuirtear bláthach le h-oidis éagsúla - taitneamh a bhaint as bácála bláthach a bheith thar a bheith lush agus íogair. Más mian leat, is féidir leat féin bláthach a dhéanamh sa bhaile. Chun seo a dhéanamh, meascán 200 g de bhainne íseal saille agus aon spúnóg bhoird de fhínéagar tábla nó sú líomóide. Cuir an leacht in áit te, agus tar éis 15 nóiméad beidh milchlár réidh.
Comhdhéanamh, airíonna agus luach cothaitheach bláthach
Is éard atá sa bhláth bláth aigéid orgánacha, próitéiní, vitimíní A, C, D, E, grúpa vitimíní B. Tá coilín, biotin, PP, fosfatáit agus lecithin ann freisin. I 100 gram, níl ach 0.5% saille agus thart ar 40 kcal. Luach cothaitheach bláthach: próitéiní - 3.3 g, saillte - 1 g, carbaihiodráití - 4.7 g.
Tá roinnt airíonna úsáideach ag bláth bláth. Cuidíonn úsáid rialta an deoch seo le haig substaintí díobhálacha a ghlanadh, chomh maith le gnáthú meitibileachta colaistéaróil. Tá Pahta úsáideach i galair an néarchórais agus atherosclerosis . Is é an t-ábhar atá ag an lachtós a dhéanann gnáthú ar phróisis choipeadh agus cuireann cosc ar fhorbairt baictéir neamh-athghníomhacha sa intestine. Is fearr a ithe dí bhaile a ullmhaíodh go héasca.