Mar gheall ar an ard-ábhar peictin i dtorthaí cloiche, cuireann slisní mairní aibreog i sioróip casadh ar dhromchla mar scamall, fiú le huaire beagán cócaireachta. Tá sé ríthábhachtach go bhfuil díleá ró-fhada, nuair a thagann sé le súgradh le píosaí iomlán torthaí, mar a dhéantar cóireáil teasa fhada, go dtiocfaidh flesh apricot go héasca i puree.
Slices múnla apricot i sioróip - oideas
Cuimsíonn an t-oideas seo tríú comhábhar bunúsach a chuireann toradh iontach ar fáil. Ní chuireann cítris sa oideas ní hamháin go dtabharfar aigéadacht solais don obair, ach freisin chun peictín nádúrtha a neartú, agus go mbeidh comhsheasmhacht an subh níos dlúithe.
Comhábhair:
- Aibreoga - 2.8 kg;
- siúcra gránnaithe - 1,3 kg;
- sú líomóide - 85 ml.
Ullmhúchán
Sula ndéantar síoróip a ullmhú le haghaidh subh aibreog, ba chóir na torthaí féin a roinnt i leath agus an cnámh ón laíon a scartha. Is meascán de sú torthaí nádúrtha é síoróip le haghaidh subh, le sú líomóide agus siúcra, ní gá réamh-chócaireacht a dhéanamh, is leor go gcuirfidh sé na comhábhair go léir a nascadh le chéile i bpoll cruan agus fágann sé sa teas ar feadh 15 nóiméad. Má tá an t-am agat, ansin fág na haibíní go sábháilte ar feadh na hoíche ar fad, agus sa chás sin scaoilfidh siad i bhfad níos mó sú agus gheobhaidh an subh níos leacht.
Tar éis 15 nóiméad, cuir na miasa ar an teas trí mheán agus fág an subh chun cócaireacht ar feadh 15 nóiméad, ag bogadh ó am go ham, ag cosc na torthaí ó ghreamú. Nuair a thosaíonn dromchla an subh le cúr, cuir an lasc ama ar feadh leath uair an chloig agus laghdaigh an teas beagán. Cuir an foam as an dromchla, bain an t-subh as agus go dtiocfaidh an síoróip chun bheith trédhearcach, agus nach dtéann na torthaí le maolú, ach coimeádfaidh sé a cruth.
Oideas le haghaidh subh aibreog i sioróip
Ullmhaítear an t-athrú bunaidh subh seo ar bhonn aibreoga úr agus aibreoga triomaithe, agus déantar síoróip dá bharr ar bhonn fíon bán agus sú citris. Ag an aschur is delicacy an-uasal le blas saibhir agus éagsúlacht uigeachtaí.
Comhábhair:
- Aibreoga - 1.4 kg;
- aibreoga triomaithe - 345 g;
- siúcra - 645 g;
- sú amháin aoil;
- sú amháin oráiste;
- craiceann d'oráiste amháin;
- pods vanilla - 2 ríomhaire.
- fíon bán tirim - 420 ml.
Ullmhúchán
Chun aibreoga triomaithe a dhéanamh níos boige, é a ghlanadh i bhfíon an lae roimh an chócaireacht. Ullmhóga úr a ullmhú trí na cnámh a bhaint as na torthaí agus a ghearradh i slices. Comhcheangail aibreoga triomaithe le siúcra, an fíon atá fágtha agus an sú citris, cuir pods agus fíonna aibreoga triomaithe sáithithe. Coinnigh an subh thar mheán teasa, ag corraigh ó am go chéile agus an cúr a bhaint as an dromchla. Nuair a bhíonn na haibreoga níos déine, agus an síoróip a thomhas (tar éis thart ar 20 nóiméad), is féidir an subh a dhoirteadh i gcoimeádán steiriúil agus a fhómhar don gheimhreadh.
Deasc Apricot líonadh le síoróip
Tá an rún atá ag cruthú gach ceann de leath an aibreog a chaomhnú sa teicneolaíocht speisialta ullmhúcháin, ina leagtar na torthaí cheana i sioróp fiuchphointe, agus nach bhfuil cócaráilte go léir ag an am céanna. Mar thoradh air sin, gheobhaidh tú báistí bog, ach go hiomlán torthaí measctha le síoróip órga trédhearcach.
Comhábhair:
- Aibreoga - 540 g;
- uisce 715 ml;
- siúcra gránnaithe - 210 g;
- sú líomóide - 25 ml.
Ullmhúchán
Ullmhaigh na torthaí trí gach ceann de na aibreoga a roinnt ina leath agus an cloch a bhaint. Comhcheangail na comhábhair atá fágtha le chéile i gcoimeádán enameled. Fág an síoróip ar mheán teas, ag fanacht le criostail siúcra a dhíscaoileadh. Cuir na hallaí aibreog i síoróip te, teas a laghdú agus gach rud atá bruite ar feadh 50 nóiméad le boil neamhghníomhach a fhágáil. Ag deireadh an ama, ullmhaigh an múnla aibreog sa síoróip don gheimhreadh, scaipeadh é os cionn na gcoimeádáin steiriúla agus cuir ar ais é láithreach.