Blueberry - fásann gearr ar theaghlach Vereskovs le caora inite, go príomha sna foraoisí ó thuaidh, i gclaí, sa tundra. Baintear úsáid as airíonna míochaine ag caora, duilleoga agus bróga, i míochaine traidisiúnta. Is féidir caora a úsáid freisin mar fhuaim nádúrtha. Tá torthaí substaintí úsáideacha éagsúla ag torthaí lúis, is iad sin: anthocyanins, flavonoids, aigéid torthaí, peictin, tannins, vitimíní A, C, agus grúpa B, maignéisiam agus comhdhúile cailciam.
Tá úsáid rialta na gcúl gorma tairbheach do na súile agus don chonair gastrointestinal, ina theannta sin, cuireann na gormchaoraigh le rialáil siúcra fola, agus is bealach é freisin chun scurvy agus galair eile sa chuas ó bhéal a chosc.
Bíonn glasraí gormaithe ar bhealaí éagsúla, lena n-áirítear, agus reáchtáil reo agus siúcra - tá na modhanna seo an-mhaith, ós rud é go gceadaíonn siad duit beagnach na substaintí úsáideacha a shábháil.
Má tá reoiteoir nó cuisneoir nua-aimseartha cumhachtach agat i do theaghlach, is féidir leat gormánraí a reoite i gcoimeádáin phlaisteacha beaga le clúdaigh nó málaí plaisteacha. Roimh reoite, níor chóir go mbeadh caora fliuch, má nite tú iad - tirim ar naipcín. Reoite ar an mbealach seo, tá gormchairdí go maith toisc go mbíonn siad ag cócaireacht gan siúcra, tar éis dó a bheith díghruthaithe beidh sé beagnach chomh úr.
Anois, inis leat conas cótaí gorma a chócaráil le siúcra.
Oideas sú craobh le siúcra
Comhábhair:
- luibheannáin aibí - 1 kg;
- gaineamh siúcra - 1-1,5 kg.
Ullmhúchán
Rinneadh caora a shórtáil, a nite agus a dhoirteadh ar naipcín ghlan chun fuigheanna uisce a bhaint. Bogann muid na torthaí isteach i gcoimeádán oibre, ag sileadh siúcra (úsáidimid thart ar leath an ráta seo). Fág na miontuairiscí ar feadh 30, lig dóibh an sú a ligean. Nuair a ligeann an gormáin an sú, déan na torthaí a mheascadh le siúcra agus déanfaidh siad a leagan i prócaí glan (b'fhearr le cumas nach mó ná 1 lítear). Barr le siúcra ionas go gcumhdaíonn sé caora (ba chóir go mbeadh an ciseal thart ar 1.5-2 cm tiubh). Cuirimid clúdaigh phlaisteacha ar nó a rollaíonn cannaí stáin (ná cas na prócaí). Coinnigh na bearnaí seo is fearr i bhfionnuar, ach ag teocht níos mó.
Má theastaíonn uait gormabairí friochta a ullmhú le siúcra, sula dtéann sé i gcodladh le siúcra, caithfear na caora a chur trí mheilt feola nó é a chopadh le cumascóir, agus ansin cuir siúcra (ag an am céanna ar fad) agus cuir isteach i prócaí. Is féidir leat gormaidí maisithe a ullmhú le siúcra, mar gheall air seo, trí thriomú feola nó torthaí cumascóir sciatháin, sula dtéann tú siúcra ina chodladh ba chóir go gcuirfí sciathán le criathar.
Níl an dá mhodh deiridh i bprionsabal gan dona, áfach, nuair a úsáidtear iad i do ullmhóidí, beidh níos lú snáithíní plandaí agus peictin ann, atá i gcraiceann na gcaora.
Is éard a bheidh i ngéarghuaillí a mbainfidh aon cheann de na modhanna seo (féach thuas), cuirimid ár n-aíonna agus na cinn tí, go maith leo le hól a ól agus a chosc ar avitaminosis. Is féidir leat coirpíní , geallanna agus glóthach a ullmhú ó ghormchaibeacha fómhar, agus úsáid a bhaint as ullmhú milseoga, pastries agus milseogra éagsúla.
Oideas le haghaidh glóthach ó gormabair reoite le huachtar
Comhábhair:
- barra gorm - 300 g;
- geilitín - 3 spúnóg;
- uisce 350-400 ml;
- gin nó tinneas aibí ar vodca (is féidir dearg, bán nó bándearg láidir a chur in ionad an fhuaim) - 1-3 st. spúnóga;
- siúcra - thart ar 100-130 g.
Ullmhúchán
Déan na gormabairí reoite a bhíodh i mbabhla a dhíscaoileadh, folamhfaidh sé an sú. In uisce beagán teasa, cuirimid geilitín leis, nuair a dhíscaoileann sé, cuirimid sú leis na miasa le geilitín, cuir gin agus siúcra. Corraigh go dtí go bhfuil an siúcra lánscartha. Sna miasa jellyware (kremanki, mar shampla), leagann muid beagán caora gan dromchla, agus cuirimid an réiteach geilitín ullmhaithe ar an mbarr. Chuir muid é sa chuisneoir go dtí go mbeidh sé daingnithe go hiomlán. Is féidir leat sraitheanna glóthach a dhéanamh, ar dtús is gá duit an chéad chiseal a reoite, agus cuir caora ansin, agus ansin an súile atá fágtha (sú craobh nó eile) a dhoirteadh le geilitín agus siúcra.
Is féidir caoire teachín le huachtar géar nó i meascán le iógart neamh-mhilsithe a sheirbheáil le haghaidh gormabairí, a bhfuil sé sáithithe le siúcra.